Sau các ngày Tết, món ăn chống ngán là điều ai cũng tìm kiếm. Mẹo vào bếp sẽ giúp bạn giải ngấy với thực đơn thanh đạm, giàu rau củ quả. Khám phá ngay những món ngon lành giúp tiêu hóa tốt, lấy lại sự nhẹ nhàng sau sum vầy!
1Gỏi nộm thanh mát chống ngán
Sau những ngày Tết ngập tràn thịt cá, các món gỏi nộm chính là lựa chọn hoàn hảo để “giải ngấy”. Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ quả tươi ngon, những món ăn này mang đến hương vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng, kích thích vị giác.
Từ gỏi gà xé phay truyền thống đến nộm hoa chuối thanh đạm, mỗi món đều là một tác phẩm nghệ thuật của chuyên mục Món gỏi – salad. Đặc biệt, với sự khéo léo của người nội trợ, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà.
Cách làm nộm hoa chuối với tép
Cách làm nộm hoa chuối chua chay truyền thống
Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ chiên
2Món cuốn giải ngấy sau tết
Món cuốn luôn là biểu tượng của sự thanh đạm và tinh tế trong ẩm thực Việt. Với đa dạng nguyên liệu từ tôm thịt, rau sống đến các loại bún, phở, bánh tráng, những món cuốn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ ăn, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Phở cuốn hay bánh tráng cuốn đều thuộc chuyên mục Món cuốn – trộn, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, không gây ngán. Đây là thực đơn chống ngán sau Tết lý tưởng, giúp cơ thể bạn cân bằng lại sau những bữa tiệc thịnh soạn.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm phở cuốn thịt bò băm
Cách làm phở cuốn thịt heo băm
3Chân gà ngâm chua cay hấp dẫn
Nếu bạn tìm kiếm một món ăn vặt chống ngán sau Tết vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác, chân gà ngâm sả tắc chính là gợi ý không thể bỏ qua. Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng độ giòn sần sật của chân gà sẽ khiến bạn mê mẩn.
Món ăn này không chỉ là một món Ăn vặt tuyệt vời mà còn giúp kích thích tiêu hóa, mang lại cảm giác sảng khoái. Chuẩn bị một đĩa chân gà ngâm, nhâm nhi cùng bạn bè sau Tết thì còn gì bằng!
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc
.jpg)
Cách làm chân gà ngâm sả tắc
4Bún riêu cua đồng thanh vị
Bún riêu cua đồng với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ cua và cà chua, kết hợp cùng riêu cua mềm béo, đậu phụ và các loại rau sống tươi ngon là món ăn giải ngấy sau Tết không thể thiếu. Mỗi tô bún là sự hòa quyện của tinh hoa ẩm thực dân dã.
Là một trong những Món nước được yêu thích, bún riêu không chỉ cung cấp đủ dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác ấm bụng, dễ chịu. Đây là công thức nấu ăn truyền thống được nhiều gia đình lựa chọn cho thực đơn thanh đạm.
Cách làm bún riêu cua đồng
Cách làm bún riêu cua bắp bò
Cách làm bún riêu cua ốc miền bắc
5Bún ốc chuẩn vị bắc giải ngán
Bún ốc với nước dùng chua cay đặc trưng, những con ốc giòn sần sật cùng các loại topping đa dạng như đậu phụ, chuối xanh, mọc, sườn non… tạo nên một món ăn độc đáo và đầy hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị sau những bữa ăn nhiều đạm.
Để có tô bún ốc chuẩn vị, bạn có thể tham khảo bí quyết từ công thức chi tiết. Món ăn này không chỉ ngon mà còn được xem là khá healthy, giúp bạn duy trì chế độ ăn uống cân bằng.
Cách làm bún ốc mọc
Cách làm bún ốc mít chuối đậu
Cách làm bún ốc hạt và ốc mít sườn non
6Bún cá nước lèo ngọt thanh
Bún cá là một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, rất thích hợp để chống ngán sau Tết. Nước dùng được ninh từ xương cá ngọt tự nhiên, kết hợp với thịt cá tươi, rau thơm và bún tạo nên hương vị hài hòa, dễ chịu.
Dù là bún cá rô đồng, bún cá lóc hay bún cá thu, mỗi loại đều mang một nét đặc trưng riêng, cung cấp protein và dưỡng chất cần thiết mà không gây nặng bụng. Đây là một Món canh bổ dưỡng giúp cơ thể detox hiệu quả.
Cách làm bún cá dọc mùng
Cách làm bún cá rau cần
Cách làm bún cá mòi
7Bánh đa cá đặc trưng
Bánh đa cá, đặc biệt là bánh đa cá rô, là một món ăn dân dã nhưng đầy lôi cuốn. Sợi bánh đa dai ngon, nước dùng đậm đà từ cá rô đồng và các loại rau thơm tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.
Dù là dạng nước hay trộn, món Món bánh này đều mang đến hương vị đặc trưng, giúp bạn thay đổi khẩu vị và cảm thấy nhẹ bụng hơn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo đủ chất.
Cách làm bánh đa cá trộn
Cách làm bánh đa cá rô
8Bún thái chua cay giải ngán
Bún Thái với hương vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng là một món ăn kích thích vị giác mạnh mẽ, giúp bạn quên đi cảm giác ngán ngẩm sau Tết. Nước dùng đậm đà, thơm mùi sả, ớt, lá chanh cùng các loại hải sản tươi ngon (hoặc rau củ cho phiên bản chay) sẽ làm bừng tỉnh vị giác.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món Món chay thanh đạm nhưng vẫn đầy hương vị, bún Thái chay là sự lựa chọn lý tưởng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống một cách linh hoạt.
Cách làm bún thái chay
Cách làm bún thái
9Canh ngao giải nhiệt thanh mát
Canh ngao (nghêu) là món canh thanh mát, dễ nấu, rất được ưa chuộng để giải nhiệt và chống ngán. Nước canh ngọt tự nhiên từ ngao, kết hợp với cà chua, dứa, sấu hay dọc mùng tạo nên hương vị chua dịu, hấp dẫn.
Những món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ tiêu hóa, giúp cơ thể bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn sau những bữa ăn nặng nề.
Cách làm canh ngao cà chua
Cách làm canh ngao nấu hẹ
Cách làm canh ngao dứa
10Canh hàu bổ dưỡng thanh đạm
Canh hàu là món ăn bổ dưỡng, giàu kẽm và các vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Với nước dùng ngọt thanh từ hàu, kết hợp cùng cà chua, măng chua, bầu hay rong biển, món canh này không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Hương vị đặc trưng của hàu hòa quyện cùng các nguyên liệu tươi ngon tạo nên một món ăn thanh đạm, giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng sau những ngày Tết. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chống ngán sau Tết.
Cách làm nấu canh hàu cà chua
Cách làm canh hàu nấu măng chua
Cách làm canh hàu kim chi
11Canh cá nấu ngót thanh đạm
Canh cá nấu ngót là món ăn có hương vị đặc trưng, nước dùng chua nhẹ, ngọt thanh từ cá và cà chua, dứa. Các loại cá như cá thu, cá nục, cá diêu hồng… đều có thể chế biến thành món canh này, mang lại sự đa dạng cho bữa ăn của bạn.
Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp protein mà không gây cảm giác ngán. Đây là một trong những món ăn giải ngấy sau Tết được nhiều gia đình yêu thích, giúp cân bằng lại chế độ ăn uống.
Cách làm cá nâu nấu ngót
Cách làm cá ngừ nấu ngót
Cách làm cá ngân nấu ngót
12Canh chua đa dạng giải ngán
Canh chua là “vị cứu tinh” sau những bữa tiệc dầu mỡ. Với đủ loại nguyên liệu từ tôm, cá (cá lóc, cá diêu hồng, cá kèo…), đến sườn non, lươn, mực, ếch và các loại rau củ quả tươi ngon như khế, dứa, bông điên điển, dọc mùng, món canh này luôn mang đến hương vị chua thanh, cay nhẹ, đậm đà.
Sự đa dạng của canh chua giúp bạn dễ dàng lựa chọn theo sở thích, đảm bảo bữa ăn luôn mới mẻ và không bị ngán. Đây là thực đơn chống ngán sau Tết không thể thiếu, giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.
Cách làm canh chua tôm
Cách làm canh chua tôm nấu khế
Cách làm canh chua nấm rơm
13Đậu hũ chiên giòn chống ngán
Đậu hũ chiên mắm hành là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị mặn mà, thơm lừng của mắm hành hòa quyện cùng lớp vỏ đậu hũ giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong. Đây là món ăn kèm lý tưởng để đổi vị.
Dù là món Món chiên, đậu hũ vẫn mang lại cảm giác nhẹ nhàng hơn so với các món thịt cá nhiều dầu mỡ. Với vị đậm đà vừa phải, món này sẽ giúp bạn chống ngán hiệu quả và làm phong phú thêm thực đơn sau Tết.
.jpg)
Cách làm đậu hũ chiên mắm hành
