Cuối tuần học gái đảm nấu bún riêu ốc siêu đơn giản, ngập “topping” nhìn là ứa nước miếng

Bún riêu là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hà Nội. Dưới đây là một số địa điểm được đánh giá cao về chất lượng món ăn cũng như dịch vụ.

Quán Bún Riêu Cô Hoàn – Hàng Lược

• Địa chỉ: 14 Hàng Lược, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 6h00 – 9h00
• Giá: từ 40.000 VNĐ/bát

Quán Bún Riêu Ốc – Huỳnh Thúc Kháng

• Địa chỉ: 5A ngõ 16 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 6h00 – 10h30
• Giá: từ 30.000 VNĐ/bát

Quán Bún Riêu Bề Bề Tây Hồ

• Địa chỉ: 608 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội
• Điện thoại: 0936 691 136
• Giờ mở cửa: Cả ngày
• Giá: từ 35.000 VNĐ/bát

Quán Bún Riêu Anh Béo

• Địa chỉ: 53 ngõ 97 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 7h00 – 14h30 (nghỉ thứ Bảy)
• Giá: từ 30.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ/bát

Quán Bún Riêu Cua Chính Hiệu Thanh Hồng

• Địa chỉ: B27 Nguyễn Thị Định, Trung Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 6h30 – 15h00 và 17h30 – 19h30
• Giá: từ 40.000 VNĐ đến 75.000 VNĐ/bát

Quán Bún Riêu Hàng Bạc

• Địa chỉ: 11 Phố Hàng Bạc, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Số điện thoại: 01255 660 304
• Giá: từ 15.000 VNĐ đến 45.000 VNĐ

• Quán Bún Riêu Ốc Cô Tuyết – Địa chỉ: 25B Phùng Hưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội – Một không gian nhỏ nhưng luôn đông đúc, nổi tiếng với bún riêu cua và ốc giòn.
• Quán Bún Riêu Nguyễn Siêu – Địa chỉ: 5 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội – Nổi tiếng với bún riêu tự chế và đặc biệt là nước dùng gạch cua đậm đà.
• Bún Riêu Bà Đẹp – Địa chỉ: 77 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội – Quán có nhiều loại topping và lựa chọn thêm, với nước dùng thanh mát, không quá gắt.
• Quán Bún Riêu Hàng Bông – Địa chỉ: 34 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội – Phục vụ bún riêu cua truyền thống, luôn tấp nập người ra vào.

• Quán Bún Riêu Ốc Cô Tuyết – Thực khách đánh giá cao về độ tươi ngon của nguyên liệu và hương vị thơm ngọt đặc trưng của nước dùng riêu cua, ốc giòn sần sật mang lại trải nghiệm ăn uống thú vị.
• Quán Bún Riêu Nguyễn Siêu – Món bún riêu ở đây nổi tiếng với nước dùng gạch cua đậm đà, vừa miệng, hợp khẩu vị người Hà Nội và được biết đến rộng rãi qua cộng đồng mạng xã hội.
• Bún Riêu Bà Đẹp – Khách hàng ưa thích bát bún riêu tại đây với nước dùng thanh, không quá gắt, đầy đủ các loại topping như tôm, thịt, ốc, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
• Quán Bún Riêu Hàng Bông – Được đánh giá cao về cách phục vụ nhanh nhẹn và thái độ niềm nở của nhân viên, ngoài ra bún riêu tại đây luôn đảm bảo được sự tươi ngon và chất lượng của từng nguyên liệu.

1. Nguyên liệu:
   • Riêu cua: cua đồng tươi, khoảng 500g
   • Ốc: 300g, sạch và đã luộc chín
   • Đậu phụ: 200g, chiên vàng
   • Thịt heo xay: 200g
   • Rau sống tươi: xà lách, rau muống, húng quế, giá đỗ
   • Cà chua: 3-4 quả, cắt múi cau
   • Gia vị: muối, mắm, đường, ớt
2. Quy trình chế biến:
   1. Làm sạch cua đồng và giã nát, sau đó lọc lấy gạch và thịt cua, phần nước cốt để riêng.
   2. Đun sôi nước, thêm gạch cua và thịt heo xay, nêm nếm gia vị.
   3. Cho cà chua vào nồi nước dùng, đun sôi lại.
   4. Thêm ốc đã luộc và đậu phụ chiên vào nồi, đảo đều.
   5. Đun sôi và để lửa nhỏ khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm đều.
   6. Thưởng thức bún riêu nóng với rau sống và chút nước mắm chanh ớt.

Bún riêu ốc là một món ăn phổ biến trong ẩm thực đường phố Hà Nội, nổi tiếng với hương vị đặc trưng và phong phú. Món này có nguồn gốc từ những người dân lao động nghèo ở các làng quê ven đô, sử dụng nguyên liệu dễ kiếm như ốc bươu và cua đồng để chế biến thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

• Vai trò trong văn hóa: Bún riêu ốc không chỉ là một món ăn hàng ngày mà còn thể hiện sự sáng tạo và khả năng tận dụng nguồn lực sẵn có của người Việt. Món ăn này phản ánh lối sống khiêm tốn và gần gũi với thiên nhiên của người dân nông thôn.
• Biến thể và phát triển: Trải qua thời gian, bún riêu ốc đã phát triển nhiều biến thể phù hợp với khẩu vị đa dạng của người dân thành thị. Từ những nguyên liệu giản dị, món ăn đã được nâng cấp với nhiều loại topping như tôm, thịt, đậu phụ và các loại rau sống khác.

Hôm nay, bún riêu ốc không chỉ là biểu tượng ẩm thực của Hà Nội mà còn là niềm tự hào văn hóa, được yêu thích và tìm kiếm bởi du khách trong và ngoài nước. Mỗi tô bún riêu ốc không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa sâu sắc.

1. Tìm kiếm các đánh giá trực tuyến: Trước khi quyết định đến một quán ăn, hãy kiểm tra các đánh giá trên internet để biết mức độ hài lòng của khách hàng trước đó.
2. Chọn quán có vệ sinh tốt: Quan sát không gian quán có sạch sẽ, gọn gàng không, nhân viên có mặc đồng phục và đeo tạp dề sạch sẽ không.
3. Ưu tiên quán đông khách: Một quán đông khách thường là dấu hiệu của chất lượng thức ăn tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
4. Đảm bảo thực phẩm tươi sống: Kiểm tra nguồn gốc và tình trạng tươi sống của nguyên liệu như ốc và cua để đảm bảo món ăn ngon và an toàn.
5. Giá cả hợp lý: So sánh giá cả giữa các quán để chọn được món ăn chất lượng với giá cả phải chăng.

Có một số quán bún riêu ốc nổi tiếng ở Hà Nội như sau:

• Quán bún riêu ngõ Hồng Phúc
• Quán bún riêu bưng Bát Đàn