Cháo lươn nấu với rau gì? 20 cách nấu cháo lươn cho bé đủ dinh dưỡng

Lươn là một loại thực phẩm giúp bổ sung các khoáng chất rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể của trẻ. Lươn cũng là nguyên liệu quen thuộc cho các món ngon cho bé. Hôm nay, mẹ hãy cùng AVAKids tìm hiểu cách nấu cháo lươn cho bé và nấu cháo lươn với rau gì để không tanh, bé ăn ngon trong bài viết sau!

1Bé mấy tháng ăn được cháo lươn?

Trẻ ở độ tuổi từ 7 đến 8 tháng đã có thể làm quen với các món ăn liên quan đến lươn, các bà mẹ thường lựa chọn cháo cho trẻ vì dễ hấp thụ cho cơ thể non nớt của trẻ. Tuy thành phần dinh dưỡng trong cháo lươn rất tốt cho cơ thể trẻ nhưng lươn nằm trong nhóm thực phẩm có thể gây dị ứng. Khuyến cáo nên cho trẻ sử dụng trước 1 lượng ít để thăm dò phản ứng cơ thể.

2Bé ăn cháo lươn có tốt không?

Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bé cải thiện chức năng mắt, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, cung cấp năng lượng cho trẻ hoạt động, chứa nhiều protein giúp xây dựng tế bào máu, ngăn ngừa tình trạng uể oải và thiếu máu. Ngoài ra, lươn còn tăng cường sức đề kháng và chứa axit amin arginine, hỗ trợ phát triển cơ bắp. Việc bổ sung cháo lươn giúp trẻ tăng khả năng tập trung và phát triển toàn diện với vitamin B12.

Trong 100g thịt lươn ăn được có chứa 12.7g protein, 25.6g chất béo, 285 calo và hàm lượng cholesterol khá thấp 0.05g. Chứa nhiều loại vitamin như 2000 IU vitamin, 2000 IU beta carotene, 0.15mg vitamin B1, 0.31 mg riboflavin, còn chứa acid omega 3 và omega 6 khá dồi dào, góp phần trong sự phát triển trí não của trẻ.

3Cháo lươn nấu với rau gì là tốt nhất?

Cháo lươn là một món ăn rất dễ nấu cùng với nhiều loại rau, củ khác nhau. Bố mẹ nên kết hợp nấu cháo lươn với các loại rau như: khoai môn, cải xanh, cà rốt, rau ngót, rau mồng tơi, khoai tây, đậu Hà Lan, rau chùm ngây,… để cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí não của trẻ trong giai đoạn này.

4Cách nấu cháo lươn ngon cho bé

4.1. Cháo lươn nấu với bí đỏ

Cháo lươn nấu với bí đỏ cung cấp cho trẻ nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Lươn giàu đạm, canxi, sắt giúp phát triển cơ bắp và xương, trong khi bí đỏ giàu beta-carotene (vitamin A) giúp bé phát triển thị lực và tăng cường miễn dịch.

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo lươn nấu với bí đỏ thơm ngon mà mẹ có thể tham khảo và làm tại nhà!

Nguyên liệu:

• 50g thịt lươn đồng
• 50g bí đỏ
• 20g bột gạo
• 5g dầu
• Ngò rí
• 250 ml nước lọc

Cách làm:

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Ngò rí rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
• Bước 3: Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, mẹ hãy luộc chín lươn rồi tách lấy thịt sau đó xào cùng hành đã phi thơm.
• Bước 4: Tiếp theo, vo sơ gạo và nấu thành cháo cùng với bí đỏ.
• Bước 5: Khi cháo đã chín, mẹ tắt bếp và cho lươn đã xào thơm đảo đều.
• Bước 6: Thêm một muỗng nhỏ dầu ăn và rắc một chút ngò rí lên trên mặt bát cháo lươn cho bé.

Không chỉ nấu với cháo lươn, mẹ cũng có thể xem thêm cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng trở lên.

Cháo lương cho bé và bí đỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

4.2. Cháo lươn nấu với cà rốt

Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A kết hợp với tính mát của thịt lươn mang đến một món cháo lươn cho bé bổ dưỡng. Dưới đây là công thức nấu cháo lươn cho bé nấu với cà rốt ăn dặm rất được yêu thích.

Nguyên liệu:

• 10g thịt lươn
• 20g cà rốt
• 25g gạo tẻ
• 01 thìa cà phê nước mắm
• 01 thìa dầu ăn
• 01 muỗng cà phê muối

Cách làm:

• Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
• Bước 2: Đem hấp hoặc luộc chín lươn rồi lọc thịt, xé từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Gạo đem vo sơ, sau đó đổ nước cùng gạo vào nồi rồi nấu sôi cùng cà rốt đã được băm nhỏ.
• Bước 4: Thêm 100ml nước để cháo loãng ra, đun sôi trở lại và thêm một ít muối.
• Bước 5: Mẹ đun cháo trên bếp thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.
• Bước 6: Cho phần thịt lươn đã xé nhỏ ở trên vào nồi cháo và đảo đều.
• Bước 7: Chờ cho cháo bớt nóng, mẹ thêm một thìa dầu ăn vào tô cháo lươn cho bé là đã có thể thưởng thức.

Cháo lươn cho bé và cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng

4.3. Cháo lươn nấu với rau cải xanh

Cháo lươn nấu với rau cải xanh là món ăn không thể thiếu giúp bé phát triển toàn diện. Rau cải xanh cung cấp vitamin A, C, và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, kết hợp với đạm từ lươn giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau cải xanh

Nguyên liệu:

• 30g lươn đồng (đã sơ chế)
• 2 lá cải xanh
• 1 nắm gạo
• 1 củ hành
• Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
• Bước 2: Rau cải rửa sạch rồi xay nhuyễn cùng với 2 thìa nước.
• Bước 3: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp hoặc xào cùng mỡ động vật cho thơm.
• Bước 4: Khi cháo chín cho thịt lươn và rau cải vào cùng rồi đảo đều.
• Bước 5: Nêm nếm thêm hạt nêm ăn dặm cho vừa ăn.

Cháo lươn rau cải xanh cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ em

4.4. Cháo lươn nấu với chuối

Cháo lươn nấu với chuối cung cấp cho bé một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Lươn cung cấp đạm và sắt, giúp phát triển cơ bắp và não bộ. Chuối bổ sung kali và vitamin B6, giúp cân bằng điện giải và hỗ trợ sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với chuối

Nguyên liệu:

• 30g lươn đồng (đã sơ chế)
• 1 nắm gạo
• 1 quả chuối già
• Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
• Bước 2: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp hoặc xào cùng mỡ gà cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 3: Chuối hấp chín nghiền nhuyễn.
• Bước 4: Đợi khi cháo chín, cho thịt lươn và chuối vào cháo và tiếp tục ninh thêm 10 phút. Nêm thêm chút gia vị cho vừa khẩu vị bé.

Cháo lươn nấu chuối thơm ngon lạ miệng

4.5. Cháo lươn nấu với rau ngót

Cháo lươn nấu với rau ngót là một món ăn rất tốt cho sự phát triển của trẻ, vì rau ngót chứa nhiều vitamin A, C, và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Lươn cung cấp đạm, canxi, và sắt, cần thiết cho sự phát triển của xương và cơ bắp.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau ngót:

Nguyên liệu:

• 01 con lươn
• 100g rau ngót
• 50g gạo tẻ
• Một ít muối
• 400ml nước

Cách làm:

• Bước 1: Rau ngót ngâm sơ qua với nước muối rồi rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
• Bước 3: Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu cùng 400 ml nước.
• Bước 4: Khi cháo đã gần chín, cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào đảo đều.
• Bước 5: Nấu đến khi nào thấy cháo nở mềm và thịt lươn mềm thì múc ra bát, để cho bớt nóng là có thể cho bé ăn.

Món cháo lươn cho bé nấu với rau ngót giàu chất xơ

4.6. Cháo lươn nấu với rau mồng tơi

Món cháo lươn cho bé ăn dặm nấu cùng mồng tơi là món ăn được nhiều trẻ yêu thích. Cách chế biến đơn giản, nhưng cháo lươn cho bé cùng với rau mồng tơi có vị ngọt tự nhiên, giúp bé ăn ngon và kích thích vị giác hơn.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau mồng tơi:

Nguyên liệu:

• 01 con lươn
• 01 bó rau mồng tơi
• 50g x gạo
• Nước mắm, hạt nêm, đường, gừng tươi, hành củ rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi và băm nhỏ hay xay nhuyễn.
• Bước 2: Lươn sau khi được sơ chế thì tách riêng xương và thịt.
• Bước 3: Ninh nước xương của lươn 20 phút để ngọt nước.
• Bước 4: Cho gạo lên rang sơ sau đó cho gạo vào nồi nước ninh xương và nấu cho đến khi cháo nhừ.
• Bước 5: Cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào chảo xào sơ cho chín rồi tắt bếp.
• Bước 6: Khi cháo chín thì bỏ lươn vào cùng với rau mồng tơi và nêm vừa gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 7: Múc cháo lươn cho bé ra tô và cho bé ăn lúc còn ấm.

4.7. Cháo lươn nấu với khoai lang cho bé (Công thức do người dùng chia sẻ)

Lươn là loại thực phẩm có tính mát, chứa nhiều vitamin A và bổ sung canxi cho trẻ dồi dào. Kết hợp với lượng chất xơ trong khoai lang giúp cải thiện hệ tiêu hóa ở bé. Đặc biệt, món cháo lươn cho bé này cực tốt cho các bé biếng ăn và suy dinh dưỡng.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với khoai lang:

Nguyên liệu:

• Lươn: 100 gram
• Khoai lang: 70 gram
• Gạo tẻ: 50 gram
• Gạo nếp: 50 gram
• Nước mắm: 1 muỗng

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế lươn rồi rửa sạch nhớt, sau đó tách thịt ra khỏi xương và cắt khúc vừa ăn
• Bước 2: Giữ lại phần xương lươn và cho vào máy xay thật nhuyễn
• Bước 3: Luộc sơ lươn khoảng 5 phút, vớt ra và ướp với 1 muỗng nước mắm
• Bước 4: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt hạt lựu
• Bước 5: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm với nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó đem nấu cho cháo nhừ
• Bước 6: Thêm khoai lang, phần nước cốt xương lươn và thịt lươn vào cháo
• Bước 7: Nấu khoảng 30 phút đến khi các Nguyên liệu: chín thì tắt bếp
• Bước 8: Thành phẩm là món cháo lươn thơm lừng và đậm đà hương vị.

Cháo lươn cho bé với khoai lang vừa đơn giản vừa đầy đủ chất dinh dưỡng

4.8. Cháo lươn nấu với hạt sen cho bé ăn dặm

Món cháo lươn nấu với hạt sen có chứa rất nhiều dưỡng chất như: sắt, đạm, các vitamin nhóm A, vitamin nhóm B, canxi,… tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, bé đang trong độ tuổi ăn dặm thì mẹ nên bổ sung món cháo lươn cho bé này từ 1-2 lần/tuần.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với hạt sen:

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30-50g
• Hạt sen: 20g
• Thịt lươn: 10g
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Gia vị

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen mẹ mang đi rửa sạch, ngâm với nước cho mềm.
• Bước 2: Lươn mẹ làm sạch, dùng chanh hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
• Bước 3: Tiếp đó mẹ mổ bụng lươn ra, loại bỏ phần nội tạng và rửa lại bằng nước muối.
• Bước 4: Gạo mang đi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
• Bước 5: Sau đó mẹ mang hạt sen đi hấp chín và tán nhuyễn với khoảng ⅓ bát nước.
• Bước 6: Gạo mẹ vo sạch cho vào nồi, thêm ít nước vào ninh đến khi cháo nhừ.
• Bước 7: Lươn mang đi hấp chín, lóc lấy phần thịt, tán nhuyễn, lưu ý không đụng nước khi lượn chín không sẽ rất tanh.
• Bước 8: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành, đợi dầu nóng thì cho thịt lươn vào xào đến khi săn lại.
• Bước 9: Khi cháo chín cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó cho thịt lượn vào, nấu sôi khoảng 5 phút thì bắt bếp.

Món cháo lươn cho bé và hạt sen thơm ngon, hấp dẫn

4.9. Cháo lươn cải bó xôi cho bé (Công thức chia sẻ bởi người dùng)

Cháo lươn cho bé nấu với cải bó xôi sở hữu hương vị độc đáo, thơm ngon và mềm mịn, chắc chắn sẽ là món ăn dặm mà được trẻ yêu thích. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ lươn nấu với cải bó xôi ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 90g lươn
• 8 lá cải bó xôi
• 1 chén cháo trắng
• 200ml nước cốt chanh
• 3 lát gừng
• Muối, hạt nêm cho bé, dầu ăn dặm cho bé

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế lươn

Sử dụng nước cốt chanh tuốt thân lươn khoảng 2 phút cho giảm độ nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Mổ bụng lươn, loại bỏ hết phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch lại lần nữa với nước.

• Bước 2: Sơ chế cải bó xôi

Ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sử dụng dao băm nhuyễn cải bó xôi hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.

• Bước 3: Luộc lươn

Cho vào nồi 500ml nước, lươn và 3 lát gừng rồi đun sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút cho lươn chín mềm. Khi lươn chín mẹ hãy vớt ra đĩa, tách lấy phần thịt, bỏ phần xương rồi dùng dao băm nhuyễn thịt lươn.

• Bước 4: Nấu cháo

Cho vào nồi 300ml nước lọc, 1 chén cháo trắng nấu sẵn rồi đun sôi trên lửa vừa. Khi cháo sôi thì mẹ cho thịt lươn băm nhuyễn vào khuấy đều.

Tiếp tục cho cải bó xôi băm nhuyễn vào nồi rồi nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị (đối với trẻ trên 1 tuổi) cho vừa miệng bé rồi tắt bếp.

Mẹ múc cháo lươn cho bé ra bát, thêm một ít dầu ăn dặm lên trên và cho bé thưởng thức. Đây là món cháo lươn cho bé kết hợp cải bó xôi có hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, vị ngọt dễ ăn, thịt lươn mềm mịn khiến bé nào cũng yêu thích.

Cháo lươn cho bé và cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng

4.10. Cháo lươn nấu với mướp hương

Món cháo lươn cho bé nấu với mướp hương sở hữu hương vị tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và giúp bé phát triển khỏe mạnh. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo lươn cho bé nấu với mướp ăn dặm ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả mướp hương
• 20g lươn đồng
• 3 lát gừng
• 1 chén cháo trắng nấu sẵn
• Dầu ăn dặm cho bé

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Sử dụng muối chà sát lên thân lươn cho sạch bớt nhớt rồi rửa lại với nước. Dùng dao mổ bụng lươn, loại bỏ sạch nội tạng và rửa lại với nước lần nữa cho thật sạch.

Gọt vỏ, rửa sạch mướp hương rồi mang đi thái nhỏ.

• Bước 2: Luộc lươn

Cho khoảng 400ml nước vào nồi rồi cho lươn và 3 lát gừng vào nấu sôi khoảng 5 – 7 phút cho lươn chín mềm thì tắt bếp.

Vớt lươn ra đĩa, tách lấy phần thịt và băm nhỏ, bỏ phần xương. Phần nước luộc lươn mẹ vớt bỏ gừng, giữ lại phần nước dùng để nấu cháo.

• Bước 3: Nấu cháo

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi đổ nước luộc lươn và mướp hương vào nấu chín. Khi mướp chín mẹ cho 1 chén cháo trắng và thịt lươn băm vào khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút đến khi cháo lươn cho bé chín đều các Nguyên liệu: thì tắt bếp.

Mẹ múc cháo lươn cho bé và mướp hương ra tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm lên trên và cho bé dùng khi còn nóng.

Cháo lươn cho bé và mướp hương dễ làm tại nhà

4.11. Cháo lươn nấu với chùm ngây

Cháo lươn nấu với chùm ngây là món ăn rất bổ dưỡng. Chùm ngây chứa nhiều vitamin A, C, giúp phát triển thị lực và tăng cường miễn dịch. Lươn giúp cung cấp đạm và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển cơ thể bé.

Nguyên liệu:

• 30g lươn đồng (đã sơ chế)
• 8 – 10 lá non rau chùm ngây
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm rau củ (tùy sở thích)

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo vào 200ml nước rồi ninh nhừ thành cháo.
• Bước 2: Nhặt lấy 8 – 10 lá non của rau chùm ngây rồi rửa sạch, sau đó xay nhuyễn rau chùm ngây.
• Bước 3: Sơ chế lươn rồi mang đi hấp xào cùng mỡ cá cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 4: Cháo chín cho lươn và rau vào nấu thêm 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Rau chùm ngây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho trẻ

4.12. Cháo lươn nấu với dầu mè

Cháo lươn nấu với dầu mè là món ăn rất bổ dưỡng cho bé. Dầu mè chứa các axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, kết hợp với lươn cung cấp đạm và các khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển xương và cơ bắp.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với dầu mè:

Nguyên liệu:

• 01 con lươn
• 01 chén cháo trắng
• 5g gừng rửa sạch bào vỏ, thái sợi
• Một chút muối
• 01 muỗng cafe dầu mè ăn dặm cho bé Thuyền Xưa

Cách làm:

• Bước 1: Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
• Bước 2: Đun sôi cháo ở lửa lớn, cho lươn và gừng thái sợi vào nấu cùng.
• Bước 3: Khi cháo sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 15 phút.
• Bước 4: Cho thêm một ít muối và dầu mè vào cháo trước khi cho bé ăn.

4.14. Cháo lươn nấu với đậu Hà Lan

Cháo lươn nấu với đậu Hà Lan cung cấp nhiều đạm và chất xơ. Đậu Hà Lan giàu vitamin K, vitamin C, và chất xơ, giúp bé phát triển xương, thị lực và tiêu hóa tốt. Lươn cung cấp đạm giúp bé phát triển cơ bắp khỏe mạnh.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với đậu Hà Lan:

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ
• 15 – 20g thịt lươn
• 20g cà rốt
• 20g đậu Hà Lan
• Gia vị rắc cơm Thuyền Xưa

Cách làm:

• Bước 1: Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào bát nhỏ, hấp cách thủy cho chín rồi tán mịn, lọc qua rây.
• Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, băm nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ.
• Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng cà rốt và nấu với lửa vừa.
• Bước 4: Khi cháo chín, vớt cà rốt bỏ cho đậu Hà Lan vào và nấu thêm 2 phút.
• Bước 5: Tiếp theo cho thịt lươn vào nồi nấu cháo lươn cho bé và đảo đều.
• Bước 6: Tắt bếp, múc cháo ra tô, đợi cháo hơi nguội, cho thêm 1 thìa dầu ăn hoặc gia vị rắc cơm, sau đó đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm

Xem chi tiết: 11 Cách nấu sữa đậu Hà Lan thơm ngon cho trẻ ăn dặm

4.14. Cháo lươn nấu với khoai môn

Khoai môn có công dụng cải thiện hệ tiêu hóa giúp bé không bị táo bón rất tốt, khi kết hợp cùng cháo lươn cho bé ăn dặm sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.

Dưới đây là công thức nấu cháo lươn nấu với khoai môn:

Nguyên liệu:

• 50g thị lươn hấp chín
• 20g gạo tẻ (1 nắm to)
• 50g khoai môn rửa sạch và gọt sạch vỏ, thái miếng
• Ngò rí ửa sạch, thái nhỏ
• Dầu ăn cho bé

Cách làm:

• Bước 1: Thịt lươn đem luộc và tách lấy thịt.
• Bước 2: Gạo vo sạch và cho vào nồi cùng khoai môn với 400ml nước, nấu trên lửa vừa.
• Bước 3: Khi cháo chín, mẹ cho thịt lươn đã xé nhỏ vào đảo đều.
• Bước 4: Chờ cho cháo sôi trở lại thì nêm ngò rí vào đảo đều cho chín.
• Bước 5: Tắt bếp, múc cháo lươn cho bé ra bát, thêm 1 thìa súp dầu ăn vào trộn đều là xong.

Cháo lươn cho bé và khoai môn hấp dẫn

Xem chi tiết: Bật mí công thức nấu cháo khoai môn cho bé ăn dặm thơm ngon

4.15. Cháo lươn nấu với cải xanh

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với cải xanh:

Cháo lươn nấu với cải xanh là món ăn bổ dưỡng cho trẻ, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Cải xanh chứa vitamin A, C và folate, giúp tăng cường miễn dịch và phát triển thị lực, kết hợp với đạm từ lươn giúp bé phát triển cơ thể và xương.

Nguyên liệu:

• 50g x gạo
• 01 con lươn
• 01 bó rau cải rửa sạch, cắt nhỏ
• Vài lát gừng tươi rửa sạch, bào vỏ, thái sợi
• Hành củ rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ
• Gia vị cho bé

Cách làm:

• Bước 1: Lươn sau khi được sơ chế thì băm nhỏ và ướp gia vị.
• Bước 2: Cho gạo và 400ml nước vào nồi để nấu cháo.
• Bước 3: Hành củ đem phi thơm rồi xào cùng lươn.
• Bước 4: Xương lươn cho vào nồi nấu lên để lấy nước.
• Bước 5: Khi cháo chín cho lươn xào, rau cải vào đảo đều và nấu thêm 5 phút sau đó tắt bếp.
• Bước : Nêm nếm gia vị vào cháo sao cho vừa ăn.

Đây là công thức ăn dặm được nhiều mẹ áp dụng trong thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng lắm đấy.

Rau cải xanh trong cháo lươn cho bé giúp món ăn có mùi vị thơm ngon

Xem chi tiết: Bật mí cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm tại nhà cực kỳ ngon

4.16. Cháo lươn với nghệ

Cháo lươn nấu với nghệ có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp bé chống lại vi khuẩn gây bệnh. Nghệ có tính kháng viêm và giúp bé dễ tiêu hóa thức ăn, kết hợp với lươn giúp phát triển cơ thể và tăng cường miễn dịch.

Dưới đây là công thức nấu cháo lươn với nghệ:

Nguyên liệu:

• 500g lươn
• 100g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 30g củ nghệ tươi
• 15g củ nén
• 50g tía tô, 50g rau răm rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ
• Hành lá cắt vụn, gừng rửa sạch, thái sợi
• 2 lít nước
• Gia vị cho bé: dầu điều, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
• Bước 2: Phần nước luộc thì giữ lại và thêm một chút muối.
• Bước 3: Gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn và rang vàng sau đó nấu với nước luộc lươn.
• Bước 4: Thêm gia vị vào nồi cháo, cháo sôi thì tắt bếp.
• Bước 5: Bắc chảo lên bếp và phi thơm củ nén sau đó cho thịt lươn vào xào.
• Bước 6: Thêm dầu điều, nước cốt nghệ vào xào với lươn để màu sắc hấp dẫn.
• Bước 7: Xào lươn đến khi lươn đã thấm gia vị, nước sốt cạn là tắt bếp.
• Bước 8: Múc cháo ra tô, để nguội một chút và cho bé thưởng thức trong thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng.

Thành phần nghệ giúp cháo lươn cho bé có màu sắc đẹp mắt

4.17. Cháo lươn nấu với gạo nếp

Cháo lươn nấu với gạo nếp giúp bé tăng cường sức khỏe và phát triển cơ thể. Gạo nếp cung cấp năng lượng dồi dào, kết hợp với đạm và khoáng chất từ lươn giúp bé khỏe mạnh và phát triển toàn diện.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với gạo nếp:

Nguyên liệu:

• 500 – 800 g x lươn đồng
• 1 bát x gạo nếp
• Các loại rau mùi: Hành lá, ngò gai, hành khô
• Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, muối

Cách làm:

• Bước 1: Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng, giữ lại nước luộc.
• Bước 2: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước luộc lươn cùng với một ít muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ.
• Bước 3: Cho tỏi băm vào chảo và phi lên cho thơm rồi bỏ phần thịt lươn vào xào sơ cùng bột nghệ, hạt nêm và nước mắm và tắt bếp.
• Bước 4: Khi nồi cháo đã sôi, mẹ trút phần thịt lươn vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 5: Múc cháo lươn ra chén, rắc chút hành phi, hành lá, ngò, để nguội một chút là có thể cho bé dùng trong thực đơn cho bé 2 tuổi biếng ăn.

Xem chi tiết: Bật mí cách nấu cháo gạo lứt cho bé thơm ngon

4.18. Cháo lươn nấu với khoai tây

Cháo lươn nấu với khoai tây là món ăn bổ dưỡng cho bé, cung cấp nhiều vitamin C, khoai tây giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, kết hợp với đạm từ lươn giúp bé phát triển cơ thể khỏe mạnh.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với khoai tây:

Nguyên liệu:

• 30g lươn đồng (đã sơ chế).
• 1 nắm gạo
• 1/4 củ khoai tây
• Hạt nêm rau củ ăn dặm (tùy sở thích)

Cách làm:

• Bước 1: Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, cắt thành miếng, cho gạo và khoai tây vào 250 – 300ml nước ninh đến khi nhừ.
• Bước 2: Sơ chế lươn cho sạch rồi đem đi hấp xào cùng mỡ heo cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 3: Khi cháo và khoai tây đã chín nhừ thì đổ lươn vào ninh thêm 10 phút, sau đó nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Cháo lươn khoai tây có hương vị vô cùng hấp dẫn

4.18. Cháo lươn nấu với đậu Hà Lan

Cháo lươn nấu với đậu Hà Lan giúp bé phát triển hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Đậu Hà Lan chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch và phát triển cơ thể, kết hợp với lươn giúp bé khỏe mạnh.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với đậu Hà Lan:

Nguyên liệu:

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 1 nắm hành tím băm nhỏ
• 20g đậu Hà Lan
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo vào 250ml nước, đậu Hà Lan vò qua nước cho sạch rồi cho vào nồi cháo.
• Bước 2: Sơ chế lươn và hấp chín hoặc xào cùng mỡ động vật cho thơm, sau đó xay nhuyễn thịt lươn.
• Bước 3: Khi cháo chín thì cho lươn vào chung đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Đậu hà lan nấu cùng lươn cung cấp nhiều canxi cho trẻ em

4.18. Cháo lươn nấu với rau dền

Cháo lươn nấu với rau dền bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Rau dền chứa vitamin A, C giúp phát triển thị lực và tăng cường sức đề kháng, trong khi lươn cung cấp đạm và canxi giúp phát triển cơ bắp và xương cho bé.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với rau dền:

Nguyên liệu:

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 10g lá rau dền
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi nước nấu cháo.
• Bước 2: Nhặt rau dền, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Bước 3: Sơ chế lươn rồi đem đi hấp chín hoặc xào cũng mỡ động vật, sau đó xay nhuyễn.
• Bước 4: Khi cháo gần chín thì cho lươn và rau dền vào rồi khuấy đều.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi để nguội cho bé thưởng thức.

Cháo lươn rau dền chứa nhiều chất dinh dưỡng cho bé

4.19. Cháo lươn nấu với đậu xanh

Cháo lươn nấu với đậu xanh là món ăn giàu dưỡng chất giúp bé phát triển trí não và cơ thể. Đậu xanh chứa nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé, kết hợp với đạm từ lươn giúp phát triển cơ bắp và xương.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với đậu xanh:

Nguyên liệu:

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 10g đậu xanh không vỏ
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi để nấu cháo.
• Bước 2: Luộc đậu xanh cho nhừ rồi xay nhuyễn.
• Bước 2: Sơ chế lươn rồi đem đi hấp chín hoặc xào cũng mỡ cá, sau đó xay nhuyễn.
• Bước 3: Khi cháo chín, cho thịt lươn và đậu xanh vào rồi khuấy đều, sau đó nên gia vị cho vừa ăn.

Cháo lươn đậu xanh được nhiều bé ưa thích

4.20. Cháo lươn nấu với bí xanh

Cháo lươn nấu với bí xanh cung cấp nhiều vitamin A, C và khoáng chất cho trẻ. Bí xanh giúp phát triển thị lực và tăng cường hệ miễn dịch, kết hợp với đạm từ lươn giúp bé phát triển cơ thể và xương.

Dưới đây là công thức cháo lươn nấu với bí xanh:

Nguyên liệu:

• 30g lươn (đã sơ chế)
• 20g bí xanh
• 1 nắm gạo
• Hạt nêm ăn dặm

Cách làm:

• Bước 1: Cho gạo và 200ml nước vào nồi nấu cháo.
• Bước 2: Bí xanh rửa sạch, sau đó đem đi hấp chín và xay nhuyễn.
• Bước 4: Sơ chế lươn sạch sẽ rồi mang đi hấp hoặc xào với mỡ động vật cho săn lại, sau đó xay nhuyễn.
• Bước 5: Khi cháo chín thì cho thịt lươn và bí xanh vào ninh và khuấy đều khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cháo lươn bí xanh thơm ngon

5Cách chọn lươn và sơ chế lươn không bị tanh

5.1. Mẹo chọn lươn để nấu cháo lươn cho bé

Khi nấu cháo lươn cho trẻ, mẹ nên chọn lươn có bụng vàng, lưng đen là lươn được đánh bắt từ tự nhiên nên thịt lươn sẽ thơm, chắc thịt và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Không nên chọn lươn mình đen vì đây thường là lươn nuôi nên thịt bở, có thể chứa các chất từ thức ăn công nghiệp gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

• Mẹ nên chọn những con lươn màu vàng, đuôi dài và vẫn còn sống. Những con lươn tươi là những con bò nhanh nhẹn, làn da có độ bóng và đường viền vàng trên thân sắc nét.
• Mẹ có thể chọn con lươn có trọng lượng khoảng 1.3kg là vừa đủ.
• Mẹ không nên chọn lươn chết vì lươn chết có độc tố Histamine làm hại đến sức khỏe của bé.

5.2. Làm gì để nấu cháo lươn cho bé không bị tanh?

Thịt lươn làm không kỹ rất dễ tanh làm món ăn kém hấp dẫn, mẹ có thể tham khảo các bước sơ chế dưới đây, cụ thể:

• Bước 1: Cho một nắm muối và vắt 1 quả chanh vào thau, cho lươn vào thau rồi đậy nắp khoảng 5 – 10 phút để lươn quẫy hết nhớt. Không nên dùng giấm ăn vì sẽ làm mất mùi vị đặc trưng của thịt lươn.
• Bước 2: Dùng dao cạo nhẹ hoặc dùng giấy báo tuốt cho đến khi hết nhớt ở thân lươn.
• Bước 3: Mổ lươn và bỏ hết nội tạng. Rửa lại lươn bằng nước muối loãng để khử tanh.
• Bước 4: Bỏ lươn vào tô cùng với vài lát gừng sau đó đem hấp cách thủy 10 – 20 phút để lươn chín.
• Bước 5: Khi lươn đã chín, để nguội sau đó gỡ bỏ phần da. Tách thịt lươn rồi chia làm nhiều phần trữ trong ngăn đá để nấu cho bé ăn dần.

Cách sơ chế lươn sạch sẽ

Nguồn: https://www.avakids.com/me-va-be/chao-luon-cho-be-1480649