TRUNG QUỐC – Một công ty pizza của Mỹ đã hợp tác với một nhà hàng có tuổi đời hàng thế kỷ ở Hồng Kông (Trung Quốc) để mang tới phong cách mới cho món ăn truyền thống. Đó là món “pizza rắn” đầy độc đáo.
Sản phẩm mới kết hợp thịt rắn xé nhỏ, nấm đen và giăm bông khô Trung Quốc. Đây là tất cả những nguyên liệu không thể thiếu của món rắn hầm nổi tiếng của ‘xứ cảng thơm’.
Một số thực khách ở Hồng Kông (Trung Quốc) và xung quanh miền nam Trung Quốc từ lâu đã thích món rắn hầm, đặc biệt là trong những tháng mùa đông lạnh giá.
Theo một câu tục ngữ trong tiếng Quảng Đông, thời điểm ăn rắn tốt nhất là “khi gió thu bắt đầu thổi”. Bởi nhiều người cho rằng thịt rắn có tác dụng chữa bệnh, cải thiện tình trạng da và làm ấm cơ thể.
Nền văn hóa ẩm thực phong phú dựa sử dụng rắn làm nguyên liệu cũng phổ biến ở các khu vực khác ở Đông Nam Á, chẳng hạn như Việt Nam và Thái Lan.
“Việc kết hợp với phô mai và thịt gà thái hạt lựu khiến thịt rắn sẽ có hương vị đậm đà hơn”, đại diện công ty pizza cho biết trong một tuyên bố trước khi món ăn này được bán vào tuần trước, đồng thời nói thêm rằng loại thịt “bổ dưỡng” này “có thể tăng cường lưu thông máu” theo như những gì được y học cổ truyền Trung Quốc lưu truyền.
“Sự kết hợp rắn với pizza đánh dấu một bước đột phá với quan niệm thông thường về ý nghĩa của việc duy trì sức khỏe tốt mà vẫn đánh thức được vị giác của thực khách”, công ty này nhấn mạnh.
Công ty pizza Mỹ đã hợp tác với Ser Wong Fun – một nhà hàng rắn ở miền Trung Hồng Kông (Trung Quốc) có niên đại từ năm 1895, để có được công thức độc đáo này.
Chiếc bánh pizza 22 cm đi kèm sốt bào ngư khác với loại đế cà chua thông thường dự kiến được bán đến ngày 22/11.
Theo CNN Travel mẫu bánh pizza độc đáo này có kết cấu thịt rắn giống với thịt gà khô.
Mabel Sieh, một thực khách tới từ Hồng Kông (Trung Quốc) và đặc biệt thích thử những hương vị pizza mới cho biết: “Ban đầu tồi nghĩ điều đó thật đáng sợ. Rắn không phải là thực phẩm ở nhiều nền văn hóa, đặc biệt là ở phương Tây”.
Nhưng Rachel Wong, một thực khách Hồng Kông (Trung Quốc) khác, lại tỏ ra thích thú với món ăn mới lạ này.
“Kết cấu hơi giống thịt gà và có vị như cá và các loại hải sản khác. Vì vậy, tôi thích dùng nó như một bữa ăn giàu protein trong mùa đông”, cô nói.
Karen Chan, tổng giám đốc công ty pizza, cho biết công ty đã khai thác chuyên môn của những đầu bếp nhà hàng Ser Wong Fun để tìm ra công thức nấu món thịt rắn ngon nhất.
Cô nói: “Những chiếc pizza rắn đặc biệt mang đến sự cân bằng hoàn hảo cho tất cả các hương vị, vừa hấp dẫn vừa thơm ngon trong mà đông này”.
Công ty trên cũng đang đồng thời giới thiệu một loại bánh pizza làm bằng xúc xích bảo quản Trung Quốc đặc trưng trong món cơm niêu rất được người dân Hồng Kông ưa chuộng khi thời tiết mát mẻ.
Đây không phải là lần đầu tiên các thương hiệu châu Á áp dụng cách tiếp cận “ẩm thực mạo hiểm” hơn để tôn vinh văn hóa ẩm thực địa phương.
Trước đây, tại Đài Loan (Trung Quốc) chuỗi nhà hàng trên cũng đã giới thiệu các loại pizza làm từ sầu riêng, huyết lợn và trứng – những nguyên liệu vốn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực địa phương.
Ngoài ra, ở Nhật Bản, nhà hàng này cũng đã tạo ra một loại pizza phủ Tonkotsu ramen (ramen súp xương heo).
Một nhà hàng khác cũng đã đưa trân châu lên bánh pizza của mình cách đây ba năm tại Đài Loan (Trung Quốc) như một sự tri ân đối với trà sữa trân châu, thức uống tráng miệng địa phương đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới.
Tổng hợp
https://vietnamnet.vn/nha-hang-gay-bat-ngo-voi-mon-pizza-thit-ran-2212770.html
