Nguyên liệu làm tôm hấp biaCho 1 kg tôm
Tôm 1 kg(sú / thẻ) Bia 660 ml(2 lon)
Cách chọn mua tôm tươi ngon:
- Tôm tươi thường có vỏ bóng, màu sắc tự nhiên, không có đốm đen hay dấu hiệu lạ trên thân. Tránh chọn tôm đã chuyển màu hoặc có vẻ ngoài xỉn màu.
- Kiểm tra phần đầu tôm, phải còn gắn chặt vào thân, không bị lỏng lẻo hay chuyển màu đen. Đầu tôm tươi thường trong suốt và không có mùi lạ.
- Thịt tôm săn chắc, có độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ vào. Tránh chọn tôm có mùi lạ, nhớt hoặc thịt mềm nhũn, đó là dấu hiệu tôm không còn tươi.
Hình nguyên liệu
Để món tôm hấp bia thêm hoàn hảo, việc lựa chọn dụng cụ nấu ăn chất lượng là rất quan trọng. Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm Elmich EL-5112AO20 sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn.
- Nồi Elmich nổi bật với chất liệu nhôm cao cấp, giúp truyền nhiệt nhanh và đều, đảm bảo tôm chín tới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
- Lớp chống dính bền bỉ giúp bạn dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, không lo thức ăn bám dính, giữ nồi luôn sạch đẹp.
- Thiết kế nắp kính tiện lợi cho phép bạn quan sát quá trình hấp mà không cần mở nắp, giữ hơi nóng hiệu quả và tiết kiệm thời gian.
Dụng cụ thực hiện:
Cách chế biến tôm hấp bia
-
Sơ chế tôm đúng cách
Đầu tiên, chúng ta hãy rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh. Nhớ rửa kỹ để tôm thật sạch và không bị tanh khi hấp nhé. Sau đó, để tôm thật ráo nước.
-
Chuẩn bị bia bí mật
Đây là một trong những bí quyết giúp món tôm hấp bia của chúng ta ngon hơn hẳn đấy!
Bạn chuẩn bị 2 lon bia bất kỳ. Một lon bạn cứ để nguội hoàn toàn, còn lon kia thì hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho thật lạnh ngắt, đến mức có hơi nước bám bên ngoài luôn nha.
-
Ngâm tôm với bia lạnh – Bí quyết vàng
Sau khi tôm đã ráo nước, bạn cho tôm vào một cái tô lớn. Đổ lon bia lạnh ngắt mà chúng ta vừa ướp đá vào ngâm cùng tôm khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ phòng.
Mách nhỏ: Bước này cực kỳ quan trọng! Bia lạnh giúp thịt tôm ngọt hơn, thơm lừng và giữ độ tươi, thịt tôm sẽ săn chắc, không bị teo khi hấp đâu các bạn.
-
Xả bia ngâm
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đổ bỏ phần bia đã dùng để ngâm tôm đi. Chúng ta chỉ cần lấy hương vị và độ tươi ngon mà bia lạnh mang lại thôi.
-
Hấp tôm với bia nguội
Bây giờ, bạn hãy đặt nồi lên bếp và chờ cho nồi nóng lên. Khi nồi đã nóng, bạn cho tôm vào. Sau đó, khui lon bia nguội còn lại và đổ khoảng nửa lon vào nồi (khoảng 1/2 lon bia cho 1kg tôm là vừa đủ).
-
Canh thời gian hấp tôm
Đậy nắp nồi lại và hấp tôm trên lửa lớn. Từ lúc cho tôm vào đến khi tôm chín chỉ mất khoảng 5-7 phút thôi nha các bạn.
Mách nhỏ: Hấp tôm trên lửa lớn giúp tôm chín nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên, mọng nước và không bị teo thịt. Màu sắc của tôm cũng sẽ đỏ au đẹp mắt hơn rất nhiều.
-
Thành phẩm
Khi tôm chuyển màu đỏ au đẹp mắt và chín tới, bạn nhanh tay gắp tôm ra đĩa. Món tôm hấp bia thơm lừng, thịt tôm căng mọng, ngọt chắc đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy! Các bạn có thể chấm kèm muối ớt xanh chua cay mặn ngọt hoặc muối tiêu chanh đều rất tuyệt vời.
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/tom-hap-bia-ngon-tuyet-nho-bi-quyet-giup-thit-gion-ngot-ma-23821
