Tây Nguyên – vùng đất hùng vĩ, nơi hội tụ của núi rừng xanh thẳm và văn hóa độc đáo của các dân tộc thiểu số. Tây Nguyên nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ và khí hậu trong lành, đồng thời cũng là nơi sinh ra những món đặc sản hấp dẫn, mang đậm hương vị núi rừng. Mỗi món ăn, thức uống tại Tây nguyên mang câu chuyện về văn hóa, về đời sống của người dân nơi đây. Hãy cùng khám phá những đặc sản Tây Nguyên đầy thú vị qua bài viết này.
Giới thiệu đôi nét về Tây Nguyên
Tây Nguyên là địa điểm du lịch nổi tiếng, được nhiều “tín đồ” yêu du lịch cả trong và ngoài nước chọn là điểm dừng chân. Cảnh đẹp nơi đây khiến bao con tim phải xuyến xao, với hồ Lắk, thác Đray Nur,… và rất nhiều địa danh khác.
Vùng Tây Nguyên bao gồm 5 tỉnh: Gia Lai, Kon Tum, Lâm Đồng, Đắk Nông, Đắk Lắk. Địa hình Tây Nguyên khá đa dạng, có núi cao, có cao nguyên rộng lớn, có thung lũng và có những cánh đồng. Thời tiết ở đây rất trong lành và mát mẻ. Đó là những lý do giúp Tây Nguyên thu hút đông đảo khách du lịch.
Các đặc sản Tây Nguyên nổi bật nhất
Cà phê Buôn Ma Thuột
Tây Nguyên là “thủ phủ” của cây cà phê, và không thể không nhắc đến cà phê Buôn Ma Thuột – loại cà phê được xem là ngon nhất Việt Nam. Vùng đất đỏ bazan với khí hậu thuận lợi đã tạo ra những hạt cà phê thơm ngon, đậm đà. Cà phê Buôn Ma Thuột có vị đắng nhưng hậu ngọt, hương thơm nồng nàn khiến người thưởng thức phải nhớ mãi.
Cà phê tại đây có thể được rang xay theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là cà phê phin – loại cà phê được chế biến thủ công, mỗi giọt cà phê nhỏ xuống đều mang theo sự tinh túy của đất trời Tây Nguyên.
Măng le
Măng le là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tây Nguyên, đặc biệt là ở vùng Kon Tum. Loại măng này có kích thước nhỏ, phần thân mỏng, giòn và có vị ngọt tự nhiên. Măng le thường được thu hái vào mùa mưa khi cây măng non mọc lên từ rừng rậm.
Măng le có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như măng le xào, măng le nấu canh hoặc măng le ngâm chua. Hương vị giòn ngọt và thơm của măng le chính là điểm đặc biệt khiến thực khách khó quên khi thưởng thức.
Gỏi lá
Gỏi lá là món ăn truyền thống của người dân tộc Ê Đê tại Tây Nguyên, món ăn này là sự kết hợp của hơn 40 loại lá rừng khác nhau. Đặc biệt, mỗi loại lá trong món ăn đều có hương vị riêng từ chua, cay đến đắng, ngọt.
Người ta thường ăn gỏi lá cùng với thịt heo nướng, tôm hoặc thịt bò, kèm theo bát nước chấm đặc biệt được làm từ muối, ớt và một chút rượu. Món ăn này cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng do các loại lá rừng chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Gà nướng Bản Đôn
Gà nướng Bản Đôn là đặc sản vô cùng nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Gà Bản Đôn được thả bộ và ăn côn trùng, do đó các thớ thịt cực kỳ chắc và thơm ngon khó cưỡng. Gà được tẩm ướp nhiều gia vị như ớt, tiêu, nước cốt sả,…, sau đó đem nướng trên bếp than. Ăn gà nướng Bản Đôn cùng muối ớt đặc trưng khiến món ăn tăng thêm độ ngon gấp nhiều lần.
Heo rẫy nướng
Heo rẫy nướng cũng là một đặc sản Tây Nguyên rất được ưa chuộng. Heo được chăm thả tự nhiên nên thịt chắc nịch, nướng trên bếp than thơm lừng, ăn cùng chút rượu cần là mê đắm.
Cá lăng sông Sê San
Sông Sê San là nơi sinh sống của loài cá lăng, một trong những loại cá nổi tiếng của Tây Nguyên. Cá lăng có thịt chắc, thơm và ngọt, không có quá nhiều xương nhỏ, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá lăng nướng, cá lăng kho tộ, cá lăng nấu canh chua.
Đặc biệt, cá lăng nướng muối ớt là món ăn được người dân Tây Nguyên ưa chuộng nhất. Thịt cá sau khi nướng có vị ngọt đậm đà, hơi cay nhẹ của muối ớt, hòa quyện với hương thơm của than củi khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn và khó cưỡng.
Cơm lam
Cơm lam là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số Tây Nguyên, thường được nấu trong ống nứa, tre hoặc trúc. Sau khi vo sạch gạo nếp, người ta cho vào ống nứa cùng một ít nước, sau đó bịt kín đầu và nướng chín trên lửa. Cơm lam chín có mùi thơm của nứa, hạt cơm dẻo và có vị ngọt tự nhiên.
Cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt nướng. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội, đám cưới hoặc khi người dân Tây Nguyên tiếp đón khách quý.
Thịt nai Đắk Lắk
Thịt nai ở Đắk Lắk được xem là một trong những món ăn đặc sản quý hiếm và bổ dưỡng nhất của Tây Nguyên. Thịt nai có màu đỏ sẫm, thớ thịt chắc nhưng mềm mại, hương vị ngọt tự nhiên.
Món thịt nai phổ biến nhất là nai nướng, nai hấp hoặc nai xào lăn. Ngoài ra, người dân Tây Nguyên còn làm món thịt nai khô, sau đó chiên lên hoặc nướng chấm với tương ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Rượu cần
Rượu cần là một phần không thể thiếu trong các lễ hội và đời sống văn hóa của người Tây Nguyên. Loại rượu này được ủ từ men làm từ các loại lá rừng và gạo nếp, sau đó cho vào bình sành để ủ. Rượu cần có vị ngọt thanh, hương thơm của lá cây và một chút cay nhẹ.
Rượu cần không uống theo cách thông thường mà dùng cần (ống tre) để hút từ bình. Người Tây Nguyên thường tụ tập uống rượu cần quanh bếp lửa trong các dịp lễ hội, cưới hỏi hoặc khi nhà có khách quý, thể hiện tinh thần đoàn kết và tình cảm ấm cúng.
Phở khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai là món ăn chinh phục được cả những vị thực khách khó tính nhất. Món này không chan nước dùng trực tiếp mà sẽ ăn riêng kèm với bát nước dùng xương. Tô phở trộn có hành phi, thịt băm và cà rốt, còn tô nước dùng thì có thịt bò, bò viên và hành lá. Ăn phở khô Gia Lai với các loại rau sẽ thơm ngon và dậy vị hơn.
Đọt mây
Đọt mây là phần non của cây mây rừng, loại cây chỉ mọc ở vùng đất rừng Tây Nguyên. Đọt mây có vị đắng đặc trưng, nhưng khi chế biến kỹ, vị đắng ấy sẽ tan đi, để lại vị ngọt thanh và hương thơm độc đáo.
Đọt mây thường được nướng hoặc luộc, chấm với muối ớt, hoặc dùng để nấu canh với thịt rừng. Đây là món ăn dân dã nhưng đầy sức hấp dẫn, là một trong những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi đến Tây Nguyên.
Bơ sáp Đắk Lắk
Bơ sáp là một trong những loại trái cây nổi tiếng của Đắk Lắk và vùng Tây Nguyên nói chung. Loại bơ này có phần thịt mềm, béo và dẻo hơn nhiều so với các loại bơ khác. Bơ sáp thường được dùng để làm sinh tố, salad hoặc ăn cùng với đường và sữa đặc. Bơ sáp còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe.
Một số địa điểm check-in nổi tiếng ở Tây Nguyên
Bên cạnh các đặc sản Tây Nguyên kể trên, khi đến đây du lịch, bạn không nên bỏ lỡ những địa điểm nổi tiếng này:
- Bảo tàng cà phê Buôn Mê Thuột: Đây là địa điểm cực kỳ nổi tiếng, có diện tích rộng lớn với những công trình kiến trúc mang đậm chất nhà Rông. Hệ sinh thái cây xanh, khu vực thưởng thức cà phê,… sẽ khiến bạn say đắm.
- Khu du lịch sinh thái Bản Đôn: Hãy ghé đến đây và trải nghiệm cưỡi voi, mặc những bộ đồ đặc trưng của người đồng bào Ê Đê và chụp những bức ảnh thật đẹp bạn nhé!
- Hồ Lắk: Hồ Lắk là hồ nước ngọt tự nhiên lớn thứ 2 Việt Nam. Bao quanh hồ là núi rừng hùng vĩ. Chắc chắn bạn sẽ có những bức ảnh cực kỳ nghệ thuật khi ghé đến đây.
Tạm kết
Đặc sản Tây Nguyên cực kỳ phong phú và hấp dẫn. Mỗi món ăn, thức uống đều chứa đựng tinh hoa của núi rừng, sự sáng tạo của người dân bản địa và mang đậm dấu ấn văn hóa. Chính những hương vị này đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của ẩm thực Tây Nguyên, khiến ai đã một lần thưởng thức thì sẽ không thể nào quên.
Nguồn: https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/dac-san-tay-nguyen-158129
