Cá lưỡi trâu làm món gì ngon? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu chi tiết cách làm món cá lưỡi trâu kho quẹt vừa ngon miệng vừa hao cơm trong bài viết sau đây!
Xem nhanh
-
1. Nguyên liệu làm món cá lưỡi trâu kho quẹt
-
2. Cách làm món cá lưỡi trâu kho quẹt
-
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
-
Bước 2 Ướp cá lưỡi trâu
-
Bước 3 Kho cá
-
Bước 4 Thành phẩm
-
-
3. Thưởng thức
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì hãy cùng vào bếp với Bách hóa XANH học ngay công thức làm món cá lưỡi trâu kho quẹt đậm đà và thơm ngon nhé!
1Nguyên liệu làm món cá lưỡi trâu kho quẹt
- 300g cá lưỡi trâu
- 2 nhánh hành lá
- 2 trái ớt
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Bột ngọt, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, mỡ heo
Mẹo hay: Cá lưỡi trâu tươi thường có lớp da sáng bóng, không bị xỉn màu. Nếu da cá xỉn, đục hoặc chuyển sang màu vàng, đó có thể là dấu hiệu cá đã bị ươn.Cá tươi sẽ có mùi nước biển nhẹ, không bị tanh nồng. Nếu cá có mùi hôi hoặc quá tanh, nên tránh mua.
Nguyên liệu làm món cá lưỡi trâu kho quẹt2Cách làm món cá lưỡi trâu kho quẹt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuCá lưỡi trâu sau khi mua về thì bạn tiến hành làm sạch, rửa qua nước sau đó để ráo. Hành lá thì bạn cắt bỏ phần đầu rồi cắt nhỏ, tỏi và hành tím thì bạn đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thì bạn cũng cắt nhỏ.
Bước 2 Ướp cá lưỡi trâu
Ướp cá lưỡi trâuBạn cho cá lưỡi trâu vào 1 chiếc đĩa sau đó nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
Bước 3 Kho cá
Kho cáBạn bắc nồi lên bếp và cho mỡ heo vào phi thơm. Khi mỡ đã nóng lên rồi thì bạn cho phần tỏi băm và hành tím băm vào rồi phi cho chín vàng, khi đã phi được một lúc thì bạn cho vào ớt băm, gốc hành lá băm, 5 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm rồi kho ở lửa vừa cho đến khi các hỗn hợp sánh lại.
Cuối cùng, bạn cho hết phần cá lưỡi trâu đã tẩm ướp vào chảo và đảo đều. Bạn kho ở lửa vừa trong vòng khoảng 10 phút cho đến khi cá chín hoàn toàn thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩmMón cá lưỡi trâu kho quẹt có cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon. Sau khi thành phẩm món cá có màu sắc đẹp mắt và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này đi nào.
3Thưởng thức
Thưởng thứcMón cá lưỡi trâu kho quẹt có hương vị đậm đà của nước mắm và các loại gia vị kết hợp cùng thịt cá lưỡi trâu béo, mềm mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng và hấp dẫn đến khó quên.
Nguồn: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-ca-luoi-trau-kho-quet-dam-da-bat-com-vo-cung-1571054
