Nguyên liệu làm Cách xào cá chép giòn với hành tâyCho 4 người
Cá chép giòn 1 con Hành tây 1 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 quả Sả 2 cây Gia vị 1 ít(muối/tiêu/nước mắm/hạt nêm/dầu ăn)
Hình nguyên liệu
Chảo inox sâu chống dính đáy từ 24 cm Elmich EL-2459IC24 Impact bonding là lựa chọn vô cùng lý tưởng cho các món xào:
- Có bề mặt lòng chảo phủ sơn Galaxy Light, giúp thực phẩm không bị dính, dễ dàng xào và vệ sinh sau khi sử dụng.
- Đáy chảo 3 lớp inox 304 – nhôm – inox 430 bắt từ tốt, giúp giữ nhiệt lâu, giảm hiện tượng nóng cục bộ, giúp món xào chín đều mà không bị cháy.
- Tay cầm inox 201 chắc chắn, cùng lỗ treo tiện lợi giúp bạn cầm nắm thoải mái khi xào và lưu trữ gọn gàng sau khi sử dụng.
Dụng cụ thực hiện:
Cách chế biến Cách xào cá chép giòn với hành tây
-
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá, loại bỏ vảy, vây và nội tạng, sau đó rửa sạch cá.
Cắt cá thành những miếng vừa ăn.
Ướp cá với một ít muối, tiêu, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
Lột vỏ hành tây, thái hành thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
Băm nhỏ tỏi, sả, thái ớt thành lát mỏng (nếu bạn muốn món ăn có vị cay nhẹ).
-
Xào cá
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Sau đó, cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cá vào và nhấc chảo lên để đảo thay vì dùng đũa.
Đợi cá săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
-
Xào hành tây
Cho hành tây vào chảo, đảo đều cho hành tây mềm và dậy mùi thơm. Xào trong khoảng 2-3 phút.
-
Hoàn thành
Khi cá và hành tây đã thấm gia vị, bạn có thể cho thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị rồi tắt bếp.
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-xao-ca-chep-gion-voi-hanh-tay-don-gian-bang-chao-inox-22579
