Hachée là món thịt bò hầm hành tây truyền thống được tìm thấy ở hầu hết mọi gia đình Hà Lan. Đó là một món ăn ngon dễ chịu để thưởng thức trong những tháng mùa đông lạnh giá.
Hachée @expatica
Nguồn gốc của Hachée
Bắt nguồn từ tiếng Pháp, hachée có nghĩa là băm nhỏ, chặt hoặc xay, là món hầm thịnh soạn của Hà Lan này bao gồm thịt bò và hành tây caramen được nấu chín từ từ để mềm. Món ăn được cho là có từ thời trung cổ, ban đầu nó là một món ăn của nông dân, được tạo ra như một phương tiện để tận dụng hết thịt và rau còn sót lại. Rượu hoặc giấm đã được thêm vào để làm cho thịt mềm hơn và món hầm được phục vụ với nước sốt đặc bao gồm đinh hương và lá nguyệt quế. Các loại rau rẻ tiền hơn như hành tây được sử dụng với số lượng lớn.
Hachée vẫn là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích ở Hà Lan và là món khoái khẩu của nhiều gia đình trong những tháng mùa đông lạnh giá. Nhiều đến mức bạn có thể tìm thấy nó làm sẵn ở các cửa hàng tạp hóa. Nhưng không có gì có thể sánh bằng việc tự làm, và sự kiên nhẫn của bạn trong quá trình nấu chậm và lâu sẽ mang lại kết quả khiến vị giác của bạn ngất ngây bởi những miếng thịt siêu mềm và nước sốt đậm đà với hương vị tuyệt vời.
Gia vị truyền thống đặc biệt ở Hachée
Hương vị của Hachée khác biệt đáng kể so với món thịt bò hầm truyền thống ở Mỹ. Hachee sử dụng các phần thịt bò và hành tây bằng nhau và hành tây được tráng caramen. Các hương vị đặc trưng trong món hầm này là đinh hương, quả bách xù, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và giấm – tất cả đều kết hợp với nhau để mang đến hương vị đậm đà tuyệt vời, vừa đậm đà vừa dễ chịu. Hương vị của Hachée có điểm tương đồng với Sauerbraten của Đức .
Hachée thường được ăn cùng với khoai tây nghiền và bắp cải đỏ om. Sự kết hợp này mang đến một bữa ăn Hà Lan truyền thống và trọn vẹn.
Ảnh: Internet
Tú Anh
Nguồn: Tổng hợp
