Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Món cút lộn xào me, chua chua, cay cay rất đơn giản và dễ làm làm hấp dẫn bao người. Chẳng cần phải đi ra bất cứ hàng quán nào, bạn cũng có thể tự mình làm món ngon đơn giản này để đãi cả nhà đấy. Cùng amthucvietnam365 tham khảo công thức sau đây nhé.
Ảnh: vietgle.vn
Cút Lộn Xào Mẹ, Vị Ngon Khó Chối Từ
Với những trứng cút lộn nhỏ bé, giản đơn mà lại chế biến thành một món ăn ngon nức mũi. Điểm đặc biệt của cút lộn xào me đến từ chính hương vị của nó. Cái vị chua chua ngọt ngọt đấy cực kích thích vị giác và khó mà diễn tả thành lời. Chẳng cần đi đâu xa, chỉ cần ngồi tại nhà cùng một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món cút lộn xào me thơm ngon hấp dẫn đúng không nào.
Công Dụng Và Giá Trị Dinh Dưỡng Của Trứng Cút Lộn
Các loại trứng lộn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng phổ biến trong đời sống
Đông y coi trứng cút lộn như là “món ăn – bài thuốc bổ”. Trứng cút lộn thực chất là trứng cút được đang được ấp dở, đã thành hình con chim cút non. Nhưng chưa vẫn đủ tháng, đủ ngày để nở thành con chim hoàn thiện. Chính vì vậy mà công năng và tính vị bài thuốc này được coi như phương thuốc có công hiệu tư âm, dưỡng huyết và ích trí, sáng mắt nhằm giúp cơ thể mau trưởng thành.
Ảnh: vietnamnet.vn
Cùng bắt tay thực hiện ngay món cút lộn xào me nào
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me:
– 30 quả trứng cút lộn
– 3 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong siêu thị)
– 100g lạc rang
– Rau răm, ớt, hành củ, tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.
Cách làm:
– Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
– Me ngâm trong nước nóng, dầm nát (mình cho nửa bát nước con), khi me bở ra cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.
– Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát. Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm hai thìa canh đường (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).
– Cho một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, một thìa canh tương ớt, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
– Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).
– Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.
Ăn trứng cút lộn thế nào mới đúng cách?
Cũng vì trong thành phần của trứng cút lộn có khá nhiều đạm và vitamin mà nhiều người thắc mắc không biết ăn các món từ trứng cút lộn có gây béo phì không? Tuy nhiên, nếu đối chiếu với thành phần dưỡng chất trong trứng cút lộn thì nhận thấy, trong nó không hề chứa các thành phần tinh bột nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm không cần lo lắng đến vấn đề tăng cân.
Ăn Trứng Cút Lộn Đúng Cách
Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều trứng cút lộn, bởi thành phần dưỡng chất dồi dào của nó. Nếu bổ sung thừa có thể lại là nguyên nhân gây ra các bệnh lý về tiêu hóa, huyết áp, tim mạch, tiểu đường… Để có chế độ ăn các món từ trứng cút lộn hợp lý. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dân nên sử dụng theo quy định sau:
Trẻ sơ sinh dưới 5 tháng tuổi không nên sử dụng bất kỳ món ăn nào từ trứng cút lộn.
Trẻ từ 5 tháng tuổi – 12 tháng tuổi thì chỉ ăn khoảng 1 – 2 quả trứng cút lộn; hay trứng cút thường trong một ngày.
Trẻ từ 1 – 3 tuổi có thể ăn từ 3 – 4 quả trứng cút lộn trong vòng 1 ngày.
Người trưởng thành có thể ăn từ 5 – 10 quả 1 ngày.
Riêng bà bầu thì cần ăn trứng cút lộn theo đúng những chỉ dẫn của bác sĩ. Tùy theo tình trạng bệnh lý của từng người nhưng tốt nhất chỉ nên ăn 4 quả trứng cút lộn trong mỗi tuần.
Lưu ý khi chế biến món trứng cút lộn xào me:
– Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn đun với lửa lớn; tuy nhiên bạn lưu ý phải đảo thật nhanh và tắt bếp đúng lúc để trứng không bị cháy.
Ảnh: dienmayxanh.com
Có lẽ đây là món ăn dễ ăn, dễ nấu đơn giản có thể làm người ta mới ngửi thôi đã thấy thèm. Vị chua, cay, ngọt vừa miệng của trứng cút lộn xào me thích hợp với nhiều người từ lớn tới nhỏ đều cảm thấy yêu thích với món ăn này. Không cần phải đi đâu xa hãy bắt tay cùng làm theo công thức của amthucvietnam365 đã mách bạn nhé. Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê đấy.
