Nội dung
Tự làm Croque Monsieur chuẩn Pháp tại nhà với Thực Phẩm Plaza – món bánh đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đầy hứng khởi. Tham khảo cách làm các Món Âu tại đây!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bánh mì sandwich: 4 lát
- Giăm bông (ham): 2 lát (khoảng 60g)
- Phô mai Gruyère hoặc Emmental: 100g (bào sợi)
- Bơ: 20g (dùng để phết lên bánh mì)
- Bơ (cho sốt béchamel): 20g
- Bột mì: 20g
- Sữa tươi: 200ml
- Muối, tiêu: 1/4 thìa cà phê mỗi loại (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Các nguyên liệu trên đủ cho 2 phần Croque Monsieur.
Hướng Dẫn Cách Làm Croque Monsieur
Bạn có thể tham khảo Burek Ngon Từ A-Z: Công Thức Bánh Thơm Ngon Tuyệt Hảo tại đây!
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cắt bánh mì: Dùng 4 lát bánh mì sandwich.
- Cắt giăm bông: Sử dụng 2 lát giăm bông (khoảng 60g).
- Bào phô mai: Bào 100g phô mai Gruyère hoặc Emmental thành sợi.
Bước 2: Làm Sốt Béchamel
- Nấu chảy bơ: Cho 20g bơ vào chảo, đun chảy ở lửa nhỏ.
- Thêm bột mì: Khi bơ tan, cho 20g bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
- Thêm sữa: Từ từ đổ 200ml sữa tươi vào, khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy.
- Nấu sốt: Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Nêm gia vị: Thêm 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Lắp Ráp Croque Monsieur
- Phết bơ: Phết một lớp bơ mỏng lên một mặt của 4 lát bánh mì.
- Xếp giăm bông và phô mai: Đặt 2 lát giăm bông lên 2 lát bánh mì (mặt không có bơ). Rải một nửa số phô mai đã bào lên giăm bông.
- Phủ bánh mì: Đặt 2 lát bánh mì còn lại lên trên, mặt có bơ hướng lên trên.
Bước 4: Nướng Croque Monsieur
- Phết sốt béchamel: Phết một lớp sốt béchamel lên mặt trên của bánh mì, rồi rải số phô mai còn lại lên trên.
- Nướng bánh: Đặt bánh mì vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200°C. Nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh vàng giòn.
- Hoàn thiện: Khi bánh đã nướng xong, lấy ra khỏi lò và để nguội vài phút trước khi thưởng thức.
Bước 5: Thưởng Thức
- Cắt bánh thành 2 phần và thưởng thức ngay khi còn ấm. Bạn có thể kèm thêm rau xanh hoặc salad để bữa sáng thêm phần phong phú.
Mẹo & Bí Quyết Làm Croque Monsieur
Lựa Chọn Phô Mai Hoàn Hảo
Phô mai Gruyère hoặc Emmental: Đây là hai loại phô mai truyền thống cho món Croque Monsieur, nhờ hương vị béo ngậy và khả năng tan chảy mịn màng. Nếu không có sẵn, bạn có thể thay thế bằng phô mai Mozzarella hoặc Cheddar, nhưng hãy ưu tiên loại Gruyère hoặc Emmental để giữ đúng hương vị chuẩn Pháp.
Chọn Bánh Mì Phù Hợp
- Bánh mì sandwich: Lý tưởng nhất là sử dụng bánh mì sandwich với độ dày vừa phải. Đảm bảo bánh mì không quá mỏng để giữ được độ giòn khi nướng và không quá dày để giữ được độ mềm mại bên trong.
- Bánh mì nướng nhẹ trước: Bạn có thể nướng sơ bánh mì trước khi lắp ráp để tạo độ giòn nhẹ, giúp bánh không bị quá mềm sau khi phết sốt béchamel.
VI. Kết Luận
Tự làm Croque Monsieur tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức một bữa sáng đậm chất Pháp mà còn mang lại niềm vui khi tự tay chế biến món ăn ngon. Với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh kẹp thơm ngon, giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong. Những mẹo nhỏ như chọn đúng loại phô mai, kiểm soát thời gian nướng và biến tấu nhân bánh sẽ giúp bạn hoàn thiện món ăn theo sở thích cá nhân. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ trải nghiệm của bạn cùng Thực Phẩm Plaza!
