Nhiều người đã từng nói rằng, đến Huế mà chưa thưởng thức chè Huế thì chưa trọn vẹn. Điều này hoàn toàn đúng bởi vì chè Huế chính là một trong những văn hóa ẩm thực của người dân cố đô. Tuy nhiên, với những khách du lịch thì tìm kiếm địa chỉ bán chè Huế đúng chuẩn quả thực là điều rất khó khăn. Theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé.
Cách làm chè Huế ngon đúng vị
Trước khi giới thiệu đến bạn 3 địa điểm bán chè ngon ở đất cố đô thì hãy cùng tìm hiểu về cách nấu một trong những món chè đặc trưng tại Huế nhé:
Làm thế nào để nấu được món chè đúng chuẩn cố đô?
Nguyên liệu
- Đậu đỏ, đậu phộng, đậu xanh đã cà vỏ
- Bột nếp, bột năng
- Dừa rám
- Đường, sữa tươi, sữa đặc
- Lá dứa
- Nước cốt dừa đóng lon
Cách nấu
- Đậu đỏ loại bỏ những hạt lép và hỏng, rửa sạch và nấu mềm. Thêm 50g đường để đậu đỏ được đậm vị
- Đậu xanh rửa sạch và hấp hoặc nấu chín. Sau khi chín, bạn cho ra tô và tán nhuyễn. Chia phần đậu này thành 2, 1 phần dùng để vo thành viên nhỏ. Phần còn lại nấu với 100ml sữa tươi
- Đậu phộng để nguyên hạt và rang chín.
- Dừa rám chỉ lấy cùi và để riêng nước dừa. Phần cùi dừa một phần nạo thành sợi, một phần cắt thành hạt lựu. Dừa cắt hạt lựu trộn với 150g bột năng. Sau đó cho phần dừa này vào luộc chín. Khi dừa chín nổi lên thì bạn vớt ra tô nước lạnh để không bị dính thành chùm
- Cho bột nếp ra tô, thêm nước từ từ và nhào đến khi bột mịn, không bị dính tay. Vo bột thành những viên nhỏ và luộc chín.
- Lá dứa rửa sạch và đun sôi với một chén nước để lấy nước thơm
- Đun hỗn hợp 100g đường, nước dừa, 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc và nước lá dứa. Khuấy cho đến khi đường tan và hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
Với cách làm như trên thì bạn đã có được một món chè ngon chuẩn vị Huế rồi. Hãy thử thực hiện tại nhà nhé!
Top 3 địa điểm bán chè ngon tại Huế
Nếu có dịp đến tham quan cố đô, bạn muốn ăn chè Huế chính gốc thì ghé qua 3 địa điểm này nhé:
Chè Hẻm Huế
Nhắc đến chè Huế ngon chắc chắn không thể bỏ qua chè Hẻm. Đây là quán chè đã có tuổi đời lên đến 20 năm. Ai từng thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi bởi mùi vị quá tuyệt vời.
Ăn chè Huế ở đâu là câu hỏi khiến nhiều người quan tâm
Nhiều người khi nghe tên quán chắc hẳn không biết tại sao quán này lại có tên như vậy? Thực chất, quán này có tên gọi độc đáo vì tọa lạc trong một chiếc hẻm nhỏ ở số 1 kiệt 29 tại khu phố Hùng Vương sầm uất của cố đô.
Bạn có thể đến quán chè Hẻm để thưởng thức từ 8h – 21h mỗi ngày. Một ly chè tại đây dao động trên dưới 10.000 VNĐ cho nên rất phù hợp với túi tiền của tất cả đối tượng khách hàng.
Lạc lối với quán chè Hẻm Huế với tuổi đời ngót nghét 20 năm
Tại chè Hẻm bán đầy đủ tất cả các loại chè Huế thập cẩm, chè trôi nước, chè bột lọc bọc thịt quay… Chè tại đây có mùi vị của lá dứa, vani hòa quyện. Thêm ít nước cốt dừa béo ngậy khiến thực khách khó tính cũng phải vừa ăn vừa gật gù.
Nhiều người nói, đến Huế mà không ăn Chè Hẻm xem như chưa biết Huế. Chè Hẻm, một quán chè nổi tiếng ở Huế suốt 20 năm trôi qua vẫn làm nức lòng du khách mỗi khi đến đây. Ly chè đậu mát lạnh, thơm mùi vani, lá dứa và một ít béo của nước cốt dừa khó ai mà cưỡng lại được. Đặc biệt quán chè hẻm lại có món chè bột lọc bọc heo quay cực kỳ độc đáo.
Như đã nói ở trên, chè Hẻm có món chè khá đặc biệt và lạ tai. Đó là chè bột lọc bọc thịt quay. Món chè này có nhân từ thịt heo quay tẩm ướp gia vị vừa miệng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ nước đường phèn và mặn của heo quay tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Chè Ông Lạc – Quán chè Huế ngon nức tiếng xứ Huế
Là một người dân xứ Huế, ai ai cũng biết chè Ông Lạc ngót nghét trên 20 năm. Chắc hẳn nhiều thực khách khi đến quán chè này sẽ ngạc nhiên bởi phong cách giản dị, đơn sơ như trở về chục năm trước đây.
Đến Huế nhất định phải ghé quán chè Ông Lạc
Chè Ông Lạc tọa lạc tại 36 Thanh Tịnh, Thành phố Huế. Mở cửa bán từ 12:30 – 21h, giá mỗi ly chè trên dưới 10.000 VNĐ. Quán chè này có diện tích nhỏ, không biển hiệu, mộc mạc thân thương nhưng chè thì ngon nức tiếng. Nhiều người từng nói rằng, ăn chè Ông Lạc thì ngon quên cả lối về.
Đặc điểm nổi trội của quán chè Ông Lạc đó chính là thơm mùi lạc rang. Vị ngọt nhẹ, không gắt, mùi vị béo của đậu nành và đậu đỏ khiến ai cũng mê mẩn. Nước cốt dừa ăn kèm với chè có vị mặn, béo ngậy tạo nên món chè ngon tuyệt.
Chè Cung Đình Huế 21 món
Chè Cung Đình được bán dọc tại các con đường Lê Lợi từ 17h – 00h mỗi đêm. Khác với các quán chè khác, du khách thưởng thức chè tại đây có thể vừa ngồi nhâm nhi ly chè vừa nhìn dòng người qua lại.
Chè Cung Đình 21 món hội tụ đầy đủ nền văn hóa ẩm thực cố đô
21 vị chè, 21 mùi vị khác nhau, tuy nhiên có thể kể đến một số loại chè đặc trưng như chè trôi nước, đậu xanh, đậu đỏ, đậu ván, bột lọc dừa, bột lọc heo quay, chè trái cây… Mùa hè nóng bức thưởng thức ly chè thơm ngon mát lạnh thì đúng là lựa chọn số 1.
Giá mỗi ly chè tại đây chỉ 10.000 VNĐ. Vì vậy quá phù hợp với kinh tế của mọi người phải không nào?
Hy vọng với những thông tin trong bài viết này, bạn đã không còn phân vân với câu hỏi ăn chè Huế ở đâu ngon. Hãy dành một ít thời gian để khám phá hết các món chè của vùng đất cố đô này bạn nhé.
Nguồn: https://poliva.vn/dia-diem-ban-che-hue/
