- Bánh tôm Hồ Tây – Món ngon của Hà Nội xưa
- Buổi Giới Thiệu Sách “Ăn Xanh Sống Lành” – Tác Giả Trần Lê Thanh ThiệnSáng ngày 09/05/2025, buổi giới thiệu sách “ĂN XANH SỐNG LÀNH” đã diễn ra thành công tại Nhà hàng The Gate, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh. Cuốn sách là tuyển tập 33 công thức món chay thực dưỡng thuần Việt, do tác giả Trần Lê Thanh Thiện biên soạn, nhằm lan tỏa lối sống xanh và bền vững đến cộng đồng yêu ẩm thực Việt. Sự kiện không chỉ là dịp ra mắt sách mà còn là buổi giao lưu thân mật, nơi độc giả có cơ hội thưởng thức các món ăn từ công thức trong sách. Cuốn sách ra đời từ cảm hứng về ẩm thực xanh, không chỉ nhằm nâng cao sức khỏe cộng đồng mà còn tôn vinh đặc sản địa phương. Mỗi công thức không chỉ là món ăn mà còn là câu chuyện văn hóa Việt Nam. Đặc biệt, sách tích hợp mã QR để giới thiệu cách chế biến qua video, mang đến trải nghiệm sinh động cho độc giả. Tại sự kiện, tác giả Trần Lê Thanh Thiện cùng hai chuyên gia nổi tiếng trong ngành ẩm thực đã chia sẻ về ẩm thực xanh. Tiến sĩ Eric Olmedo nhấn mạnh rằng cuốn sách mở ra cái nhìn mới về văn hóa Việt Nam qua ẩm thực, đồng thời khẳng định lợi ích của việc ăn thực vật cho sức khỏe và môi trường. Cô Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cũng chia sẻ rằng quyển sách mang đến thông điệp quan trọng về du lịch và ẩm thực, góp phần quảng bá văn hóa và hỗ trợ nông dân địa phương. Kết thúc sự kiện, tác giả vinh dự nhận chứng nhận từ UNESCO Chair công nhận cuốn sách về ẩm thực thực vật bền vững. Sự thành công của sự kiện chân thành cảm ơn các nhà đồng hành: Lee Kum Kee, Mom Cooks và USSEC, đã góp phần làm nên thành công của quyển sách và sự kiện.
- Những món ăn gợi nhớ thời bao cấp
- Cách ăn xoài tốt cho sức khỏe
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, không thể không kể đến món sushi – một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng bậc nhất của xứ sở hoa anh đào. Trong hàng trăm loại sushi khác nhau, Chirashizushi là một món ăn độc đáo không thể bỏ qua khi khám phá nền ẩm thực phong phú của Nhật Bản. Vậy bạn biết gì về món sushi đặc sắc này ? Cùng nhà hàng sushi cao cấp củ chi sushi world chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé.
Đôi nét về món Chirashizushi độc đáo của Nhật Bản
Chirashizushi có nguồn gốc từ vùng Osaka, Nhật Bản. Đây là món sushi được làm từ cơm trắng đã nấu chín, trộn cùng nhiều loại nguyên liệu khác như cá ngừ, trứng cua, tôm, cá hồi, rau củ,… sau đó xếp trên một chiếc bát lớn. Khác với các loại sushi khác thường được cuộn tròn hoặc chữ nhật, Chirashizushi có hình dạng giống như một món cơm hỗn hợp. Từ “chirashi” trong tiếng Nhật có nghĩa là “rắc”, ám chỉ việc các nguyên liệu được rắc đều lên bát cơm, tạo thành một tổng thể hài hòa.
Chirashizushi thường được chế biến và thưởng thức vào mùa hè, khi có nhiều nguyên liệu tươi ngon nhất. Để làm món ăn này, đầu tiên người đầu bếp cần chuẩn bị sẵn cơm trắng Nhật theo tỷ lệ 1:1,5 để đảm bảo hạt cơm mềm dẻo. Tiếp theo, các nguyên liệu chính như cá ngừ đỏ tươi, trứng cua, tôm sú, cá hồi,… được chế biến sẵn, cắt thành miếng vừa ăn. Ngoài ra, bạn có thể chọn thêm các loại rau củ quả như cà rốt, củ cải trắng, dưa chuột, mọng tơ,… để ăn kèm hoặc trang trí.
Khi chế biến, người đầu bếp sẽ xếp cơm vào bát, sau đó rắc đều các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt. Điểm nhấn của Chirashizushi là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cơm, vị mặn của cá, vị bùi của trứng và vị giòn tan của rau củ quả. Một điểm cần lưu ý là các nguyên liệu không nên trộn lẫn với cơm mà chỉ rắc nhẹ lên bề mặt để giữ nguyên vẹn hình dáng và kết cấu món ăn.
>> Có thể bạn quan tâm: Sushi – Biểu tượng của sự tinh tế và sáng tạo không ngừng
Cách thưởng thức món Chirashizushi
Khi thưởng thức Chirashizushi, thực khách có thể dùng đũa gắp từng miếng nhỏ từ bát cơm để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Sự kết hợp tinh tế giữa cơm và các nguyên liệu, cùng với sự đa dạng về hình thức, màu sắc, kết cấu và hương vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, các loại gia vị và nguyên liệu trong Chirashizushi còn rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Trong văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản, Chirashizushi thường được dùng trong những dịp lễ hội, tiệc tùng quan trọng. Người Nhật tin rằng sự may mắn và thịnh vượng sẽ đến khi thưởng thức món ăn đầy đủ và phong phú này. Chirashizushi còn thể hiện sự kết nối gia đình, bạn bè thông qua việc cùng nhau chia sẻ một bát cơm, một mâm cỗ. Đối với người Nhật, ăn Chirashizushi cùng gia đình, bạn bè là trải nghiệm văn hóa không thể thiếu mỗi dịp hè.
Như vậy, có thể thấy Chirashizushi chính là tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, kết hợp hài hòa giữa hình thức bắt mắt, hương vị độc đáo và giá trị văn hóa sâu sắc. Đây quả thực là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích nền ẩm thực xứ Phù Tang. Chirashizushi chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đích thực, độc đáo và khó quên.
Nguồn: https://sushiworld.com.vn/chirashizushi-mon-sushi-truyen-thong-doc-dao-cua-nhat-ban/
