Nếu bạn là tín đồ của beefsteak và yêu thích những món chiên có sốt với hương vị đậm đà, thì sốt tiêu đen chính là lựa chọn hoàn hảo để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Với một vài bước đơn giản và chảo inox, bạn có thể dễ dàng chế biến sốt tiêu đen tại nhà mà không cần quá cầu kỳ. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thử ngay công thức nước sốt này nhé.
Nguyên liệu làm Sốt tiêu đenCho 3 – 4 người
Tiêu đen xay 2 thìa canh Bơ nhạt 3 thìa canh Tỏi băm nhỏ 1 thìa canh Hành tây băm nhỏ 2 thìa canh(hoặc cắt hạt lựu tuỳ ý) Hành tây 2 thìa canh Dầu hàu 1 thìa cà phê Nước tương 2 thìa canh Đường 1 thìa canh Sốt cà chua 3 thìa canh Bột bắp 1/2 thìa canh Dầu ăn 1/2 thìa canh
Cách chế biến Sốt tiêu đen
-
Rang tiêu
Tiêu đen sau khi giã nát thì bạn hãy cho lên chảo khô, rang ở lửa vừa trong khoảng 1 phút để tiêu xay dậy mùi. Sau đó, bạn cho tiêu xay qua một bên.
-
Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp lại, bạn cho vào chảo 1/2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong lại thì cho tỏi băm vào, phi thơm.
Tiếp đến, bạn trút hết tiêu xay vào, cho thêm các gia vị gồm 1 thìa cà phê dầu hàu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh sốt cà chua và 1 chén nước lọc.
Bạn khuấy đều, nấu cho đến khi nước sốt sôi sủi bọt thì cho bơ nhạt vào, tiếp tục đun cho đến khi bơ tan chảy hết.
Trong lúc đó, bạn hãy pha 1/2 thìa canh bột bắp với một ít nước cho loãng rồi rưới nước bột bắp vào nước sốt, khuấy đều. Bạn nấu cho đến khi nước sốt đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Nước sốt tiêu đen thành phẩm sẽ có màu nâu óng ánh đẹp mắt, hương vị nước sốt thơm nồng mùi tiêu đen và bơ nhạt, khi nếm thấy vô cùng đậm đà và vừa miệng.
Nước sốt này bạn có thể dùng để rưới lên món beefsteak, ức gà áp chảo, cá hồi áp chảo,… hay dùng như một loại nước chấm để chấm rau củ luộc cũng rất ngon.
Nước sốt sau khi nấu xong thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé.
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-sot-tieu-den-don-gian-cho-cac-mon-beefsteak-voi-chao-22595
