1Bạn biết gì về Cơm cháy Ninh Bình?
Nổi tiếng xa gần là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực cố đô, cơm cháy Ninh Bình trở thành đặc sản được du khách yêu thích. Tương truyền rằng, cơm cháy Ninh Bình đã có từ rất lâu, hơn 100 năm dưới thời Pháp thuộc. Chuyện xuất phát từ một chàng thanh niên có tên Đinh Hoàng Thăng có dịp ra Hà Nội làm bếp cho một quán ăn người Hoa, và đã học được bí kíp chế biến nhiều món ăn khác nhau. Không dừng lại ở đấy, chàng trai nảy ra ý định xây dựng một quán ăn chuyên về món cơm cháy. Cũng từ đó, cơm cháy được ra đời, phát triển và được nhiều người biết đến như một món ngon trứ danh tại đây.
Xem thêm: Nhà hàng dê núi Ninh Bình Thành Long – Quán ngon tại Ninh Bình mà bạn nên biết
Mẻ cơm cháy Ninh Bình với lớp chà bông đậm đà, thêm chút màu sắc của hành thái nhỏ tạo nên sự hấp dẫn
Cơm cháy Ninh Bình có thể xem là món đặc sản duy nhất được làm từ gạo 100% với hình dạng nguyên vẹn của hạt gạo thân thương quê nhà. Thoạt đầu, món cơm cháy tưởng chừng như đơn sơ, giản dị nhưng quy trình để tạo ra cơm cháy là cả một kỳ công cơ đấy. Từ công đoạn lựa gạo, món cơm cháy cũng “kén chọn” với yêu cầu phải là gạo dẻo và gạo khô mới trộn lại với nhau. Nồi để nấu cũng phải là nồi có đáy gang dày và trong thời gian nấu hỗn hợp cũng phải được đảo đều liên tục. Ngoài ra, phần cơm chín phải ép thành từng miếng để đi phơi khô sau đó mới đem chiên trên chảo dầu cho đến khi cơm cháy ngã thành màu vàng xôm xốp.
Cũng giống với bất kỳ đặc sản khác, có những món ăn cần phải có món đi kèm để làm tăng độ hấp dẫn, thơm ngon của nó. Trong số đó phải kể đến cơm cháy. Bên cạnh việc chỉ ăn cơm cháy như mọi người thường hay thấy, cơm cháy Ninh Bình còn có bí kíp siêu độc đáo trong cách thưởng thức mà không phải ai cũng biết đấy.
Bạn có thể thưởng thức nó với phần nước sốt được nấu kèm với thịt dê núi hoặc tim cật xào cùng với cà rốt, nấm, cà chua đều được nè. Mỗi cách thưởng thức đều mang đến những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời, nên bạn không cần phải đắn đo suy nghĩ quá nhé. Dù ăn kiểu gì đi chăng nữa, MIA.vn tin chắc rằng món cơm cháy Ninh Bình cũng sẽ mang đến cho bạn những ấn tượng khó quên về hương vị đậm đà, thơm ngon của nó lắm đấy.
Có rất nhiều cách để thưởng thức cơm cháy Ninh Bình, trong số đó phải kể đến sự kết hợp ăn ý của cơm cháy và tương ớt nhé
2Khám phá top 9 thương hiệu nổi tiếng với đặc sản Cơm cháy Ninh Bình
Mức giá tham khảo: 36.000 VND/gói
Thương hiệu cơm cháy Cố Đô đã quá quen thuộc với người dân Ninh Bình lẫn du khách lập phương. Nơi đây nổi tiếng với nguyên liệu chế biến thơm ngon được chọn lựa hoàn toàn từ nếp hương, áp dụng công thức cổ truyền, tạo ra món cơm cháy thơm ngon, hảo hạng khiến thực khách không ngừng suýt xoa khen ngợi. Nếu bạn là khách quen của cơm cháy Cố đô, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng với sản phẩm “nói không” phẩm màu và chất bảo quản nhé.
Về hình thức bên ngoài, cơm cháy Cố Đô cũng được trang trí bắt mắt với bao bì, mẫu mã thu hút nữa cơ đấy. Đây là một trong những thương hiệu rất đáng để thử đấy nhé.
Xem thêm: Bỏ túi top 5 địa chỉ ăn buffet Ninh Bình nổi tiếng
Cơm cháy Cố Đô – Một trong những thương hiệu nổi tiếng mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ
Mức giá tham khảo: 36.000 VND/gói
Cơm cháy Hoa Lư là một trong những thương hiệu được người dùng tin tưởng và lựa chọn nhiều nhất. Với thành phần chính là gạo nếp cái hoa vàng, được chế biến cùng ruốc thịt, dầu thực vật, tiêu, muối, ớt và dĩ nhiên không thể thiếu đi lớp chà bông đậm đà đã mang lại trải nghiệm ẩm thực thơm ngon, hấp dẫn cho thực khách. Được thưởng thức món ngon đặc sản đậm chất quê hương cùng thương hiệu Hoa Lư uy tín thì còn gì bằng nè.
Những phần cơm cháy được đóng gói, bảo quản an toàn
Mức giá tham khảo: 45.000 VND/gói
Thương hiệu cơm cháy chà bông Đại Long nổi tiếng với hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách yêu thích mỗi khi có dịp ghé đến Ninh Bình. Cũng khá giống với những thương hiệu khác, cơm cháy Đại Long được chế biến từ gạo nếp cùng với một số nguyên liệu phổ biến như vừng, muối, ớt, dầu thực vật, ruốc thịt heo và một số gia vị khác đảm bảo được độ tươi ngon, đậm đà của cơm cháy. Ngoài ra, từ quy trình chế biến cho đến bảo quản đều được đảm bảo nên thực khách có thể an tâm.
Đến Ninh Bình du lịch, bạn tha hồ lựa chọn cho mình một thương hiệu yêu thích nhất
Mức giá tham khảo: 42.000 VND/gói
Nói đến cơ sở nổi tiếng chuyên về sản xuất cơm cháy, MIA.vn không thể không nhắc đến thương hiệu Việt Hưng. Đây là một trong những thương hiệu nổi tiếng với nhiều hương vị cơm cháy hấp dẫn khác nhau, mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm ẩm thực phong phú. Phương pháp chính được sử dụng ở đây là dùng nồi hơi để nấu, cũng nhờ đó mà chất lượng cơm được cải thiện và đặc sắc hơn rất nhiều.
Cơm cháy khô Việt Hưng đa dạng với các loại chưa chế biến và đã qua chế biến
Bên cạnh việc tìm mua cơm cháy thương hiệu Việt Hưng tại cơ sở chính, bạn có thể mua cơm cháy Ninh Bình ở các nhà hàng, siêu thị và một vài địa điểm bán lẻ khác.
Mức giá tham khảo: 45.000 VND/gói
Với nhiều năm hoạt động trong làng nghề sản xuất cơm cháy, thương hiệu Khải Hoa mang đến cho thực khách hai dòng cơm chủ yếu gồm: Cơm cháy khô chưa chiên dành cho những ai muốn chế biến theo sở thích cá nhân và cơm cháy ruốc được chiên sẵn. Về chất lượng thì các bạn có thể hoàn toàn yên tâm nhé.
Mức giá tham khảo: 42.000 VND/gói
Cơm cháy thương hiệu Hoàng Trang chủ yếu sử dụng công nghệ chế biến là lúa nếp, được đảm bảo bởi những người thợ có tay nghề cao và tuân thủ theo các quy trình khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cho người tiêu dùng. Vị của cơm cháy Hoàng Trang đậm đà vừa phải, không quá mặn, giòn vừa phải, rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn phụ khác.
Mức giá tham khảo: 45.000 VND/gói
Nghe tên thương hiệu thôi bạn cũng đủ nhận ra nguyên liệu được dùng để chế biến cơm cháy Nếp Hương rồi nhỉ. Nếp hương được lựa chọn ở đây có chất lượng tốt, nên khả năng đáp ứng nhu cầu thực khách của thương hiệu cũng không quá khó đâu nè.
Mức giá tham khảo: 45.000 VND/gói
Nhắc đến cơm cháy Trường An, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những gói cơm cháy được đóng túi và được phân loại thành cơm cháy chưa chế biến hoặc đã qua chế biến. Những hạt gạo nếp nguyên chất được sử dụng chủ yếu trong quy trình chế biến của cơm cháy Trường An chắc hẳn sẽ khiến bạn say mê cái hương vị đậm đà, thơm ngon đó lắm đấy.
Nếu có dịp đến Ninh Bình vi vu đó đây, bạn chớ quên trải nghiệm ẩm thực tại đấy nhé, nhất là món cơm cháy Ninh Bình trứ danh “làm mưa làm gió” bao đời của vùng đất này. Và đừng quên chia sẻ những điều thú vị khi được thưởng thức món ăn này cũng MIA.vn nhé.
