TÔM RANG YẾN MẠCH

Bởi

25 Tháng Mười Một, 2025

Tôm rang yến mạch là một món ăn hấp dẫn tiếp theo trong series “Từ Thiên Nhiên Đến Bàn Ăn”. Với tôm chiên giòn tan hòa quyện cùng vị ngọt thanh của ớt chuông Đà Lạt, món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hương thơm quyến rũ từ lá chanh càng làm tăng thêm sự hấp dẫn, tạo nên một sự biến tấu đầy sáng tạo và dinh dưỡng. Tôm rang yến mạch không chỉ thích hợp để nhâm nhi mà còn là lựa chọn tuyệt vời khi thưởng thức cùng cơm, đem lại bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

500 gram tôm sú
1 trứng gà
½ muỗng cafe hạt nêm CHIN-SU
¼ muỗng cafe tiêu xayCHIN-SU
2 muỗng canh bột bắp
300ml dầu màng gạo CHIN-SU
50 gram bơ lạt
2 tép tỏi
4 gram lá chanh
2 quả ớt đỏ

Ngũ cốc:

100 gram ngũ cốc
1 muỗng cafe đường
½ muỗng cafe hạt nêm CHIN-SU
½ muỗng cafe tiêu xay CHIN-SU

Ăn kèm:

1 trái Ớt chuông đỏ
1 trái Ớt chuông vàng
1 trái Ớt chuông xanh
100 lá quế chiên giòn
20 gram tỏi băm
1 củ hành tây

Cách làm:

Tôm sú cắt phần gai ở đầu sau đó chẻ lưng, bỏ phần chỉ đen. Sau đó ướp rượu trắng và gừng khoangt 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại.
Cho gia vị ướp vào tô gồm trứng, bột bắp, tiêu trắng, hạt nêm khuấy đều đến đạt được khối bột đặc mịn. Cho tôm tẩm bột sau đó chiên gìon.
Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu làm bột ngũ cốc ăn liền. Để riêng – phần bột này sẽ tạo nên lớp phủ giòn tan, thơm bơ đặc trưng sau này!
Cho bơ vào chảo, để bơ tan chảy và sủi bọt nhẹ. Tùy chọn: thêm tỏi băm vào để tăng thêm hương vị. Cho ớt hiểm và lá cà ri vào. Xào bơ cho đến khi thơm. Lá cà ri có thể sẽ nổ lách tách!
Cho hỗn hợp ngũ cốc đã chuẩn bị vào chảo. Khuấy liên tục. Ngũ cốc sẽ thấm đẫm vị bơ và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Tiếp tục khuấy cho đến khi ngũ cốc chuyển sang màu vàng nâu đều và thơm phức. Giữ lửa nhỏ để ngũ cốc không bị cháy.
Cho tôm đã nấu chín trở lại chảo. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu được phủ đều trong hỗn hợp ngũ cốc bơ. Ngũ cốc sẽ bám đều vào tôm. Dọn ra và thưởng thức!