Cá lóc kho tộ là món ăn dân giã nhưng bắt cơm phải biết. Một miếng cá lóc mềm mềm, nước xốt đậm đà cay mặn ngọt có đủ tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Cùng Barona vào bếp và tìm hiểu công thức nấu món cá lóc kho tộ chuẩn vị này nhé cả nhà!
50 phút
4-5 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Cá lóc400g
- Thịt ba chỉ100g
- Nước dừa350ml
- Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona Cá/ thịt kho1gói
- Hành tím30g
- Dầu ăn10ml
- Tỏi10g
- Hành lá20g
- Gừng1 củ
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc mua về cạo sạch vẩy, rửa với rượu trắng và gừng giúp loại bỏ mùi tanh.
- Sau khi rửa xong, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn 10g hành tím, 10g tỏi băm.
- Cắt lát 20g hành tím.
Bước 2: Ướp cá và thịt
- Ướp cá với 2/3 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona trong vòng 30 phút.
- Ướp thịt ba chỉ với 1/3 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona trong vòng 30 phút.
Bước 3: Kho cá
- Bắc nồi cho dầu vào đợi nóng, phi thơm hành tỏi băm.
- Cho thịt ba chỉ vào xào săn và cho cá lên trên,
- Đổ thêm gói xốt để hương vị đậm đà.
- Cho 350ml nước dừa vào ngập cá và kho trong 20 phút.
- Thêm hành tím cắt lát và hành lá để món ăn thêm màu sắc.
Bước 4: Thành phẩm
- Có thể bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm hành lá, ớt. Cá sau khi kho xong có màu vàng óng, hương thơm của hành, tỏi, ớt hòa quyện với nhau. Ăn cùng với miếng cơm trắng, kèm với một chút rau sống, phải nói là chuẩn cơm mẹ nấu.
- Nguồn: https://barona.vn/mon-ngon/ca-loc-kho-to
