Chế biến 60 phút
Chuẩn bị 15 phút
Dành cho 3 – 4 người
Nguyên liệu làm món cháo nấm hạt sen
Sơ chế nguyên liệu
Nấu cháo trắng
Xào rau củ
Nấu cháo nấm hạt sen
Thành phẩm
Món cháo nấm hạt sen
Hạt sen là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo nấm hầm hạt sen với công thức cực kỳ đơn giản.
1. Nguyên liệu làm món cháo nấm hạt sen
- 70g gạo tẻ
- 30g gạo nếp
- 50g nấm hương
- 100g hạt sen
- 50g cà rốt
- 50g bông cải xanh
- 10g hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn.
Nguyên liệu làm món cháo nấm hạt sen2. Cách làm cháo nấm hạt sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuGạo nếp, gạo tẻ bạn vo sạch.
Nấm hương bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó để ráo và cắt hạt lựu. Hạt sen bạn bỏ đi phần tim và rửa sạch.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Bông cải xanh bạn rửa sạch cùng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt hạt lựu.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ và đập dập phần đầu hành màu trắng.
Bước 2 Nấu cháo trắng
Nấu cháo trắngBạn trộn đều gạo nếp, gạo tẻ lại với nhau và cho vào nồi. Bạn đổ vào nồi khoảng 800ml nước, đun với lửa nhỏ. Sau khi cháo sôi, bạn đun tiếp thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu cháo trước và để qua đêm nhé.)
Bước 3 Xào rau củ
Xào rau củBạn làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho phần đầu hành lá vào và phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho nấm vào chảo, xào cho săn lại.
Sau đó, bạn cho cà rốt cùng 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay vào.
Đến khi cà rốt gần chín, bạn tiếp tục cho thêm bông cải xanh vào xào cùng, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4 Nấu cháo nấm hạt sen
Nấu cháo nấm hạt senBạn cho vào nồi 200ml nước và đun đến khi nước sôi. Bạn cho hạt sen vào và đun tiếp 15 phút với lửa thật nhỏ để hạt sen không bị vỡ ra.
Đến khi hạt sen chín mềm, bạn cho phần cháo trắng và rau củ đã xào vào. Bạn đun đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn cho cháo ra tô và rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên.
Thành phẩm3. Thưởng thức
Món cháo nấm hạt senMón cháo nấm hạt sen không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn thanh mát và giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh của hạt sen chín mềm kết hợp cùng vị giòn của cà rốt và bông cải chắc chắn khiến cả gia đình vô cùng yêu thích.
Nguồn: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-nau-chao-nam-hat-sen-bo-duong-cho-ca-gia-dinh-1336848
