Miến sườn cay lá quế là món nước thơm ngon, hấp dẫn với vị cay nồng, nước dùng đậm đà và hương thơm đặc trưng của lá quế. Không chỉ dễ chế biến, món ăn này còn rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Trong bài viết này, hãy Điện máy XANH cùng vào bếp tìm hiểu cách nấu miến sườn cay lá quế đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm Miến sườn cayCho 3 người
Sườn cây 500 gr Miến 210 gr Tỏi 1 củ Ớt sừng 1 trái Ớt hiểm 2 trái Sả cây 3 nhánh Hành lá/ lá quế 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít(nước mắm/ đường/ sa tế/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối)
Hình nguyên liệu
- Sản phẩm có đường kính 17 cm, dung tích 1.7 lít, phù hợp để nấu cơm, cháo, nấu các món nước, các món kho cho khoảng 2 – 3 người ăn.
- Thành nồi dày 4.5 mm chắc chắn, được làm từ các chất liệu tự nhiên như cao lanh, đất sét, tràng thạch và men màu an toàn cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện:
Cách chế biến Miến sườn cay
-
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về từ chợ thì bạn sẽ đem đi rửa qua với muối và nước cốt chanh, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn với độ dài khoảng 5 – 6cm.
Bạn cắt nhỏ ớt và tỏi rồi cho vào cối giã nát, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, trộn đều. Bạn cho 2/3 lượng tỏi ớt vừa giã vào ướp cùng với sườn, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế và ướp trong 30 – 60 phút.
Hành lá thì bạn cắt nhỏ, sả thì đập dập rồi cắt khúc. Lá quế thì bạn rửa sạch, một ít sẽ nhặt lấy lá, một ít sẽ để nguyên.
-
Nấu miến sườn cay
Bạn bắc một cái nồi đất lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho phần tỏi ớt giã còn lại vào, cho thêm sả vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn sẽ cho sườn vào, xào trong 3 – 5 phút cho sườn săn lại thì cho 600ml nước lọc vào nồi, nấu trong 20 – 30 phút cho sườn mềm.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể dùng nước dừa để nấu nước dùng, như vậy thì nước dùng sẽ có vị ngọt dịu, thơm ngon hơn.Sau khi nấu cho sườn chín thì bạn sẽ gắp sả ra, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột ngọt (nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình).
Bạn cho miến vào nồi, nấu thêm 1 – 2 phút cho miến chín, sau đó cho phần lá quế và hành lá vào là xong.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể nấu ngay được một nồi miến sườn cay thơm ngon, ấm nồng cho cả nhà thưởng thức trong những ngày mưa lạnh rồi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay tê của sa tế và ớt trái hoà quyện với nước dùng được nêm nếm đậm đà. Sợi miến dai, mềm kết hợp hoàn hảo với thịt sườn beo béo, ăn cùng với lá quế thơm càng thêm hấp dẫn.
Nguồn:
