Các món canh mùa đông miền Bắc sẽ giúp bạn ấm lòng và giữ lửa cho bữa cơm gia đình ngày lạnh. Cùng mẹo vào bếp khám phá cách làm chi tiết của hơn 40 món canh ấm nóng này nhé!
1Canh dọc mùng
Dọc mùng (bạc hà) là nguyên liệu không thể thiếu trong mâm cơm mùa đông miền Bắc, đặc biệt khi được nấu cùng các loại canh chua.
Vị giòn sần sật của dọc mùng hòa quyện với vị chua thanh của mẻ hoặc sấu, kết hợp cùng cá rô đồng hay sườn heo, tạo nên món ăn kích thích vị giác và vô cùng ấm bụng.
Đây là nhóm canh tiêu biểu cho sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực miền Bắc.
Cách làm canh cá dọc mùng mẻ
Cách làm canh chua dọc mùng cá mẻ
Cách làm canh dọc mùng sườn
2Canh hầm củ quả ấm bụng
Mùa đông là lúc cơ thể cần nhiều năng lượng hơn, và các món canh hầm từ xương, thịt bò cùng các loại củ như khoai tây, khoai sọ, khoai môn là lựa chọn hoàn hảo.
Những món này không chỉ có nước dùng ngọt sâu nhờ thời gian hầm kỹ mà còn mang lại cảm giác ấm áp, béo bùi.
Canh su hào thanh mát hay canh xương nấu sấu chua dịu là những công thức kinh điển giúp cân bằng vị giác cho bữa cơm lạnh.
Cách làm canh xương khoai sọ nấu sấu
Cách làm canh xương bò hầm khoai tây
Cách làm canh xương hầm khoai tây
3Canh rau thanh đạm
Đây là nhóm các món canh thường xuyên xuất hiện nhất trong mâm cơm mùa đông, mang lại sự cân bằng cho bữa ăn.
Canh rau ngót nấu tôm hoặc thịt, canh bí đao, hay canh cà chua trứng đều là những món dễ làm, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo độ ngọt tự nhiên và dinh dưỡng.
Đặc biệt, món canh bắp cải cuốn thịt bằm mang lại sự ấm áp và đầy đặn, là món ăn được nhiều gia đình yêu thích.
Cách làm canh rau ngót thịt băm
Cách làm canh rau ngót với tôm
Cách làm canh rau ngót chay
4Canh chua cay giữ ấm
Những ngày lạnh, một bát canh chua nóng hổi luôn là lựa chọn hoàn hảo để kích thích vị giác.
Từ vị chua đậm của măng chua hầm xương bò, đến vị thanh của canh cá lá giang hay canh riêu cua nấu mẻ, tất cả đều mang lại cảm giác ấm áp, ngon miệng.
Đặc biệt, món canh cải chua sườn non là món “tủ” giúp giải ngấy hiệu quả sau những bữa ăn nhiều thịt mỡ.
-2.jpg)
Cách làm canh cá rô phi lá giang
Cách làm canh riêu cá
Cách làm canh riêu cua nấu mẻ
5Canh cá thơm ngọt
Canh cá là một phần không thể thiếu trong bữa cơm mùa đông, không chỉ giàu đạm mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau củ và gia vị giữ ấm như gừng, thì là.
Từ canh cá rô nấu rau cải, canh cá diêu hồng nấu măng chua đậm đà, đến canh cá nấu rau cần thơm nồng, mỗi công thức đều mang đến hương vị đặc trưng, giúp xua tan cái lạnh.
Đặc biệt, gừng là gia vị quan trọng giúp khử mùi tanh và tăng thêm sự ấm áp cho món canh.
Cách làm canh cá nấu rau cần
.jpg)
Cách làm canh cải cá rô
Cách làm canh cải nấu gừng
