Tìm hiểu về kinh nghiệm ăn uống ở Sapa sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn nét văn hóa ẩm thực phong phú nơi đây. Đặc biệt khi đến Sapa, khách du lịch không thể bỏ lỡ những món ăn đặc sản hấp dẫn với giá cả phải chăng. Cùng VNPAY tìm hiểu các kinh nghiệm ăn uống tại Sapa qua bài viết dưới đây để có một chuyến du lịch Sapa đáng nhớ nhé.
1. Khám phá nét độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực Sapa
Sapa là vùng đất có sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ giữa nhiều cộng đồng dân tộc như Tày, Kinh, Giáy, H’Mông, Hoa… nên có nền ẩm thực vô cùng phong phú. Nhờ khí hậu mát mẻ, trong lành đã giúp cho nguồn nguyên liệu ở đây luôn tươi ngon để tạo nên những món ăn tuyệt vời. Một số nét đặc sắc trong ẩm thực Sapa không thể không nhắc đến là:
- Các món nướng: Theo thời gian, các món nướng đã trở thành đặc trưng của Sapa và là lựa chọn hoàn hảo cho du khách khi đến nơi đây. Hầu hết, các nguyên liệu tại đây như ngô, nấm, thịt, cá,… đều do người dân tại đây tự nuôi trồng.
- Các món rau: Các loại rau tại Sapa rất đa dạng và được chăm bón dưới hình thức tự nhiên. Chính vì vậy, thực khách có thể yên tâm khi sử dụng các món rau tại đây. Một số loại rau đặc trưng tại Sapa phải kể đến là rau cải mèo, cỏ tần ô,…
- Cá hồi và cá tầm: Đây là món ăn mà người dân và thực khách thưởng thức dưới dạng sashimi hoặc lẩu. Cá hồi và cá tầm tại Sapa cũng nhận được nhiều đánh giá cao như thớ cá săn, không có mỡ… nhờ được nuôi dưỡng tại khí hậu quanh năm mát mẻ và mùa đông lạnh.
- Món ăn đậm đà và đa dạng: Các món ăn của Sapa có hương vị đậm đà, đa dạng với sự kết hợp giữa các nguyên liệu địa phương và các loại gia vị như mắc khén, tỏi đen, và gừng tươi.
- Rượu ngon: Sapa cũng nổi tiếng với các loại rượu truyền thống như rượu táo mèo, rượu nếp cẩm và rượu tre.
Sapa là vùng đất có sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ (Nguồn: Internet)
>>>> Tìm Hiểu Thêm: Top 6 bánh đặc sản Sapa nhất định phải mua làm quà
2. Các món ăn nên thử khi đến Sapa
Nhắc đến kinh nghiệm ăn uống ở Sapa, chắc chắn không thể bỏ lỡ các món ăn đậm chất địa phương nơi đây. Hơn nữa, rất nhiều du khách chưa từng đến Sapa cũng tò mò du lịch Sapa ăn gì? Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay những món phải thử của Sapa và địa điểm nên ghé qua nội dung sau đây nhé!
1.1. Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi là sự kết hợp hòa quyện giữa những thớ thịt cá hồi tươi săn chắc, được nuôi ở hồ Thác Bạc, dưới chân núi Hoàng Liên Sơn với rau xanh Tây Bắc. Thịt cá hồi tươi, mềm, ngọt, nước lẩu đậm đà, ăn kèm với bún tươi và rau xanh rất hợp vị. Có thể nói, món lẩu này là một trong những đặc sản của vùng đất Sapa, du khách từ mọi miền khi đến đây đều mong muốn được thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này, đặc biệt là trong những ngày sương giá lạnh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cá hồi sống chấm mù tạt hoặc trộn gỏi để cảm nhận rõ về hương vị của cá.
Một số nhà hàng nổi tiếng mà bạn có thể nếm thử lẩu cá hồi như:
- Nhà hàng Xuân Viên: 071 xuân Viên, Thị Xã Sa Pa, Lào Cai
- Nhà hàng Vua Cá Hồi Sapa: 15A Lê Văn Tám, Thị trấn SaPa
- Nhà hàng cá hồi Song Nhi Sapa: Thác Bạc, Sa Pa, Lào Cai
Ngoài ra, du khách cũng có thể tham khảo một số quán khác như Nhà Hàng Cơm Hoa Đào Sapa hoặc Lẩu cá hồi Sapa Hotpot Center.
Lẩu cá hồi là món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Sapa (Nguồn: Internet)
1.2. Gà đen Sapa
Ở Sapa, gà đen còn được biết đến là gà ác và được chế biến như một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe. Loại gà này có thịt mềm chắc, rất phù hợp khi ăn kèm với lá bạc hà hoặc muối tiêu chanh.
Gà đen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng phổ biến nhất là món gà đen nướng mật ong. Gà được làm sạch, tẩm ướp với mật, sau đó được nướng trên bếp than hồng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt gà mềm, ngọt, mật ong béo ngậy, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Thông thường, gà đen sẽ có giá từ 250.000 VND – 400.000 VND/kg.
Một số địa điểm du khách có thể tham khảo là:
- Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, phường Sa Pa, thị xã Sa Pa
- Nhà hàng Red Dao: 04B Thác Bạc, Sapa, Lào Cai
- Nhà hàng Gerbera Sapa: 28 Ngõ Cầu Mây, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Các địa chỉ này nổi tiếng có món gà được chế biến một cách đậm đà và gây thương nhớ. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến Nhà hàng Gerbera Sapa, Nhà hàng Đỗ Quyên để thưởng thức món ăn này.
Loại gà này thường khá nhỏ và có thịt mềm chắc (Nguồn: Internet)
1.3. Thịt trâu gác bếp
Khi xem những review ăn uống tại Sapa, bạn sẽ được giới thiệu về món thịt trâu gác bếp nổi tiếng. Đây là đặc sản được nhiều khách du lịch mua về để tặng cho bạn bè hoặc gia đình. Thịt trâu sau khi ướp gia vị sẽ được xiên thành que dài và mang đi xông khói ở bếp củi từ 8 đến 10 tháng cho đến khi có màu nâu đỏ sậm, độ khô vừa phải mà vẫn giữ hương thơm đậm đà.
Bạn có thể đem thịt trâu gác bếp đi xào hoặc hầm theo sở thích của mình. Để ngon hơn thì bạn hãy chuẩn bị một ít rượu để ăn kèm. Dưới đây là những địa chỉ chuyên bán thịt trâu chất lượng với mức giá từ 800.000 VND – 1.000.000 VND/kg:
- Cửa hàng Duy Chiện: 057 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai
- Cơ sở An Thịnh: Đường Cầu Mây, thị trấn Sapa, Lào Cai
- Viet’s farm: Số 26 Đồng Lợi, thị trấn Sapa, Lào Cai
Thịt trâu sau khi ướp gia vị sẽ đem đi xông khói (Nguồn: Internet)
1.4. Thắng cố
Khi đi dạo chợ phiên, bạn sẽ bắt gặp món ăn đặc sản nổi tiếng của Sapa là “Thắng cố”. Đây là món canh được làm từ các phần thịt và nội tạng của ngựa kết hợp cùng thịt của các loài gia súc như bò, lợn, trâu.
Thắng cố được nấu trong một cái nồi lớn, trên bếp lửa than hồng. Khi nấu, người ta cho thêm các loại gia vị như gừng, sả, thảo quả, quế, hồi… để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn có thể ăn món ăn này cùng với rau xanh và chấm cùng một loại ớt đặc trưng của Mường Khương. Khi ăn, thắng cố có vị béo ngậy, đậm đà. Tuy nhiên, món ăn này có mùi hơi nồng cùng vị đắng đặc trưng của tiết ngựa, nên không phải ai cũng thích.
Thông thường, thắng cố trâu có giá 80.000 VND/chén. Trong khi đó, thắng cố ngựa sẽ từ 100.000 VND mỗi chén.
Một số địa chỉ chuyên bán thắng cố mà bạn có thể tham khảo khi đến Sapa là:
- Thắng cố A Phủ: 15 Fansipan, thị trấn Sa Pa, Lào Cai
- Thắng cố A Quỳnh: Số 015, đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
- Nhà hàng Hải Lâm: 72 Lương Định Của, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai
Thắng cố là món ăn đặc sản của Sapa (Nguồn: Internet)
1.5. Lợn bản cắp nách
Thịt lợn cắp nách còn có tên gọi khác là lợn Mường Sapa. Đây là món ăn đặc sản của vùng cao có nguồn gốc từ người Mông và tập trung nhiều nhất ở Lai Châu. Giống lợn này chỉ nặng từ 5 đến 6kg nhưng lại có thớ thịt vô cùng săn chắc và dai ngon.
Thịt lợn sẽ được nướng bằng lửa than hồng cho đến khi lớp da bên ngoài giòn rụm. Món ăn này thường được người địa phương thưởng thức cùng rượu táo mèo bên bếp lửa nhỏ.
Không phải lợn bản cắp nách ở đâu cũng đúng chuẩn hương vị Sapa. Do đó, bạn nên tham khảo một số địa chỉ uy tín để thưởng thức món ăn này. Hai địa điểm chất lượng có lợn bản cắp nách chất lượng mà bạn nên trải nghiệm là:
- Nhà hàng Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai
- Nhà hàng A Dũng: 085 Xuân Viên, Bờ hồ sapa
Tùy từng loại mà lợn bản cắp nách sẽ có mức giá khác nhau. Một con 30 đến 50kg sẽ có giá từ 120.000VND/kg. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé thăm Nhà hàng Lợn Mẹt Dũng Long hoặc Quán Dũng Trâu để chinh phục món này.
Thịt lợn cắp nách là món ăn có nguồn gốc từ dân tộc Mông (Nguồn: Internet)
1.6. Xôi bảy màu
Theo kinh nghiệm ăn uống ở Sapa thì bạn không thể bỏ qua món xôi bảy màu khi đến vùng đất này. Đây là món ăn thường được nấu và bày bán tại các phiên chợ tết hoặc mùng 1 tháng 7 âm lịch. Xôi có 7 màu sắc bao gồm đỏ sẫm, tím, vàng, nâu, xanh cửu lông, đỏ tươi, xanh lá và được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên như tro bếp, lá xôi hoa, xôi đũa,…
Bạn có thể ghé qua các địa chỉ bán xôi sau chỉ với giá từ 90.000VND đến 100.000VND:
- Quán Xôi Anh Dũng: 06 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai
- Quán Xôi Hoa Đào: 48 Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai
- Xôi Red Dao: 4B Thác Bạc, Sapa, Lào Cai
Xôi được làm từ nguyên liệu thiên nhiên (Nguồn: Internet)
1.7. Cá suối nướng Sapa
Cá suối thường chỉ to bằng bàn tay và có phần thịt vô cùng thanh ngọt. Khi đến Sapa, bạn hãy trải nghiệm nướng cá bên bờ suối và thưởng thức món ăn này cùng rượu San Lùng. Đặc sản cá suối nướng có hương vị ngọt ngào, thơm béo nên làm cho khách du lịch không thể nào quên.
Bạn có thể ghé qua một số địa chỉ sau để trải nghiệm món cá suối nướng với giá 120.000 VND/đĩa:
- Nhà hàng Cá Hồi Vua: 15A Lê Văn Tám, Thị trấn SaPa
- Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, phường Sa Pa, thị xã Sa Pa
- Nhà hàng Thái Bạc: 12 khu du lịch Thác Bạc, Lào Cai
Đặc sản cá suối nướng có hương vị ngọt ngào (Nguồn: Internet)
1.8. Cơm lam
Cơm lam là món ăn được chế biến từ gạo nếp. Cụ thể, người nấu sẽ vo gạo cho thật sạch và bỏ vào ống nứa đã chặt bỏ một đầu. Tiếp theo, gạo được cho thêm nước và muối rồi bịt kín phần ống để nướng trên bếp lửa bằng than. Gạo dùng để nấu cơm lam ở Sapa phải là loại gạo nếp nương, có hạt tròn, trắng và thơm. Loại gạo này được trồng ở các vùng núi cao, có khí hậu mát mẻ, nên có hương vị đặc biệt hơn gạo nếp trồng ở các vùng đồng bằng.
Để thưởng thức món cơm lam, bạn cần bóc lần lượt từng lớp nứa để phần cơm trắng lộ ra. Món ăn này có mùi vị và hương thơm đặc trưng của nếp. Bạn có thể ăn kèm cơm với muối vừng hoặc thịt nướng tùy theo sở thích.
Món cơm lam đang được phục vụ với mức giá chỉ từ 150.000 VND – 300.000 VND ở những địa điểm như sau:
- Nhà hàng Red Dao: Số 4b Thác Bạc, Sa Pa, Lào Cai
- The Hill Station Signature Restaurant: 037 Fansipan, thị trấn Sa Pa, Lào Cai
- Quán Sapa Cầu Mây: 92 Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sa Pa, Lào Cai
Ngoài ra, du khách cũng có thể thưởng thức món cơm lam này tại các chợ tại Sapa như chợ phiên, chợ đêm,…
Cơm lam là món ăn được chế biến từ gạo nếp (Nguồn: Internet)
1.9. Mèn mén
Mèn mén (bột ngô hấp) là món ăn truyền thống của người H’Mông và được làm từ hạt ngô tẻ đặc trưng của vùng Tây Bắc. Người nấu sẽ phải tách hạt ngô còn nguyên vẹn để đem đi xay thành bột. Sau đó, hỗn hợp này được lọc lại kỹ để đảm bảo không còn sạn bên trong.
Tiếp theo, người nấu sẽ cho thêm nước vào và đem đi hấp 2 lần. Thành phẩm cuối cùng là món mèn mén thơm ngọt và vị ngọt bùi của ngô. Bạn có thể đến chợ Sapa vào 6h sáng hằng ngày và tìm kiếm món ăn này ở một số gian hàng với chỉ 10.000 VND/chén.
Mén mèn có mùi vị thơm ngon và ngọt bùi của ngô (Nguồn: Internet)
1.10. Ruốc cá hồi
Ở Sapa, cá hồi thường được sử dụng để làm ruốc chấm vì phần thịt săn chắc và không có mỡ. Người nấu sẽ phải lọc xương cá nhằm lấy phần thịt có màu hồng và đem đi hấp cách thủy. Sau đó, cá được mang đi rang khô trên lửa nhỏ và làm thành ruốc.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở một số nhà hàng nổi tiếng như:
- Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, phường Sa Pa, thị xã Sa Pa
- Nhà hàng Đường Xuân Viên: 071 xuân Viên, thị Xã Sa Pa
Bên cạnh những địa điểm kể trên, bạn có thể mua ruốc cá hồi tại các gian hàng của dân địa phương tại chợ Sapa. Giá trung bình của ruốc cá hồi là 160.000 VND – 200.000 VND một lạng. Tuy nhiên, mức giá này sẽ có sự chênh lệch ở một số nơi bán.
Cá hồi thường được sử dụng để làm ruốc chấm (Nguồn: Internet)
>>>> Tham Khảo Thêm: Danh sách quán ăn ngon ở Sapa chuẩn vị, chất lượng, giá cả phải chăng
3. Những lưu ý và kinh nghiệm ăn uống ở Sapa cho một chuyến du lịch thú vị
- Chọn quán ăn uy tín: Sapa có rất nhiều nhà hàng, quán ăn, vì vậy bạn cần chọn những quán ăn uy tín, có truyền thống lâu đời để đảm bảo thưởng thức được món ăn chuẩn vị. Bạn có thể tham khảo ý kiến của người dân địa phương hoặc các du khách đi trước để tìm được những quán ăn ngon.
- Nên hỏi giá trước khi ăn: Một số nhà hàng ở Sapa có giá cả khá cao, vì vậy bạn nên hỏi giá trước khi ăn để tránh bị chặt chém. Không nên ăn và sử dụng dịch vụ ở những nơi không niêm yết giá rõ ràng, bạn nhé!
- Cẩn thận với những món ăn lạ: Sapa có rất nhiều món ăn đặc sản lạ, bạn nên cẩn thận tìm hiểu rõ về nguồn gốc và nguyên liệu chế biến món ăn để tránh các trường hợp bị dị ứng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Tìm hiểu về các món ăn đặc sản: Sapa có rất nhiều món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn, bạn nên tìm hiểu về các món ăn này trước khi đến Sapa để có thể thưởng thức được những món ăn ngon nhất.
Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch Sapa thật vui, thú vị và ngon miệng!
