Nguyên liệu làm Dẻ sườn bò nấu dưa chuaCho 3 – 4 người
Thịt dẻ sườn bò 300 gr Dưa chua 1 tô Hành lá 1 ít Cà chua 2 quả Tỏi băm 1 thìa canh Nước dưa chua 1 bát(tùy ý) Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn)
Hình nguyên liệu
Nấu món dẻ sườn bò nấu dưa chua sẽ nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều nếu bạn sở hữu nồi áp suất điện Kalite KPC6088 6 lít.
- Nồi áp suất Kalite giúp ninh hầm các món thịt bò hầm chỉ trong thời gian ngắn, đảm bảo thịt mềm tan mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng.
- Với dung tích 6 lít, nồi phù hợp cho món ăn gia đình, có nhiều chế độ nấu cài đặt sẵn, tiện lợi cho người mới vào bếp.
- Chế độ xào (Sauté) tích hợp cho phép bạn xào sơ thịt bò và dưa ngay trong nồi trước khi chuyển sang chế độ áp suất.
Cách chế biến Dẻ sườn bò nấu dưa chua
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch và thái miếng vuông vắn (thái lúc lắc) vừa ăn. Hành lá cắt phần lá xanh thành khúc dài khoảng 3cm. Phần đầu hành trắng thì chẻ lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau. Lấy dưa chua ra khỏi nước, vắt nhẹ để ráo bớt. Giữ lại riêng 1 bát con nước dưa chua.
-
Xào săn dẻ sườn bò và dưa cải muối
Bật chế độ xào (Sauté) của nồi áp suất (hoặc dùng chảo thường). Cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm 1 thìa canh tỏi băm.
Cho thịt bò đã thái vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại, hơi đổi màu. Tiếp theo, cho dưa chua vào đảo cùng. Sau đó cho cà chua đã bổ múi cau vào.
Nêm gia vị vào nồi: 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối tinh và 1 thìa canh nước mắm ngon. Đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho thịt bò và dưa ngấm gia vị đậm đà.
-
Ninh mềm dẻ sườn bò
Tiếp đến, đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi.
Đậy nắp nồi áp suất, chọn chế độ nấu áp suất và cài đặt thời gian là 15 phút.
Mách nhỏ: Nếu bạn nấu bằng nồi thông thường, hãy đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu khoảng 40 – 60 phút cho đến khi thịt bò mềm tan.Sau khi nồi áp suất hoàn thành chu trình, xả van và mở nắp. Nêm nếm lại nước canh cho vừa miệng gia đình bạn.
Đổ thêm 1 bát con nước dưa chua đã giữ lại vào nồi. Nước dưa này sẽ giúp tăng vị chua thanh và độ đậm đà cho nước dùng. Thả hành lá đã cắt khúc vào. Bật chế độ nấu sôi (hoặc mở nắp nồi thường) và đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Mách nhỏ: Nếu không thích dưa chua ninh nhừ thì bạn có thể xào dưa riêng, sau khi nấu mềm thịt bò rồi mới cho vào nhé.
-
Thành phẩm
Múc canh dẻ sườn bò nấu dưa chua ra tô, rắc thêm chút hành lá chẻ mỏng lên trên (nếu thích). Món canh nóng hổi, thịt bò mềm tan, nước dùng chua thanh đậm đà.
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-che-bien-de-suon-bo-nau-dua-chua-thom-mem-nhanh-chong-23626
