Pannenkoek (số nhiều: pannenkoeken và ‘pannekoek’ trong tiếng Hà Lan cổ), là một loại bánh pancake nằm trong nhiều món ngon của Hà Lan. Chúng thường lớn, cỡ cả chiếc chảo và mỏng hơn nhiều so với bánh kếp truyền thống của Mỹ (nhưng không mỏng bằng bánh crepe của Pháp).
Pannenkoeken @expatica
Pannenkoeken vẫn là một món ăn chính của ẩm thực địa phương ở Hà Lan trong nhiều thế kỷ. Những chiếc bánh xèo Hà Lan này có thể được phủ lên trên bằng các nguyên liệu ngọt hoặc mặn. Thịt xông khói, táo, phô mai hoặc nho khô thái lát mỏng là phổ biến nhất. Bên cạnh đó còn có thể ăn chúng với sự kết hợp của nấm và thịt xông khói, Gouda và táo, táo và nho khô, thịt xông khói và phô mai cheddar, cá hồi, sôcôla, đường bột và stroop (một loại siro đặc của Hà Lan). Chúng có thể được thưởng thức như món chính cho bữa trưa, bữa tối hoặc món tráng miệng.
Pannenkoeken được làm từ bột đơn giản gồm trứng, sữa, bột mì và một chút muối (Theo truyền thống, bạn thường thấy chúng sử dụng bột kiều mạch.) Chúng có thể được ăn đơn giản hoặc với một loại sirô mía đặc, sẫm màu gọi là stroop và đường bột . Bột bánh được cho vào chảo cùng với một ít mỡ lợn hoặc bơ mà không có bất kỳ loại men nào như men hay trứng. Khi vàng chín thì lật chúng lại để chiên mặt còn lại. thức.
Theo truyền thống, bánh xèo Hà Lan có nhân hay không, được cuộn lại rồi ăn. Có thể cắt chúng và sử dụng nĩa và dao, hoặc chỉ cần lấy nó bằng ngón tay và thưởng thức.
Có rất nhiều nơi làm bánh kếp rải rác khắp Hà Lan, khiến nó trở thành một món ăn phổ biến mà rất nhiều khách du lịch muốn khám phá ẩm thực Hà Lan có thể thưởng.
Tú Anh
Nguồn: Tổng hợp
Ảnh: Internet
