Thịt bò chắc hẳn là một trong những loại thực phẩm ngon nhiều người yêu thích. Các món ngon từ đuôi bò cũng không ngoại lệ. Bạn còn đợi gì nữa mà không thực hiện ngay món ngon cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Hãy cùng amthucvietnam365 vào bếp để thực hiện món ăn này ngay thôi nào.
Các cách chế biến đuôi bò ngon, hấp dẫn không phải ai cũng biết
Canh đuôi bò hầm với khoai tây cà rốt
Đứng đầu thực đơn những món ngon từ đuôi bò đó là món canh đuôi bò hầm với khoai tây cà rốt. Đây là món ăn được nhiều người đánh giá là có hương vị rất thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đuôi bò: 500gr
Bí đỏ: 300gr
Khoai tây: 2 -3 củ nhỏ
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: vài nhánh
Gừng: 1 củ
Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách nấu món ngon đuôi bò hầm khoai tây:
Bước 1:
Đuôi bò khi mua về, bạn dùng 1 cái chậu đổ nước vào rồi cho đuôi bò vào ngâm khoảng chừng 30 – 40 phút cho ra bớt tiết. Lâu lâu thay nước cho đến khi nước trong. Nghĩa là đuôi bò đã hết tiết và vớt ra bỏ vào rổ.
Sau khi đuôi bò đã ráo nước, bạn dùng dao chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn theo sở thích. Bạn trút đuôi bò vào nồi, đổ nước ngập mặt. Thêm ít lát gừng vào. Cho lên bếp đun đến khi sôi thì tắt lửa. Bạn nên thêm chút rượu trắng rồi đun sôi lại khoảng 3 – 5 phút.
Với cách này giúp bạn khử được mùi hôi đặc trưng. Giúp cho món canh đuôi bò hầm khoai tây cà rốt thơm ngon hấp dẫn hơn. Bạn đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.
Bước 2:
Bạn ướp đuôi bò với 1 chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, gừng và tỏi băm nhỏ. Ướp trong 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3:
Bạn phi thơm 1 ít gừng và tỏi rồi cho đuôi bò vào xào qua. Tiếp đến, đổ ngập nước rồi hầm cho đến khi đuôi bò chín mềm.
Bước 4:
Trong khi đợi đuôi bò mềm thì bạn hãy rửa khoai tây cho sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Lưu ý là nhớ cắt khoai tới đâu thì ngâm vào chậu nước ngay, tránh để khoai bị thâm, không đẹp mắt.
Bước 5:
Bí đỏ gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài, cà rốt cũng đem cạo vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch cho vào rổ, để ráo nước.
Bước 6:
Khi đuôi bò đã hầm mềm thì cho khoai tây vào hầm tiếp cho khoai chín tới. Rồi tiếp đó, cho tiếp bí đỏ và cà rốt vào.
Bước 7:
Khi bí đỏ vừa chín tới thì cho thêm hành lá thái nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị, hạt nêm cho vừa ăn.
Đuôi bò hầm với bí đỏ – Món ngon từ đuôi bò
Đây là một món ăn khá quen thuộc, thường có mặt trong các bữa cơm của gia đình có con nhỏ, người lớn tuổi. Món ăn được hầm lâu khiến cho thịt, bí đỏ mềm nhừ và dễ ăn hơn nhiều.
Ngoài ra, món canh này có vị ngọt thanh của bí đỏ. Ngọt từ thịt xương, khiến ai ăn một lần là ghiền, là nhớ mãi hương vị món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đuôi bò bạn chặt khúc vừa ăn. Rồi rửa sạch và để ráo nước.
Bí đỏ, cà rốt gọt vỏ cắt miếng, cũng rửa sạch và để ráo.
Hành tím, hành lá, rau mùi đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
Gia vị: mắm, bột nêm
Cách chế biến:
Đầu tiên là bạn ướp gia vị cho thịt với chút mắm và hành tím. Rồi cho vào nồi để lên bếp, đảo đều cho đến khi có chút xém cạnh thì đổ nước vào cho ngập thịt. Bạn đun trong khoảng 45 – 60 phút.
Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào, hầm khoảng 10 phút thì cho tiếp bí đỏ vào rồi. Để bếp xuống, cho rau mùi đã cắt nhỏ vào rồi nêm nếm cho vừa miệng.
Đuôi bò hầm đu đủ – Món ngon từ đuôi bò
Có lẽ món này cũng không còn xa lạ gì với mọi nhà nữa. Nhưng mà không phải ai cũng biết cách chế biến. Vậy thì mời bạn tham khảo cách nấu sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn chọn mua đuôi bò tươi ngon rồi chặt thành từng khúc nhỏ, rửa sạch.
Đu đủ cạo vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
Đậu xanh, củ hành tím, hành lá, ngò thơm
Gia vị: mắm muối, tiêu, bột nêm,…
Cách chế biến:
Bạn đem hành băm nhỏ rồi phi thơm lên. Tiếp đó, bạn cho đuôi bò vào xào đều cho săn lại. Trong lúc xào, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Tiếp đến là cho đậu xanh (đã ngâm trước 1 tiếng) vào, rồi đến đu đủ cùng với nước sạch.
Sau đó, hầm khoảng 50 – 60 phút thì tắt lửa. Nêm lại thêm lần nữa rồi cho ra tô. Trang trí thêm chút tiêu và hành ngò cho đẹp mắt.
