Vietnam House Restaurant giới thiệu thực đơn kỷ niệm 9 năm với các món như gỏi bò Wagyu tứ vị, bào ngư hổ nấu chậm, bánh khọt nhân cua và bún cua Cà Mau.
Khởi nguồn từ tình yêu dành cho ẩm thực Việt, Vietnam House Restaurant kỷ niệm 9 năm hoạt động bằng việc giới thiệu thực đơn mới tại hai không gian Đồng Khởi và Union Square. Tại nhà hàng Đồng Khởi, thực đơn khai thác hương vị ba miền thông qua set menu tri ân. Trong khi đó, tại Union Square, các món ăn quen thuộc được làm mới với sự kết hợp giữa nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và phong cách trình bày mang hơi hướng đương đại.
Trong không gian kiến trúc Đông Dương của cơ sở tại Đồng Khởi, set menu tri ân đưa thực khách khám phá ẩm thực Việt qua sự kết hợp giữa nguyên liệu cao cấp và gia vị bản địa.
Không gian nhà hàng mang kiến trúc Đông Dương tại cơ sở Đồng Khởi. Ảnh: Vietnam House Restaurant
Mở đầu thực đơn là gỏi bò Wagyu tứ vị dùng kèm bánh phồng tôm. Tiếp đó là bào ngư hổ nấu chậm, kết hợp sốt tôm sa tế, ớt sim và trứng cá caviar, lấy cảm hứng từ hương vị miền Trung. Súp bồ câu Pháp cuộn mọc mang phong vị Bắc Bộ với nước dùng trong, kết hợp nấm linh chi và đông trùng hạ thảo.
Thực đơn tri ân tại cơ sở Đồng Khởi. Ảnh: Vietnam House Restaurant
Thực đơn tiếp nối với cá mú đỏ hấp thủy nhiệt, giữ độ mọng và vị ngọt tự nhiên của thớ cá, dùng cùng miến tàu, nấm hương và cải thìa. Món ăn được phục vụ kèm cơm chiên hạt sen sốt X.O. Khép lại bữa ăn là bánh chocolate nhiều lớp dùng cùng kem ớt, kết hợp vị đắng ngọt của chocolate với hậu vị cay nhẹ.
Tại chi nhánh Union Square, Vietnam House Restaurant giới thiệu thực đơn theo hướng ẩm thực Việt đương đại, kết hợp nguyên liệu quen thuộc với kỹ thuật chế biến và cách trình bày mới.
Không gian hiện đại tại cơ sở Union Square. Ảnh: Vietnam House Restaurant
Một trong những món nổi bật là gỏi xoài cua lột, kết hợp vị chua thanh của xoài xanh với cua lột chiên giòn. Bánh khọt nhân cua được biến tấu với thịt cua tươi, đậu xanh và nước cốt dừa. Heo tuyết Nhật sốt cà phê dùng kèm hạt sen nghiền kết hợp vị béo của thịt heo nuôi bằng ngũ cốc với sốt cà phê và hạt sen, trong khi bún cua Cà Mau sử dụng nguồn nguyên liệu đặc trưng của vùng cực Nam, nổi bật với phần nước dùng ngọt từ cua.
Gỏi xoài cua lột là sự kết hợp giữa vị chua thanh của xoài xanh với cua lột chiên giòn. Ảnh: Vietnam House Restaurant
Theo đại diện nhà hàng, thực đơn kỷ niệm 9 năm là lời tri ân gửi tới những thực khách đã đồng hành với Vietnam House Restaurant trong suốt thời gian qua. “Dù mang hai phong cách khác nhau, cả hai không gian Đồng Khởi và Union Square đều hướng đến việc giới thiệu ẩm thực Việt thông qua nguồn nguyên liệu bản địa, kết hợp cùng cách chế biến và trình bày phù hợp với xu hướng ẩm thực đương đại”, đại diện nhà hàng nói.
Tọa lạc tại trung tâm TP HCM, Vietnam House Restaurant hiện có hai không gian ẩm thực Việt đương đại. Chi nhánh Đồng Khởi, nằm tại góc đường Đồng Khởi – Mạc Thị Bưởi, mang phong cách kiến trúc Pháp cổ điển và được Michelin Selected vinh danh liên tiếp giai đoạn 2023-2026. Trong khi đó, chi nhánh Union Square, khai trương từ tháng 3 tại tòa nhà Union Square, theo đuổi phong cách thiết kế hiện đại, đồng thời bổ sung các trải nghiệm như trà chiều, Champagne Bar và hệ thống phòng VIP phục vụ gặp gỡ, tiếp khách.
Nguồn: https://vnexpress.net/thuc-don-ky-niem-9-nam-cua-vietnam-house-restaurant-5102769.html
