Gợi Ý Mâm Cơm Mẹ Nấu Và Đơn Giản Cho Những Ngày Hè Nóng Bức

Mùa hè đang vào những đợt nắng nóng gay gắt nhất. Không khí oi bức làm cho việc thưởng thức những bữa cơm gia đình khó chịu hơn. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong ngày hè. Chính thời điểm này, bài toán khó đặt ra cho các chị em nội trợ là nấu gì để cả nhà thích thú hơn với việc ăn uống, không thể cứ nghĩ đến bữa cơm mà lắc đầu ngao ngán mãi được. Hãy cùng xem gợi ý những thực đơn những món cơm mẹ nấu ngày hè nóng bức mà được các mẹ Việt thưởng áp dụng nhé.

Ảnh: eva.vn

Nhóm thực phẩm nên có trong bữa cơm ngày hè

Không khí nóng bức, ngột ngạt trong ngày hè khiến mọi người dường như mất đi vị giác, uống nhiều hơn ăn. Cơ thể tiết nhiều mồ hôi và mất nhiều năng lượng hơn, chính vì vậy các mẹ nên đặc biệt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và thực phẩm trong mùa hè.

Về nguyên tắc các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn đủ chất, nhưng hạn chế chất béo, đặc biệt nên tăng cường hoa quả và uống nhiều nước.

Cần đảm bảo đủ và cân bằng các dưỡng chất, đa dạng các loại thực phẩm nhưng vẫn đảm bảo đủ 4 nhóm:

– Tinh bột: không cần ăn quá nhiều.

– Protein: thịt, cá, gà, trứng, đậu (cả đậu hạt và đậu quả) luân phiên thay đổi trong 2 bữa chính.

– Lipid: trứng, thịt, cá, thủy sản. Tuy nhiên cần chú ý đến độ tuổi của các thành viên trong gia đình, người già chỉ nên nạp một lượng bằng 1/2 lượng protein.

– Vitamin và các chất khoáng: rau muống luộc, rau ngót, rau dền, rau mùng tơi nấu canh cua, canh bầu nấu với tôm, cà tím nấu bung… Rau sống, rau tươi cũng là thực đơn được nhiều gia đình lựa chọn. Cam, quýt, bưởi, chuối, táo, dưa hấu chứa nhiều Vitamin C, hạn chế mít, xoài, vải, nhãn.

Gợi ý những mâm cơm mẹ nấu ngày hè nóng bức

1. Mâm cơm hàng ngày 1:

Ảnh: bamboo.com

Trời nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ có phần đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến thường được ưu tiên trong bữa cơm mẹ nấu ngày hè. Còn gì bằng ngày hè mà các mẹ nấu một bát canh bí đao nấu với tôm, cùng rau luộc ăn mát lòng.

2. Mâm cơm hàng ngày 2
   

Ảnh: pasgo.vn

Canh cua đi chung với cà pháo là cặp đôi không thiếu nhau được. Canh cua rau mồng tơi mát ăn cùng mực dồn thịt sốt cà chua chua ngọt là món mà không những người lớn mà còn các em bé cũng rất ưa thích. Còn gì hạnh phúc bằng việc bữa ăn mà bữa ăn đều được mọi người trong gia đình yêu thích.

Ảnh: baomoi.com

Khổ qua là thực phẩm nằm tỏng top những thực phẩm “ mát người”. Khổ qua có thể được chế biến với đa dạng những nguyên liệu khác như” khổ qua xào trứng, canh khổ qua dồn thịt, khổ qua xào thịt bò…Ăn kèm với thịt luộc và canh riêu tôm thì còn gì bằng.

Ảnh: yeunoitro.net

Canh khổ qua dồn thịt là món không thể thiếu trong thực đơn ngày hè rồi đúng không nào. Thanh mát, ít dầu mỡ, ăn cùng sườn xào chua ngọt và đậu phụ xào nấm cho bữa cơm thêm đậm đà, nhiều màu sắc và vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Ảnh: vietnamnet.vn

Đậu phụ rán ăn cùng rau kinh giới thơm ngon, canh bí tôm khô, thịt rang cháy cạnh, quả lặc lè luộc ăn cùng muối lạc, là thực đơn hấp dẫn bạn có thể tham khảo cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng. Thêm ít chua nhẹ của cà pháo chấm mắm tôm cho thực đơn ngày hè thêm đa dạng.Rau mồng tơi luộc cũng là một lựa chọn cho những ngày hè oi bức, ăn cùng tôm rang khô, cá sốt cà, cà pháo muối sổi. Đậm vị cho những bữa cơm mẹ nấu ngày hè thêm đưa cơm.

Ảnh: mamnem.com

Đổi bữa với món bánh tráng cuốn thịt luộc mắm nêm là sự lựa chọn không tồi. Không cầu kì nhưng vẫn “ sạch mâm” đấy nhé.

Ảnh: giadinh.net.vn

Việc mẹ đảm chế biến một món bún cho các con và cả gia đình thưởng thức quả là sự lựa chọn không tồi. Vẫn đầy đủ dinh dưỡng với các loại rau không hề gây ngán  mà mang tới cho gia đình một trải nghiệm món ăn của mẹ cực ngon đấy nhé.

Ảnh: baohatinh.vn

Bún sườn nấu sấu với vị chua thanh cực kì hợp khi nấu với sườn sẽ khiến gia đình bạn “chén sạch tô”. Vị chua thanh, đậm đà sẽ là món ăn cực hợp lý cho những ngày hè oi bức này.

Ngày hè nóng bức cùng những món ăn ngon thanh mát do chính tay những mẹ đảm nấu thì quá ngon phải không nào.