Những nét đặc trưng của ẩm thực 3 miền Việt Nam

0
2320
Ảnh: vntrip.vn

Thế giới ẩm thực Việt Nam chứa đựng bao điều thú vị, đó là một thế giới rộng lớn mà chắc hẳn chưa ai có thể khám phá hết được. Nét văn hóa ẩm thực Việt Nam là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của đa dạng vùng miền. Việt Nam trải dài trên 3 vùng: Bắc, Trung và Nam với những nét đẹp văn hóa và những màu sắc độc đáo. Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có những cách chế biến và khẩu vị khác nhau đem đến sự đa dạng cho nền ẩm thực nước nhà hấp dẫn các du khách trong và ngoài nước.

Ẩm thực ba miền với những điểm chung vốn có

Đối với bất cứ gia đình Việt nào thì bữa cơm gia đình cũng đầy đủ các món với rau, củ quả, thịt và đặc biệt không thể thiếu hạt cơm. Vì đặc trưng nước ta là nước nông nghiệp với đa dạng chủng loại hoa màu và lúa.

Bữa ăn của những con người Việt Nam chú trọng sự thanh đạm, nhẹ nhàng không cần quá cầu kì hay nhiều dầu mỡ nhưng phải đúng chất riêng của từng món ăn. Không nêm nếm quá nhiều gia vị, người Việt chỉ cần nêm nước mắm, tiêu, muối,.. các gia vị thiên nhiên như gừng, tỏi, hành…cùng tài nghệ của người đầu bếp cũng đủ tạo nên hương sắc riêng cho mỗi món ăn. Nước chấm cho từng loại món ăn cũng tạo vị riêng biệt cho mỗi ăn đó. Sự tài nghệ của người đầu bếp nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị tự nhiên, những nguyên vật liệu khác nhau giúp tăng sự hấp đẫn cho từng món ăn.

Tinh tế, nhẹ nhàng và thanh lịch với ẩm thực miền Bắc

Bắc Bộ là nơi mà nền ẩm thực đã có từ rất lâu đời, được lấy làm chuẩn mực trải qua bao đời này.

Nhắc đến hương vị ẩm thực miền Bắc chúng ta có thể cảm nhận sự thanh đạm, nhẹ nhàng không quá cầu kì nhưng vẫn giữ cái nét “cá tính” riêng. Các gia vị trong những món ăn miền Bắc đều vừa phải, không quá cay như miền Trung, không quá nồng, không quá ngọt hay đậm vị như miền Nam. Họ cân bằng mọi thứ để đạt đến một chuẩn mực nhất định.

Bát Phở Hà Nội thơm ngon (Ảnh: khachsanruby.com)

Nếu bạn muốn thử những món ăn mang đậm chất miền Bắc, bạn có thể thử những món ăn như: bún thang, phở, bún chả, các thức ăn vặt nổi tiếng như bánh cốm, ô mai sấu…ở các quán nổi tiếng đậm chất Hà Nội đã nổi tiếng từ rất lâu đời như:

Phở Lý Quốc Sư:

Tuy nhiên chỉ có địa chỉ gốc là ngon nhất (tại 10 Lý Quốc Sư đoạn ngã tư giao cắt với phố Chân Cầm) Phở ở đây rất ngon và có nhiều hương vị phở, có nhiều loại phở bò cho khách lựa chọn từ phở tái, bò chín, hay tái nạm gầu…. tùy vào sở thích của khách hàng. Nước dùng của phở đậm đà và rất thơm do cách chế biến và lựa chọn gia vị của quán. Đặc biệt, món quẩy nóng ở đây rất thơm ngon, nóng hổi. Giờ mở cửa sáng từ 6h sáng tới 14h, chiều từ 17h30 tới 22h.

Phở Lý Quốc Sư đã nổi tiếng bao đời nay bên cạnh những tên tuổi khác (Ảnh: toidi.net)

Cơ sở 1: số 10 Lý Quốc Sư – 0438.257.338

Cơ sở 2: 42 Hàng Vôi – 0915088586

Cơ sở 3: N2A Hoàng Minh Giám

Bún thang Hàng Hành

Nằm ở 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm, Hà Nội, quán bún thang 29 Hàng Hành là điểm ghé chân quen thuộc của nhiều du khách khi đi dạo quanh Hồ Hoàn Kiếm. Nước dùng ở thanh khiết, ngọt nhẹ, hương vị thanh tao, màu sắc bắt mắt từ màu xanh của rau, vàng của thịt, của trứng, màu hồng nhạt thơm phức giò lụa, màu trắng của sợi bún, màu đỏ của tôm xé nhỏ…Tất cả cùng hòa quyện trong nước dùng thơm ngon, đượm mùi tôm khô, nấm hương tạo nên một hương sắc ẩm thực ngon lạ kì. Khi ăn, thượng khách trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát bún để cảm nhận trọn vẹn nhất, hài hòa nhất hương vị của Hà Nội trong một tô bún thang 29 Hàng Hành.

Ảnh: riviu.vn

Địa chỉ: 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6:00- 21: 30

Giá : 20.000 – 33.000 đồng/ bát

Đó là những địa điểm nổi tiếng khi bạn đến Hà Nội. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Hà Nội tại lòng Sài Thành thì có thể tham khảo các địa điểm dưới đây:

Phở Tàu Bay là một địa điểm nổi tiếng với cả du khách trong nước và ngoài nước khi muốn ăn một bát phở mang đậm chất Hà Nội. Bát phở không quá nhiều dầu mỡ, ngọt thanh cùng giá rau thơm, bánh quẩy sẽ mang Hà Nội đến gần bạn.

Ảnh: Liêu Lãm

Và cùng thường thức tô Bún Thang phong cách Hà Nội ngay đường phố Sài Gòn, hương vị thơm ngon sẽ làm bạn hài lòng giống như bạn đang ở ngay Hà Nội đấy.

1) Bún thang Hà Thành tại số 2 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, TP.HCM;

2) Bún thang Thanh Thảo tại số 176/13 Lý Tự Trọng, quận 1, TP.HCM;

3) Bún thang Chiều Hà Nội tại số 175 Phạm Văn Hai, quận Tân Bình, TP.HCM.

Ảnh: wikipedia

Cay nồng ấm lòng ẩm thực miền Trung

Nét ẩm thực miền Trung mang hơi hướng ẩm thực vô cùng đặc sắc. nếu dã từng được thử một lần món ăn đậm chất miền Trung bạn sẽ thấy món ăn nơi đây có vị cay và mặn hơn so với miền Bắc. Nên bạn có thể thấy đa phần các đặc sản mắm như mắm ruốc, mắm tôm chua đều có xuất xứ từ các tỉnh miền Trung. Nếu một lần được đi du lịch các tỉnh miền Trung như Huế, Đà Nẵng bạn sẽ thấy cực kì hài lòng và thích thú khi được trải nghiệm ẩm thực miền Trung với những món ăn độc đáo, với màu sắc rực rỡ đậm chất cung đình. Nơi đây bạn sẽ thấy được những món ăn ngon được trang trí dân dã nhưng vô cùng độc đáo.

Các loại bánh Huế (Ảnh: vinid.net)

Miền Trung nắng gió là thế nhưng nét ẩm thực phong phú không thua kém nơi nào với các món ăn đặc trưng mạng đậm phong cách con người miền Trung như: Bún bò Huế, Bánh cuốn thịt heo Đà Nẵng, Cơm gà Quảng Nam, Mì Quảng, các loai bánh Huế…

Ảnh: youtube.com

Nếu như bạn và gia đình có mong muốn trải nghiệm ẩm thực miền Trung đa dạng, phong phú, muốn thưởng thức “sự cay” của miền Trung mà ở quá xa thì đừng lo những quán ăn ở Sài Gòn sẽ mang miền Trung đến gần bạn hơn.

Hội An Sense – Opus Sài Gòn

Mang sự pha trộn giữa ẩm thực cao cấp, hiện đại và bình dân trong không gian vô cùng tinh tế đảm bảo mang cho bạn sự bất ngờ. Với giá trị ẩm thực độc đáo, mang phong cách miền Trung, nhà hàng Hội An Sense đã làm nên nét ẩm thực quý báu giới thiệu tới cả du khách trong nước và quốc tế được ví như viên ngọc ẩm thực miền Trung giữa lòng Sài Thành.

Ảnh: nudoanhnhan.net

Địa chỉ: Lầu 6, Tòa nhà Opus Sài gòn, Số 12 Phan kế Bính, Phường Đa kao, Quận 1, TP. HCM

Điện thoại: ‎0908 330 003

Fanpage: https://www.facebook.com/HoiAnSenseRestaurant

Website: https://hoiansense.com.vn/

The Huế House

The Huế House ra đời đã nhận được nhiều sự ủng hộ của những vị khách sành ăn. Đến với The Huế House bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức rất nhiều loại bánh ngon khác nhau như món Bánh bèo tôm chấy, Bánh ướt nhân tôm, Bánh ram ít, Bánh nậm, rồi Bánh khoái, Bánh gói, Bánh bột lọc,…Hương vị lạ với những nguyên liệu đơn giản hết sức quen thuộc mang đến cho thực khách những trải nghiệm đáng nhớ.

Ảnh: pasgo.vn

Địa chỉ: Rooftop Master Building, Số 41 – 43 Trần Cao Vân, Phường 6, Quận 3, TP. HCM

Điện thoại: +84 909 246 156

Giờ đón khách: 10h00 – 22h00

Giá tham khảo: 150.000 – 200.000 đồng/người

Facebook: https://www.facebook.com/thehuehouse

Chua ngọt, đậm đà hương vị, phong phú ẩm thực miền Nam

Trong ẩm thực 3 miền thì bạn sẽ cảm nhận được, miền Nam là nơi có nhiều món ăn ngọt ngào nhất, như chính sự ngọt ngào, ấm áp của những con người nơi đây. Nếu để ý có thể thấy đa phần các món ăn Nam bộ thường được nêm đường và có nhiều món ăn có thêm nước cốt dừa mang cho món ăn đậm đà vị ngot, cay, béo. Điều kiện khí hậu đã giúp cho miền Nam sở hữu những sản vật thiên nhiên dồi dào; thêm một chút hào sảng, phóng khoáng tạo nên phong cách món ăn rất riêng, rất Nam Bộ.

Cá lóc nướng trui thơm lừng (Ảnh: daynauan.info.vn)

Đặc biệt, khi bạn có cơ hội đi du lịch miền Nam Việt Nam, khám phá ẩm thực vùng sông nước bạn phải thưởng thức những đặc sản của miền Nam như: chuột đồng nấu với nước dừa, chuột đồng chiên sả ớt, lươn nấu với sả, cháo rắn hổ mang nấu với đậu xanh, cá trê nướng trong rơm, hủ tiếu Nam Vang, các lóc nướng trui,…Tuy nghe tên có vẻ hơi “ sợ” nhưng tin tôi đi, bạn sẽ không dừng được sau khi gắp miếng đầu tiên đâu nhé!

Thông thường, người miền Nam không thích một vị trung hòa, những vị ngọt, béo, cay đều phải đạt cực điểm. Khi thưởng thức tất cả những món ăn này, bạn sẽ dễ dàng hiểu được những nét độc đáo và vị ngọt ngào của người dân miền Nam.

Không khó để bạn tìm một quán ăn hay nhà hàng mang hương vị miền Nam. Những địa chỉ dưới đây sẽ không làm bạn thất vọng từ nét ẩm thực cho tới không gian.

Mekong Kitchen – Mang đậm dấu ấn ẩm thực Tây Nam Bộ

Nhà hàng Mekong Kitchen sẽ không thể nào khiến bạn thất vọng mới hương vị các món ăn ẩm thực Tây Nam Bộ kể cả những thực khách khó tính nhất. Những món ăn đặc sắc giúp xác lập thương hiệu Mekong Kitchen như: Cá tai tượng chiên xù, Gà thui rơm đốt muối, Gỏi chôm chôm hải sản, Bánh tép rong, Ốc bươu nhồi tôm hấp gừng, …

Ảnh: foody.vn

Địa chỉ: 156 – 158 Nguyễn Thái Bình, phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP HCM

Hotline: 1900 633465

Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Fanpage: https://www.facebook.com/MekongKitchenNhaHangChuyenMonMienTayNamBo/

Website: https://mekong-kitchen.business.site/

Quán Bụi – ẩm thực Nam Bộ

Bụi đặc trưng với nét ẩm thực của vùng quê Nam Bộ với không gian sân vườn cực kì thoáng mát mang đến sự thoải mái cho thực khách. Đặc biệt hơn, Quán Bụi chỉ sử dụng những nguyên liệu được nuôi trồng tự nhiên, chất lượng cao và chọn lọc kỹ càng khiến thực khách yên tâm hơn khi thưởng thức các món ăn tại đây.

Với rất nhiều địa chỉ cho quý khách đến thưởng thức:

QUÁN BỤI – Bistro: 39 Lý Tự Trọng, Quận 1, TP HCM

QUÁN BỤI – Original: 17/A Ngô Văn Năm, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM

QUÁN BỤI – Central: 2A, Lê Duẩn, Quận 1, TP HCM

QUÁN BỤI – Garden: 55A – 55B Ngô Quang Huy, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP HCM

QUÁN BỤI – Kitchen: 88 Song Hành, An Phú, Quận 2, TP HCM

Ảnh: foody.vn

Hotline: 38291515

Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00

Fanpage: https://www.facebook.com/quanbuivietnam/

Website: https://quan-bui.com/vi/home-vn/

Ẩm thực chính là một nét đẹp văn hóa tinh thần của Việt Nam, vì khi nấu ăn những người đầu bếp đặt tất cả “cái hồn” vào trong món ăn nên tạo nên những món ăn với bản sắc riêng. Ẩm thực ba miền nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung là một bức tranh muôn màu, muôn vẻ của từng dân tộc vùng miền nhưng vẫn mang bản chất, cốt cách của những con người Việt. Đậm đà từng bản chất Việt Nam qua hương vị Việt.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây