Không chỉ là một truyền thống văn hóa đẹp đẽ, việc ăn chay vào ngày rằm còn mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe và môi trường. Với những món ăn chay ngon đơn giản dễ làm này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những bữa ăn ngon miệng, lành mạnh mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Mục lục
Những lợi ích của ăn chay vào ngày rằm
Trước khi đi vào các công thức, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của việc ăn chay vào ngày rằm:
- Thanh lọc cơ thể: Thực phẩm chay thường giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp làm sạch đường ruột và thải độc tố ra khỏi cơ thể.
- Giảm nguy cơ bệnh tật: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tim mạch, tiểu đường và ung thư.
- Bảo vệ môi trường: Sản xuất thực phẩm chay thường tiêu thụ ít tài nguyên và phát thải ít khí nhà kính hơn so với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.
- Tôn vinh truyền thống văn hóa: Ăn chay vào ngày rằm là một phong tục đẹp đẽ của người Việt Nam, thể hiện lòng tôn kính với đạo Phật và sự gắn kết với bản sắc văn hóa dân tộc.
Các món ăn chay đơn giản dễ làm
Dưới đây là một số gợi ý món ăn chay đơn giản dễ làm cho ngày rằm:
1. Canh cà chua trứng
“Canh cà chua trứng là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ làm.”
Nguyên liệu:
- 4 quả cà chua tươi
- 2 quả trứng
- 1 ít hành lá
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch cà chua, thái hạt lựu.
- Đun sôi nước, cho cà chua vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- Đập trứng ra bát, thêm gia vị rồi đánh đều.
- Đổ trứng từ từ vào nồi canh, đảo đều tay để tạo miếng trứng non.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
2. Đậu hũ sốt cà chua
Món đậu hũ sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng và đầy màu sắc hấp dẫn, phù hợp cho cả nhà ăn chay và mặn.
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hũ
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Thái nhỏ hành tây, băm nhuyễn tỏi. Thái miếng đậu hũ và cắt hạt lựu cà chua.
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ.
- Thêm gia vị, nước và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Đặt miếng đậu hũ lên trên, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
- Mang ra múc ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và thưởng thức.
3. Cơm chiên dưa chuột
Cơm chiên dưa chuột là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản mà ai cũng có thể làm được tại nhà.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- 1 quả dưa chuột
- 2 trái ớt
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: muối, đường, nước tương, tiêu
Cách làm:
- Thái nhỏ dưa chuột, ớt, hành tây. Cho gia vị ướp qua.
- Trút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi đảo đều dưa chuột.
- Đổ cơm nguội vào chảo, xới đều để trộn đều với rau.
- Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, xới đều thêm vài phút nữa.
- Múc cơm chiên ra đĩa, rắc thêm hạt nêm và ăn nóng.
4. Nấm xào sả ớt
Món nấm xào sả ớt hấp dẫn này vừa đơn giản vừa giữ nguyên được hương vị tự nhiên của các loại nấm quý.
Nguyên liệu:
- 200g nấm (nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà…)
- 1 ít sả
- 1-2 trái ớt
- Gia vị: muối, đường, nước tương, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch và thái lát nấm, băm nhỏ sả, thái vòng ớt.
- Phi thơm dầu ăn với sả và ớt, đảo đều cho thơm.
- Cho nấm vào chảo, đảo đều trên lửa lớn khoảng 3-4 phút.
- Nêm gia vị, xào chung thêm khoảng 2 phút là có thể dọn ra đĩa.
5. Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi là món chay quen thuộc nhưng không bao giờ nhàm chán, đơn giản mà ngon miệng và rất dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 3-4 tép tỏi
- Gia vị: muối, đường, nước tương, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch rau muống, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
- Băm nhuyễn tỏi với muối, cho ít đường và chút nước.
- Phi thơm dầu ăn với tỏi băm trên chảo nóng, xào thơm.
- Đổ rau muống vào, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, tắt lửa và mang ra đĩa.
Lời kết
Với những món ăn chay đơn giản dễ làm này, chắc chắn bạn có thể nấu được bữa ăn chay đầy dinh dưỡng và hương vị cho ngày rằm. Không chỉ thân thiện với sức khỏe, những món ăn chay còn giúp bạn thư giãn tinh thần, bình an tâm hồn và cảm nhận được sự gần gũi với thiên nhiên.
Hãy tận hưởng những món ngon mỗi ngày bên gia đình và người thân. Chúc bạn có một ngày rằm trăng tròn may mắn và hanh thông!
Nguồn: https://chef.com.vn/blog/mon-an-chay-don-gian-de-lam-danh-cho-ngay-ram.html
