Hạt sen với hương vị đặc trưng và chứa nhiều dưỡng chất, là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn. Từ các món ăn truyền thống đến hiện đại, hạt sen luôn làm cho mỗi món ăn trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng. Để biết hạt sen nấu gì ngon, các bạn hãy tham khảo những thông tin sau đây.
Hạt sen: Những thông tin cần biết
Hạt sen là hạt được thu hoạch từ cây sen, một loại cây thuộc họ sen súng với hơn 100 loài khác nhau. Sen thường được biết đến qua các loài phổ biến như sen trắng đơn hoa hoặc hoa sen kép, mỗi loại có sự khác biệt về số lượng cánh và màu sắc của hoa. Ở Việt Nam, sen phổ biến và được trồng ở hầu hết các tỉnh thành, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, magiê, kali và phốt pho,… Trong lĩnh vực y học, hạt sen được coi là một loại dược phẩm quý giá, có thể hỗ trợ trong việc điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ, ăn kém, tâm lý căng thẳng và các vấn đề tiêu hóa.
Mỗi 100 gram hạt sen khô cung cấp khoảng 350 calo, 17-18g protein, 63-68g carbohydrate, với lượng mỡ chỉ khoảng 1,9-2,5g. Điều đặc biệt là hạt sen không chứa đường, nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon phù hợp với nhiều sở thích ẩm thực.
Hạt sen, hay còn gọi là liên nhục, có vị ngọt và tính bình, đồng thời cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong Đông y, hạt sen được sử dụng như một món ăn ngon và bổ dưỡng, cũng như là một loại thuốc quý có tác dụng dưỡng tâm an thần, bổ thận và tỳ. Nó cũng có thể hỗ trợ trong việc điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng và chữa khát do sốt cao và mất nước.
Xem thêm: Mách bạn 22 cách làm sữa hạt giữ nguyên dưỡng chất cực đơn giản tại nhà bạn nhất định phải thử
Hạt sen nấu gì ngon? Gợi ý 15 món thơm ngon bổ dưỡng
Hạt sen nấu gì ngon là thắc mắc của nhiều người, dưới đây là gợi ý những món ngon mà bạn có thể thử áp dụng:
Chè hạt sen vải
Chè hạt sen vải thiều là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Chỉ cần có hạt sen, trái vải và đường là bạn đã có thể thực hiện một món chè ngọt ngào và thanh mát. Hương vị đặc trưng của hạt sen kết hợp hoàn hảo cùng vị giòn giòn của trái vải trong phần nước ngọt vừa đủ. Món chè này sẽ trở nên thêm hấp dẫn khi thêm vào một ít đá lạnh.
Sữa hạt sen
Sữa hạt sen không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, giúp cải thiện làn da, duy trì vóc dáng và chống lại quá trình lão hóa một cách hiệu quả. Bạn có thể nấu sữa hạt sen kết hợp với đậu xanh, bí đỏ, khoai mật, mỗi cách làm mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Buổi sáng thức dậy và thưởng thức một tách sữa hạt sen nóng, thơm phức, vị béo ngậy hoà quyện với vị ngọt, thật tuyệt vời và đáng để trải nghiệm!
Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen là một món ăn bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa trị chứng mất ngủ. Hạt sen bùi bùi kết hợp với nấm hương, táo đỏ và thịt gà thơm ngon trong nước dùng gia vị tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Hãy thử làm món này để chiêu đãi gia đình trong những buổi tối ấm áp.
Bồ câu hầm hạt sen
Món bồ câu hầm hạt sen không chỉ là một trong những món hầm hạt sen đặc biệt mà còn là một sự kết hợp thú vị và ngon miệng. Để tạo ra một đĩa bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bạn cần lựa chọn thịt bồ câu tươi ngon và hạt sen chất lượng. Sau khi được nấu, tô bồ câu hạt sen sẽ làm bạn ngất ngây với màu sắc hấp dẫn, hương thơm nồng nàn. Thịt bồ câu thơm ngọt, dai vừa đủ, hoà quyện cùng hạt sen bùi béo trong phần nước dùng mặn cay, tạo ra một hòa quyện hài hòa, kích thích vị giác và thực sự đáng thưởng thức. Không chỉ giàu dinh dưỡng, việc thường xuyên ăn bồ câu hầm hạt sen mà còn là cách tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe của gia đình và những người thân yêu của bạn.
Chân giò hầm hạt sen
Chân giò hầm hạt sen không chỉ là một món ngon khi kết hợp hạt sen với gà, bồ câu mà còn khi kết hợp với giò heo, tạo ra một hương vị độc đáo và bổ dưỡng. Món ăn này bao gồm thịt giò heo dai mềm, ngọt tự nhiên, hạt sen bùi thơm và nấm hương giòn ngon, tất cả hoà quyện trong một nước dùng đậm đà, phảng phất mùi thơm của rau ngò. Để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm một ít lòng đỏ trứng vào tô chân giò hầm hạt sen, tạo ra một mùi vị hoàn hảo và đầy đặn.
Tim heo hầm hạt sen
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, thơm ngon và đầy đặn hương vị để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn gia đình, thì món tim heo hầm hạt sen là một lựa chọn tuyệt vời! Sự kết hợp của những miếng tim heo dai, giòn, mềm ngọt, cùng với hạt sen bùi thơm và nước dùng thanh mát đã tạo ra một hương vị hoàn hảo cho một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thu hút.
Cháo hạt sen
Trong những ngày thời tiết chuyển mùa, không khí lạnh bao trùm, không gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức một tô cháo hạt sen nóng hổi để làm ấm cơ thể. Với phần nước cháo nhuyễn mịn, sóng sánh, kết hợp cùng trứng gà, hành lá và ớt cắt nhỏ, một tô cháo hạt sen không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn khiến bạn cảm nhận được sự đậm đà, hương vị đặc trưng của hạt sen bùi bùi, ngọt ngào không thể tả.
Xôi hạt sen
Xôi hạt sen lá dứa mang đến một hương vị độc đáo, không giống với bất kỳ món ăn nào khác. Với sự kết hợp của những hạt xôi dẻo mềm, ngọt thơm của lá dứa cùng hương vị bùi ngậy của hạt sen, món xôi này thực sự là một trải nghiệm độc đáo cho vị giác. Để làm cho hương vị của món ăn trở nên phong phú hơn, người ta thường rắc thêm một ít hỗn hợp đường và đậu phộng lên trên trước khi thưởng thức. Phương pháp này không chỉ làm cho xôi trở nên ngọt ngào và hấp dẫn hơn mà còn tạo ra một sự đa dạng về hương vị.
Mứt hạt sen
Mứt hạt sen là một món quà truyền thống trong những dịp lễ Tết. Những viên mứt nhỏ được áo đường ngọt bên ngoài, bên trong là phần nhân hạt sen bùi thơm, tạo nên một hương vị độc đáo và thơm ngon. Mứt hạt sen cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng ý nghĩa cho bạn bè và gia đình.
Tổ yến chưng hạt sen
Tổ yến chưng hạt sen là một món ăn cầu kỳ nhưng mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Sợi yến trong suốt, mềm mại, kết hợp cùng táo đỏ mềm, nhãn nhục dai và hạt sen bùi thơm tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Canh hạt sen nấu sườn
Canh hạt sen nấu sườn là một trong những món canh thơm ngon và bổ dưỡng không thể thiếu. Ngoài sườn heo và hạt sen tươi, món canh này còn kết hợp với cà rốt và bông cải xanh, tạo nên một hương vị thanh tao và đầy đặn. Phần nước dùng đậm đà gia vị, cùng thịt sườn heo mềm ngọt và hạt sen bùi thơm, tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món canh này.
Canh rong biển hạt sen chay
Canh rong biển hạt sen chay là một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm chay của gia đình. Chế biến từ đậu hủ non, rong biển khô và hạt sen tươi, món canh này mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Phần nước dùng đậm đà, thanh mát, cùng với rong biển mặn và đậu hủ mềm, hạt sen bùi bùi, là một món canh ngon và bổ dưỡng.
Chả giò hạt sen
Nếu không biết hạt sen nấu gì ngon, các bạn có thể thử món này. Chả giò hạt sen là một món ăn độc đáo và ngon miệng. Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong là nhân thịt, tôm, giò đậm đà và ngọt nước, cùng với hạt sen bùi thơm, tạo nên một hương vị đặc biệt và cuốn hút. Hạt sen giúp cân bằng hương vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy sức lôi cuốn.
Bánh trung thu hạt sen nướng
Bánh trung thu hạt sen nướng là một món quà ý nghĩa và thú vị trong dịp Tết trung thu. Chiếc bánh được chế biến kỳ công với vỏ bánh cứng, có vị béo ngọt bên ngoài và nhân mềm dẻo của hạt sen bên trong, tạo nên một hương vị đặc biệt và thơm ngon. Thưởng thức món bánh này cùng trà nóng sẽ làm cho buổi tối trở nên ấm áp và đáng nhớ.
Bánh hạt sen
Bánh hạt sen là một món ăn đặc trưng của vùng Cố đô, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và độc đáo. Ngày nay, bạn không cần phải đến Huế cũng có thể thưởng thức món bánh hạt sen này ngay tại nhà. Những chiếc bánh nhỏ tròn xinh, với lớp vỏ mịn màng, mang hương vị ngọt thanh và độ bùi béo của hạt sen, làm cho mỗi miếng bánh trở nên đặc biệt và gợi cảm nhận sâu sắc. Để thưởng thức hết vị ngon của bánh hạt sen, không gì bằng việc kết hợp cùng trà nóng. Một tách trà nóng đúng điệu sẽ làm nổi bật hương vị đặc trưng của bánh hạt sen và tạo ra trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất.
Tạm kết
Hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp bạn biết được hạt sen nấu gì ngon. Hãy thử sức với những công thức đơn giản từ hạt sen và khám phá sức hút đặc biệt mà nguyên liệu này mang lại. Cho dù bạn là người mới bắt đầu hay là đầu bếp có kinh nghiệm, hạt sen sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng trong hành trình khám phá ẩm thực.
Xem thêm:
- Bí kíp nấu xôi hạt sen dẻo thơm, ngọt bùi cho ngày tết
- Cách nấu gà hầm hạt sen táo đỏ giải cảm ngon tuyệt đỉnh
Để dễ dàng chế biến các món ăn ngon từ hạt sen, không thể không có sự “giúp sức” của các đồ dùng bếp như nồi, chảo, thau, rổ, thớt,… và các thiết bị gia dụng khác chẳng hạn như bếp điện từ, bếp gas,… Tham khảo ngay các sản phẩm gia dụng đang có bán tại FPT Shop với mức giá ưu đãi hoặc xem nhanh tại đây.
Nguồn: https://www.ivivu.com/blog/2023/09/ve-mien-tay-thu-ngay-8-mon-an-ngon-tu-sen-bo-duong/
