Các món ăn từ trứng không chỉ bổ dưỡng mà còn thường khá hấp dẫn bởi hương vị độc đáo. Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc trong thực đơn ăn sáng của rất nhiều gia đình. Nếu muốn biến tấu món cơm chiên trứng thành các cách khác nhau thì bạn đừng vội lướt qua bài viết dưới đây nhé.
Món ăn từ trứng-Cơm chiên cuộn trứng
Ảnh: savourydays.com
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà hoặc vịt đều được
- Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 bát cơm chín, dẻo
- 1/2 củ cải đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 50g tôm và 50g mực làm sạch
- 50g bắp ngọt đã tách hạt
- 5 cái nấm hương khô ngâm nước, cắt nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu hạt, nước tương, tương ớt, tiêu xay, nước sốt cà chua
Các bước thực hiện
- Cho dầu và hành khô vào phi thơm. Sau đó cho tôm, mực, cải đỏ, ngô, nấm hương vào xào chung rồi đảo đều.
- Cho cơm vào chiên và nêm nếm với bột ngọt, hạt tiêu xay, hạt nêm, nước tương, tương ớt. Đảo đều đến khi cơm săn lại thì cho hành lá và ngò vào.
- Đổ trứng vào chảo không dính rồi chiên. Cho phần cơm chiên gọn vào một mép của phần trứng chiên, để nhỏ lửa
- Lật tròn miếng trứng rồi lật mặt còn lại để chiên cho trứng chín đều. Khi cả hai mặt đều vàng, lấy trứng ra.
- Cho nước sốt cà chua khắp miếng trứng. Trang trí món ăn bằng một ít rau mùi cho đẹp mắt.
Món ăn từ trứng-Cơm rang dưa bò
Ảnh: tiepthitieudung.com
Nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- Cơm nguội 2 chén
- 200g thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng
- 150g dưa cải chua ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt để giảm bớt vị chua
- Hành lá thái nhỏ.
- 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng dầu điều
- 3 củ hành tím, 3 nhánh tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ
- Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu xay, đường
Các bước thực hiện
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng lên rồi đổ một nửa hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò và dưa cải vào xào chung. Đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín, nêm thêm gia vị rồi tắt bếp
- Cho 3 muỗng dầu điều vào chảo sạch, đun nóng. Phi thơm số hành tím và tỏi băm còn lại. Sau đó đập 1 quả trứng vào khuấy đều cho trứng chín sơ thì đổ cơm vào. Đảo qua lại liên tục cho tơi cơm, rang cơm trong 10 phút.
- Tắt bếp, múc cơm ra đĩa dưa bò rồi ăn kèm với nhau.
Món ăn từ trứng-Cơm rang kim chi
Ảnh: tiki.vn
Nguyên liệu
- 1 quả trứng gà hay vịt đều được
- 1 tô cơm nguội
- 150g thịt bò thái miếng mỏng.
- 100g Kim chi thái miếng nhỏ
- Hành lá thái hạt lựu
- Sốt ớt
- Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu mè
Các bước thực hiện:
- Cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn và hành lá vào phi thơm. Đổ kim chi vào đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho thịt bò vào xào chung trong 5 phút.
- Nêm sốt ớt, đường, dầu mè mỗi thứ 1 muỗng cafe và trộn đều lên.
- Đổ cơm nguội vào, đánh tơi và đảo đều tay cho tới khi cơm trộn đều vào các nguyên liệu. Rắc hành lá vào rồi múc ra đĩa.
Món ăn từ trứng-Cơm rang hải sản
Ảnh: giangghe.com
Nguyên liệu
- Trứng 2 quả đập ra bát, khuấy tan đều.
- 1 tô cơm trắng
- 100g tôm sú bỏ đầu, lấy chỉ lưng rồi rửa sạch, hấp chín
- 150g mực ống tươi thái mỏng, hấp chín
- 100g đậu Hà Lan luộc qua cho chín sơ rồi vớt để ráo
- 1 củ cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Luộc qua cho chín sơ rồi vớt để ráo
- 2 củ hành tím băm nhỏ, 1 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, sốt cà chua
Các bước thực hiện:
Cho dầu ăn và một nửa hành tím vào phi thơm
Cho cà rốt, đậu hà lan, tôm, mực vào xào cùng một lúc. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào xào cho đến khi chín thì cho ra chén.
Cho dầu ăn và hành tím còn lại phi thơm. Cơm đánh tơi lên, cho cơm vào chiên cho cơm săn lại Sau đó đổ trứng đã đánh vào đảo đều tay. Cho hải sản và rau củ vừa xào vào đảo đều. Múc cơm ra đĩa và thưởng thức lúc nóng
Món ăn từ trứng-cơm chiên trứng cho bé
Ảnh: nauan.quehuong.org
Nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- 2 cây lạp xưởng cắt nhỏ.
- 2 chén cơm nhỏ
- 1/2 chén hạt bắp
- 100g tôm tươi rửa sạch lột bỏ vỏ, chỉ đen
- 1/2 củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ
- Hành lá, 1 củ hành tây
- 1 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh tỏi băm
- Gia vị: 1/2 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe tiêu, 1/4 thìa cafe đường trắng, dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Cho cơm nguội vào cùng 1 thìa canh sốt cà chua, 1/4 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe tiêu, 1/4 thìa cafe đường, 2 quả trứng trộn đều.
- Phi thơm tỏi băm và hành tây, cho lạp xưởng, tôm vào xào chín rồi bỏ ra chén
- Cho hỗn hợp cơm đã trộn vào đảo đều, rang cho khô
- Cho cà rốt và hạt bắp vào đảo 2 phút cho chín. Sau đó cho lạp xưởng và tôm đã xào vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
- Xếp tôm vòng quanh tô, cho cơm chiên vào ấn chặt rồi úp ngược ra đĩa tạo hình đĩa cơm chiên trứng cho bé đẹp mắt.
Để biết thêm các cách chiên cơm cho bé, bạn có thể tham khảo: Từ trứng cút bạn có thể chế biến ra nhiều món trứng ngon
Cách làm món ăn từ trứng đơn giản sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian. Chế biến được thực đơn đa dạng, giàu dinh dưỡng để bổ sung sức khỏe cho cả nhà.
