Pelmeni là gì ? Đơn giản đó là những chiếc bánh bao nhỏ xinh với nhân thịt đậm đà, là một trong những món ăn truyền thống của Nga mà bạn không thể bỏ qua. Bột mì mỏng mịn bao bọc lấy nhân thịt xay (thường là hỗn hợp thịt bò và heo) rồi được luộc chín trong nước sôi. Khi cắn vào miếng pelmeni, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt thơm ngon hòa quyện cùng lớp vỏ bánh mềm mịn. Những chiếc bánh bao nhỏ xinh với nhân thịt đậm đà sẽ làm bạn “yêu từ miếng đầu tiên”. Pelmeni thường được luộc chín và ăn kèm với smetana (Smetana là loại kem chua truyền thống của Nga, thường được sử dụng làm gia vị hoặc ăn kèm với nhiều món ăn như súp, blini, pelmeni và nhiều món khác. Với hương vị béo ngậy và chút chua nhẹ, smetana là thành phần không thể thiếu trong ẩm thực Nga) hoặc bơ tan chảy.
Món bánh Pelmeni của nước Nga rất giống với món dimsum, sủi cảo của Trung Quốc với vỏ bánh và phần nhân mềm ở bên trong. Vỏ bánh sẽ được làm từ bột mì, sữa, trứng và muối. Người ta sẽ trộn bột và đem nhồi thật kỹ, cán mỏng thành từng miếng tròn nhỏ kích thước khoảng 2 inch.
Ảnh:@pelmenikicom
Đặc biệt, nhiều gia đình thích biến tấu cho món ăn đẹp hơn thì có thể cho thêm nước rau củ để vỏ bánh có màu sắc đa dạng thay vì màu trắng truyền thống. Phần nhân thì được làm từ hỗn hợp thịt lợn hoặc cừu, bò băm cho thêm hành, tỏi, muối, tiêu… trộn đều. Bánh Pelmeni thường được làm bằng tay, người ta chỉ cần lấy một miếng vỏ bánh, cho một thì đầy nhân rồi gấp vỏ bánh lại thật kín rồi bẻ cong hai đầu thành hình dạng hơi tròn. Hiện tại để tiết kiệm thời gian, người ta có thể sử dụng máy, tuy nhiên hình dáng bánh sẽ có sự khác biệt đôi chút so với món bánh pelmeni được làm bằng tay theo kiểu truyền thống. Để nấu món ăn truyền thống Nga này, người ta sẽ đun sôi một nồi nước cùng với lá nguyệt quế rồi cho bánh vào. Bánh sau khi đã chín sẽ được vớt ra và dùng cùng với kem chua, nước tương, mù tạt cay, tiêu, váng sữa, cải ngựa hoặc giấm cũng rất phổ biến
Pelmeni – Bánh Bao Nga Đầy Hấp Dẫn
Pelmeni là gì ? Đơn giản đó là những chiếc bánh bao nhỏ xinh với nhân thịt đậm đà, là một trong những món ăn truyền thống của Nga mà bạn không thể bỏ qua. Bột mì mỏng mịn bao bọc lấy nhân thịt xay (thường là hỗn hợp thịt bò và heo) rồi được luộc chín trong nước sôi. Khi cắn vào miếng pelmeni, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt thơm ngon hòa quyện cùng lớp vỏ bánh mềm mịn. Những chiếc bánh bao nhỏ xinh với nhân thịt đậm đà sẽ làm bạn “yêu từ miếng đầu tiên”. Pelmeni thường được luộc chín và ăn kèm với smetana (Smetana là loại kem chua truyền thống của Nga, thường được sử dụng làm gia vị hoặc ăn kèm với nhiều món ăn như súp, blini, pelmeni và nhiều món khác. Với hương vị béo ngậy và chút chua nhẹ, smetana là thành phần không thể thiếu trong ẩm thực Nga) hoặc bơ tan chảy.
Món bánh Pelmeni của nước Nga rất giống với món dimsum, sủi cảo của Trung Quốc với vỏ bánh và phần nhân mềm ở bên trong. Vỏ bánh sẽ được làm từ bột mì, sữa, trứng và muối. Người ta sẽ trộn bột và đem nhồi thật kỹ, cán mỏng thành từng miếng tròn nhỏ kích thước khoảng 2 inch.
Ảnh:@pelmenikicom
Đặc biệt, nhiều gia đình thích biến tấu cho món ăn đẹp hơn thì có thể cho thêm nước rau củ để vỏ bánh có màu sắc đa dạng thay vì màu trắng truyền thống. Phần nhân thì được làm từ hỗn hợp thịt lợn hoặc cừu, bò băm cho thêm hành, tỏi, muối, tiêu… trộn đều. Bánh Pelmeni thường được làm bằng tay, người ta chỉ cần lấy một miếng vỏ bánh, cho một thì đầy nhân rồi gấp vỏ bánh lại thật kín rồi bẻ cong hai đầu thành hình dạng hơi tròn. Hiện tại để tiết kiệm thời gian, người ta có thể sử dụng máy, tuy nhiên hình dáng bánh sẽ có sự khác biệt đôi chút so với món bánh pelmeni được làm bằng tay theo kiểu truyền thống. Để nấu món ăn truyền thống Nga này, người ta sẽ đun sôi một nồi nước cùng với lá nguyệt quế rồi cho bánh vào. Bánh sau khi đã chín sẽ được vớt ra và dùng cùng với kem chua, nước tương, mù tạt cay, tiêu, váng sữa, cải ngựa hoặc giấm cũng rất phổ biến
