Gợi ý thực đơn tiệc tân gia sang trọng, ngon, dễ làm, chuẩn đãi khách

1Nguyên tắc chọn thực đơn tân gia

• Hợp khẩu vị số đông: Ưu tiên các món quen thuộc, dễ ăn, hạn chế món quá cay, quá nặng mùi hoặc kén người thưởng thức.
• Cân bằng dinh dưỡng, màu sắc, phong phú món: Sự kết hợp giữa món khai vị, món chính và món tráng miệng giúp bàn tiệc đầy đặn và hấp dẫn hơn.
• Phù hợp ngân sách gia chủ: Chọn nguyên liệu và món ăn vừa túi tiền nhưng vẫn đảm bảo tính chỉn chu, tươm tất.
• Đảm bảo dễ chế biến, dễ phục vụ tại nhà: Ưu tiên món đơn giản, ít công đoạn, có thể làm trước hoặc giữ nóng lâu mà không bị giảm chất lượng.
• Phù hợp phong tục từng vùng miền: Mỗi nơi có những kiêng kỵ và lựa chọn món khác nhau, hãy cân nhắc để bữa tiệc diễn ra thuận lợi, vui vẻ.

Ưu tiên món dễ ăn, cân bằng dinh dưỡng, hợp ngân sách và phù hợp khẩu vị khách mời

2Gợi ý món khai vị – món chính – tráng miệng

• Món khai vị: Các lựa chọn nhẹ nhàng như súp gà nấm, súp hải sản, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bò bóp thấu, salad rau trộn, salad trái cây sẽ giúp khách mời khởi động vị giác một cách thanh nhẹ.
• Món chính phổ biến trong tiệc tân gia:
  • Thịt gà:gà hấp hành, gà nướng muối ớt, gà luộc lá chanh.Thịt bò: bò lúc lắc, bò xào nấm, bò nướng tiêu đen.
  • Thịt heo:heo quay giòn bì, sườn nướng mật ong, ba chỉ rang cháy cạnh.Hải sản: tôm hấp bia, mực xào cần tỏi, cá điêu hồng chiên xù hoặc hấp xì dầu.
• Món kho – món chiên – món hấp – món xào – món canh / lẩu: Nên kết hợp 2 – 3 nhóm món để bữa tiệc phong phú, ví dụ: sườn kho tiêu, chả giò chiên, cá hấp, rau củ xào, canh chua hoặc lẩu hải sản cho không khí thêm ấm cúng.
• Món tráng miệng:Trái cây theo mùa, chè đậu xanh hoặc chè hạt sen, panna cotta mềm mịn, rau câu thanh mát giúp khép lại bữa tiệc nhẹ nhàng và dễ chịu.

Món khai vị nhẹ nhàng, món chính đa dạng thịt, hải sản và tráng miệng thanh mát

3Gợi ý 10 thực đơn tiệc tân gia sang trọng, ngon, dễ làm

Thực đơn 1

• Súp gà nấm
• Gỏi ngó sen tôm thịt
• Gà hấp hành
• Cá diêu hồng chiên xù
• Rau củ xào thập cẩm
• Canh chua cá
• Trái cây theo mùa

Thực đơn 2

• Salad rau trộn
• Chả giò hải sản
• Bò lúc lắc khoai tây
• Tôm hấp bia
• Đậu hũ sốt nấm
• Lẩu thái hải sản
• Rau câu

Thực đơn 2

Thực đơn 3

• Súp bí đỏ kem tươi
• Gỏi bò bóp thấu
• Gà nướng muối ớt
• Sườn kho tiêu
• Rau muống xào tỏi
• Canh nấm
• Chè hạt sen

Thực đơn 4

• Salad trái cây
• Súp hải sản
• Heo quay giòn bì
• Cá hấp xì dầu
• Bắp cải xào tôm khô
• Lẩu gà lá é
• Tráng miệng panna cotta

Thực đơn 4

Thực đơn 5

• Súp cua trứng gà
• Gỏi tôm xoài xanh
• Bò nướng tiêu đen
• Gà luộc lá chanh
• Đậu que xào tỏi
• Canh rau củ
• Trái cây

Thực đơn 6

• Súp khoai tây
• Chả giò thịt
• Tôm rim mặn ngọt
• Cá chiên nước mắm
• Cải thìa xào nấm
• Canh cải ngọt
• Rau câu dừa

Thực đơn 6

Thực đơn 7

• Salad dưa lưới jambon
• Gỏi tai heo ngó sen
• Sườn nướng mật ong
• Gà chiên nước mắm
• Mực xào cần tỏi
• Canh bí đỏ thịt bằm
• Chè đậu xanh

Thực đơn 8

• Súp bắp gà
• Gỏi gà xé phay
• Cá hồi áp chảo sốt chanh
• Sườn non om coca
• Nấm xào bơ tỏi
• Lẩu nấm
• Panna cotta trà xanh

Thực đơn 9

• Salad trứng
• Súp miso  Gà rô-ti
• Tôm chiên xù
• Bông cải xanh xào tỏi
• Canh rong biển
• Trái cây cắt lạnh

Thực đơn 10

• Súp nấm hương
• Gỏi mực Thái
• Thịt heo giả cầy
• Cá basa kho tộ
• Rau củ luộc chấm kho quẹt
• Lẩu bò nhúng giấm
• Rau câu thạch trái cây

Thực đơn 10

4Mẹo chuẩn bị tiệc tân gia nhanh – gọn – không bị rối

• Chuẩn bị nguyên liệu trước 1 ngày: Sơ chế thịt, hải sản, rửa rau, chia khẩu phần và bảo quản tủ lạnh giúp hôm sau nấu nướng nhanh gọn hơn.
• Lên danh sách món theo thời gian nấu: Món lâu làm trước, món nhanh để cuối; món cần giữ nóng thì ưu tiên nấu sát giờ.
• Sắp xếp người phụ nấu, chia nhóm: Chia việc theo từng khu vực như sơ chế, nấu và bày biện để tránh chồng chéo và tiết kiệm thời gian.
• Dùng món lạnh hoặc salad để tiết kiệm thời gian: Các món như salad, gỏi, panna cotta hoặc trái cây có thể làm trước, giúp giảm tải khâu bếp núc vào phút cuối.

Chuẩn bị nguyên liệu sớm, sắp xếp món theo thời gian nấu và tận dụng món lạnh

5Những lỗi thường gặp khi chuẩn bị thực đơn tân gia

• Món trùng nhau hoặc quá nhiều dầu mỡ: Thiếu sự cân đối giữa món kho, chiên, hấp và xào dễ khiến bàn tiệc ngấy và mất điểm trong mắt khách.
• Món chính khó nấu, không kịp phục vụ: Chọn món cầu kỳ, nhiều công đoạn dễ khiến gia chủ “cháy bếp” và bữa ăn bị trễ giờ.
• Quá ít món canh/lẩu gây khô bữa tiệc: Thiếu món nước làm bữa tiệc mất cân bằng, nhất là khi có nhiều món chiên, nướng.
• Không chuẩn bị đồ uống phù hợp: Bàn tiệc sẽ thiếu trọn vẹn nếu không có nước lọc, nước ngọt, bia hoặc vài bình nước trái cây để khách dùng kèm.

Lỗi chọn món trùng lặp, quá nhiều dầu mỡ, món khó nấu và thiếu món nước

6Câu hỏi thường gặp

Tiệc tân gia nên làm bao nhiêu món là hợp lý?

Có nên làm tiệc buffet tân gia không?

Món nào tiết kiệm nhưng sang khi làm tân gia?

Gỏi tôm thịt, gà hấp hành và cá hấp xì dầu,… là những món sang nhưng vẫn tiết kiệm