Cách làm canh bí đao mọc từ giò sống thơm ngon

Canh bí đao mọc từ giò sống là một món ăn thanh mát, và đầy đủ chất dinh dưỡng trong những ngày hè nóng bức. Hãy vào bếp cùng Giò Chả Cửu Long để thực hiện món canh bí đao mọc cho bữa ăn hôm nay nhé.

1. Nguyên liệu làm món canh bí đao mọc từ giò sống

• 1 trái bí đao
• 200g giò sống
• Tỏi, hành lá, hành tím
• Gia vị thông dụng: Nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm

2. Cách làm món canh bí đao mọc từ giò sống

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• 1 quả bí đao khoảng 400 gam rửa sạch gọt vỏ, cắt đôi rồi bỏ ruột và hạt. Cuối cùng, dùng bao để nạo bí thành những sợi dài, mảnh.
• Tiếp theo, bạn rửa sạch 2 nhánh hành lá rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn giò sống

• Cho 200g giò sống, hành lá, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe bột ngọt, 1/4 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm vào tô, trộn đều, ướp 15 phút.

Bước 3: Ướp bí đao

• Bí vào tô cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, sau đó đảo nhẹ bí và để bí ngấm gia vị trong 5 phút.

Bước 4: Tạo hình mọc và nấu canh

• Lấy 1 lượng giò sống vừa đủ dùng vào tay sạch, sau đó vo tròn thành viên.
• Bật bếp, đun lửa to, cho vào nồi 1 lít nước lọc, khi nước sôi thì cho từng mọc vào đun khoảng 5 phút cho đến khi nở.
• Sau đó, cho tất cả vào và tiếp tục nấu canh trong 3 phút. Cuối cùng nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

• Như vậy là món canh bí đao đã hoàn thành. Trong bát canh nóng này không chỉ có mọc mềm dai, sợi bí thơm ngọt và nước súp thanh mát.