(2 người ăn)

7-8 quả đậu bắp

Nửa bắp ngô ngọt

6 lát dăm bông

100g nấm kim châm

Nửa củ hành tây

3-4 củ khoai tây

3 hộp sữa chua

3 tbsp mayonnaise (dùng loại chua dịu nếu có thể)

500g nước sữa chua Kefir (hoặc nước soda)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu lớn.

– Hành tây băm nhỏ.

– Ngô ngọt tách hạt.

– Nấm kim châm cắt thành đoạn ngắn, xé vụn.

– Đậu bắp xát qua với muối cho sạch lông. Sau đó rửa sạch với nước, bỏ cuống và thái miếng nhỏ.

– Bắc nước lên bếp, cho vào một xíu muối, bỏ khoai tây vào luộc. Tới khi khoai tây gần chín thì cho hành tây, ngô ngọt và nấm kim châm vào luộc cùng. Tất cả rau củ chín thì bắc ra, đổ ra rây.

– Ngâm rau củ vào nước lọc một lát cho rau củ nguội hoàn toàn, sau đó để chúng ráo nước trên rây.

– Thái dăm bông thành hạt lựu vừa ăn.

– Cho các loại rau đã luộc vào bát, cho đậu bắp và dăm bông, trộn đều với sữa chua và mayonnaise, nêm nếm với muối cho vừa ăn. Tiếp theo hoà nước sữa chua Kefir hoặc nước soda không đường vào cho hỗn hợp loãng ra, thành súp loãng là được. Bỏ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát trước khi múc ra đĩa ăn.