10+ món nướng than hoa bất bại dành cho tín đồ ẩm thực

Món nướng than hoa từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự gắn kết, mang đến không khí ấm cúng trong những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Hương vị thơm ngon, đậm đà cùng lớp khói đặc trưng từ than hoa khiến các món nướng luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích nhất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu 10+ món nướng than hoa ngon bất bại, kèm theo bí quyết chế biến, mẹo ướp gia vị và cách nướng chuẩn vị để bạn có thể tự tin tổ chức một bữa tiệc BBQ hoàn hảo tại nhà.

10+ món nướng than hoa ngon bất bại

Dưới đây là danh sách 10+ món nướng than hoa được yêu thích nhất, kèm công thức và mẹo chế biến để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Thịt ba chỉ heo nướng

Thịt ba chỉ heo nướng là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và được lòng mọi thực khách. Phần thịt xen kẽ nạc và mỡ, khi nướng trên than hoa, sẽ trở nên mềm, dẻo và ngậy.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ heo

• 2 muỗng canh mật ong

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh tỏi băm, sả băm

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng canh dầu hào

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt, thái lát mỏng khoảng 0,5cm để dễ thấm gia vị.

2. Trộn đều các nguyên liệu ướp, để thịt thấm trong 3-4 tiếng hoặc qua đêm.

3. Đặt thịt lên vỉ nướng than hoa, nướng ở nhiệt độ vừa, lật đều hai mặt trong 5-7 phút.

4. Thưởng thức cùng rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mẹo: Phết thêm một lớp mật ong lên thịt khi nướng để tạo màu vàng óng đẹp mắt.

2. Sườn non nướng mật ong

Sườn non nướng mật ong mang hương vị truyền thống, mềm mại và thơm lừng. Lớp mật ong giúp sườn có màu sắc bắt mắt và vị ngọt dịu.

Nguyên liệu:

• 1kg sườn non

• 3 muỗng canh mật ong

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng cà phê bột nghệ

• Tỏi, hành tím băm nhuyễn

Cách làm:

1. Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với các gia vị trong 4-5 tiếng.

2. Nướng sườn trên bếp than hoa, phết mật ong lên bề mặt để tạo độ bóng.

3. Nướng khoảng 15-20 phút, lật đều để sườn chín vàng.

Mẹo: Chọn sườn non có phần sụn để tăng độ giòn sần sật khi ăn.

3. Gà nướng than hoa

Gà nướng than hoa là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc BBQ. Lớp da giòn, thịt mềm và hương vị đậm đà khiến món này luôn được săn đón.

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1,5kg, chọn gà thả vườn)

• 1 củ nghệ tươi, 3 củ hành khô

• 2 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng canh mật ong

• 1 muỗng cà phê ớt bột

Cách làm:

1. Làm sạch gà, mổ phanh và đập dập để gà phẳng, dễ nướng.

2. Giã nhuyễn nghệ, hành khô, trộn với gia vị và ướp gà trong 4 tiếng.

3. Kẹp gà vào vỉ, nướng trên than hoa khoảng 45-60 phút, lật đều.

4. Phết dầu ăn lên gà để tránh khô.

Mẹo: Chấm gà với muối tiêu chanh để tăng hương vị.

4. Bò nướng sả cây

Bò nướng sả cây là món ăn thơm lừng, kết hợp vị ngọt của thịt bò và mùi thơm đặc trưng của sả.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (thăn hoặc vai)

• 5 cây sả

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh mật ong

• Tỏi, hành tím băm

Cách làm:

1. Thái thịt bò thành miếng mỏng, cuốn quanh cây sả.

2. Ướp thịt với gia vị trong 2-3 tiếng.

3. Nướng trên than hoa khoảng 5-7 phút, lật đều để thịt chín đều.

Mẹo: Giã sả trước khi ướp để tăng mùi thơm.

5. Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt là món hải sản đơn giản nhưng kích thích vị giác với vị cay nồng và hương khói than hoa.

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú

• 1 muỗng canh muối ớt

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

Cách làm:

1. Rửa sạch tôm, để nguyên vỏ, ướp với muối ớt và tỏi trong 30 phút.

2. Xiên tôm vào que tre, nướng trên than hoa khoảng 5 phút.

3. Thưởng thức khi tôm còn nóng.

Mẹo: Chọn tôm tươi để giữ độ ngọt và dai.

6. Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế mang vị cay nồng, kết hợp với độ giòn dai của mực, là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ.

Nguyên liệu:

• 500g mực ống

• 2 muỗng canh sa tế

• 1 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

1. Làm sạch mực, khứa nhẹ để thấm gia vị, ướp trong 1-2 tiếng.

2. Nướng mực trên than hoa khoảng 5-7 phút, lật đều.

3. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc sốt mayonnaise.

Mẹo: Không nướng mực quá lâu để tránh dai.

7. Dạ dày nướng giòn

Dạ dày nướng giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các tín đồ nhậu.

Nguyên liệu:

• 500g dạ dày heo

• 1 muỗng canh ngũ vị hương

• 1 muỗng canh nước mắm

• Tỏi, sả băm

Cách làm:

1. Luộc sơ dạ dày, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

2. Ướp dạ dày với gia vị trong 2 tiếng.

3. Nướng trên than hoa khoảng 10 phút, lật đều để dạ dày giòn.

Mẹo: Cắt bỏ phần cháy để tránh đắng.

8. Cá nướng lá chuối

Cá nướng lá chuối giữ được độ mọng nước và thấm đẫm hương vị tự nhiên.

Nguyên liệu:

• 1 con cá (cá lóc hoặc cá rô phi)

• Lá chuối

• 1 muỗng canh riềng băm

• 1 muỗng cà phê bột nghệ

• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch cá, ướp gia vị trong 1 tiếng.

2. Gói cá trong lá chuối, nướng trên than hoa khoảng 20-25 phút.

3. Bóc lá chuối và thưởng thức.

Mẹo: Dùng lá chuối tươi để tăng hương vị.

9. Rau củ nướng

Rau củ nướng là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng vị béo của các món thịt.

Nguyên liệu:

• Ớt chuông, cà tím, bí đỏ, khoai lang

• Dầu ô liu, muối, tiêu

Cách làm:

1. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn, phết dầu ô liu, rắc muối và tiêu.

2. Nướng trên than hoa khoảng 5-10 phút, lật đều.

Mẹo: Chọn rau củ theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon.

10. Bánh mì nướng mật ong

Bánh mì nướng mật ong là món tráng miệng độc đáo, giòn rụm và thơm ngọt.

Nguyên liệu:

• 4 lát bánh mì

• 30g bơ

• 70ml mật ong

Cách làm:

1. Đun chảy bơ, trộn với mật ong, phết đều lên bánh mì.

2. Nướng trên than hoa khoảng 2-3 phút đến khi vàng giòn.

Mẹo: Cán mỏng bánh mì trước khi nướng để tăng độ giòn.

11. Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là món hải sản thơm ngon, béo ngậy, dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu:

• 10 con hàu tươi

• 50g hành lá, 50ml dầu ăn

• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch hàu, để ráo.

2. Đun nóng dầu, trộn với hành lá cắt nhuyễn, phết lên hàu.

3. Nướng trên than hoa khoảng 5-7 phút.

Mẹo: Rắc thêm đậu phộng rang để tăng độ béo.

Bí quyết nướng than hoa chuẩn vị

Để có những món nướng than hoa thơm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn than chất lượng: Sử dụng than hoa không khói, cháy đều, không lẫn tạp chất để đảm bảo an toàn và giữ vị ngon của món ăn.

• Ướp gia vị đúng cách: Thời gian ướp từ 2-4 tiếng, thậm chí qua đêm để thực phẩm thấm đều gia vị.

• Kiểm soát nhiệt độ: Đợi than cháy đỏ rực và có lớp tro mỏng trước khi nướng để đảm bảo nhiệt độ ổn định.

• Lật đều thực phẩm: Thường xuyên lật để thực phẩm chín đều, tránh cháy khét.

• Sử dụng nước chấm phù hợp: Nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh hoặc sốt BBQ sẽ nâng tầm hương vị món nướng.

Lưu ý khi nướng than hoa

• An toàn sức khỏe: Tránh nướng trong không gian kín để không bị ngạt khói.

• Vệ sinh thực phẩm: Rửa sạch nguyên liệu, đặc biệt là thịt và hải sản, để đảm bảo an toàn thực phẩm.

• Bảo quản món nướng: Nếu nướng nhiều, bảo quản món ăn trong hộp kín và hâm nóng trước khi dùng.

Đưa bữa tiệc lên tầm cao mới với bếp nướng BBQ Home

Để tạo nên những bữa tiệc nướng than hoa hoàn hảo, một chiếc bếp nướng chất lượng là điều không thể thiếu. BBQ Home tự hào mang đến dòng bếp nướng than hoa hiện đại, tiện lợi, giúp bạn dễ dàng chế biến các món nướng thơm ngon ngay tại nhà. Với thiết kế nhỏ gọn, chất liệu inox cao cấp, chống gỉ và dễ vệ sinh, bếp nướng của BBQ Home không chỉ bền bỉ mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Nguồn: https://bbqhome.vn/10-mon-nuong-than-hoa-bat-bai-danh-cho-tin-do-am-thuc/