DIỀM THĂN BÒ NƯỚNG MẮC KHÉN

🌟 **Vào bếp cùng Chef  Trần Lê Thanh Thiện trong series “Từ thiên nhiên đến bàn ăn” cùng món Diềm thăn bò Canada nướng mắc khén! 🥩✨

Cảm nhận hương vị đậm đà từ miếng bò Canada tươi ngon, kết hợp với gia vị mắc khén đặc trưng, thật sự đưa vị giác của mình vào một hành trình mới. Không gian bếp ấm cúng, chill chill cùng bạn bè, vừa nấu ăn vừa trò chuyện, tạo nên những kỷ niệm khó quên.

https://www.youtube.com/watch?v=y5is48Wua_I

Nguyên liệu:

• 500 gram diềm thăn bò Canada

Phần sốt mắc khén:

• 2 muỗng canh tương hột
• 1 mcf dầu ớt
• 2 muỗng canh nước tương
• ½ muỗng cafe dầu mè
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng canh tương ngọt
• 1/2 muỗng cafe mắc khén
• 1 muỗng canh ngò rí băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh nứoc lọc
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh mè trắng rang

Phần rau củ ngâm chua

• 100 gram nấm đùi gà
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 1 trái ớt chuông vàng
• 1 muỗng cafe tiêu sọ
• 2 lá nguyệt quế
• 100g đường cát
• 200g giấm gạo
• 200g nước lọc
• ½ muỗng cafe muối

Ăn kèm:

• 100 gram xà lách búp, cắt miếng vừa ăn
• 50 gram cà chua baby

Cách làm:

Chế biến phần sốt:

• Rang thơm mắc khén sau đó cho tất cả gia vị còn lại vào nồi nấu sôi. Lấy 1 phần nhỏ làm sốt chấm để riêng trộn thêm mè rang.
• Phần diềm thăn bò lọc bớt phần mỡ cắt thành từng miếng vừa ăn. Khứa nhẹ các mặt, sau đó cho sốt vào uớp tỏng 15 phút. Nướng cùng than hoa.

Phần nấm đùi gà ngâm chua:

• Nấm đùi gà làm sạch chân nấm cắt thành miếng vừa ăn.
• Ớt chuông rửa sạch cắt khoang hoặc cắt thanh.
• Nấu sôi tất cả gia vị. Sau đó cho nấm và ớt và ngâm.

Trang trí:

• Cho diềm bò nướng ra dĩa ăn kèm xà lách và ăn kèm sốt mắc khén.