Những ai yêu thích bánh ngọt ở xứ sở hoa Tulip thì không thể bỏ qua món bánh Appeltaart hay còn được gọi là bánh táo Hà Lan. Đây là món ăn truyền thống của Hà Lan trong nhiều thế kỷ, có từ thời Trung cổ.
Appeltaart là loại bánh ngọt truyền thống ở Hà Lan. Ảnh: Internet
Người Hà Lan đã thưởng thức Appeltaart (hay bánh táo) trong nhiều thế kỷ. Trên thực tế, cuốn sách dạy nấu ăn được in đầu tiên năm 1514 đã có công thức nấu món này.
Appeltaart là một chiếc bánh sâu lòng, thường được nướng trong chảo dạng lò xo và bánh ngọt có kết cấu giống như bánh sable của Pháp. Lớp vỏ thay vì được cuộn lại thì được ép vào đáy và thành chảo. Những quả táo cứng và mềm được sử dụng để chiếc bánh giữ được hình dạng và những miếng táo vẫn nhìn thấy rõ khi cắt một miếng. Nhân bánh là những lát táo thái dày (thường là loại giòn và chua) trộn với đường, quế, nước cốt chanh, nho khô và đôi khi là các loại hạt và rượu mùi. Phần trên có thể là dạng lưới hoặc dạng vụn. Nó thường được ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng và hầu như luôn được phục vụ với kem tươi đánh bông ở trên và một tách cà phê. Đây là một trong những loại bánh được người Hà Lan yêu thích nhất.
Ảnh: Internet
Không gì tuyệt vời hơn khi được ở Amsterdam, ngồi ở Winkle ở góc đẹp đẽ đó, gần một con kênh, thưởng thức món bánh ngọt này
Bánh táo Hà Lan khác với bánh táo Mỹ như thế nào:
Bánh táo Hà Lan khác với bánh táo Mỹ và chắc chắn nó không phải là thứ mà hầu hết người Mỹ gọi là bánh táo Hà Lan. Món được biết đến ở Mỹ với cái tên Dutch Apple Pie là một loại bánh táo có lớp phủ vụn bên trên.
Bánh táo Hà Lan có lớp vỏ kiểu bánh quy và được nướng trong chảo dạng lò xo chứ không phải chảo bánh. Nhân bánh chỉ đơn giản là táo với đường và một ít quế. Không có chất làm đặc trong nhân nên nước ép sẽ được tái hấp thu vào táo và vỏ bánh khi nguội.
Tú Anh
Nguồn: Tổng hợp
