Thực đơn tối hỗ trợ mát gan, bổ thận cho cơ thể

Rau xanh luộc hoặc hấp

Rau cải xanh, bông cải, mướp, rau má, atisô là những loại rau có lợi cho chức năng gan và thận.

Chất xơ trong rau xanh hỗ trợ đào thải độc tố qua đường tiêu hóa, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan. Rau cải xanh và bông cải còn chứa sulforaphane, một chất chống ôxy hóa mạnh có khả năng kích hoạt enzyme giải độc trong gan.

Canh rau má hoặc canh atisô

Rau má và atisô đều có tác dụng mát gan, lợi mật, lợi tiểu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các flavonoid trong rau má giúp bảo vệ tế bào gan, chống viêm và hỗ trợ cải thiện chức năng lọc máu ở thận.

Atisô có tác dụng làm giảm men gan ALT, AST ở người có gan nhiễm mỡ không do rượu. Dùng canh rau má hoặc atisô vào buổi tối giúp thanh lọc cơ thể nhẹ nhàng trước khi nghỉ ngơi.

Cá hấp hoặc đậu phụ

Đạm là yếu tố cần thiết cho cơ thể nhưng nếu ăn đạm động vật nhiều, đặc biệt từ thịt đỏ vào buổi tối, gan và thận phải làm việc quá mức để xử lý.

Nên thay thế một phần đạm động vật bằng đạm thực vật hoặc cá giàu omega-3 như cá basa, cá hồi, cá thu.

Đậu phụ là lựa chọn thay thế phù hợp, vừa nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa, vừa không gây tích tụ ure, một chất thải mà thận phải lọc.

Cơm gạo lứt hoặc cháo yến mạch

Các loại tinh bột phức như gạo lứt hoặc yến mạch giàu chất xơ hòa tan, giúp điều hòa đường huyết và lipid máu.

Dùng một chén cháo yến mạch hoặc cơm gạo lứt với rau và cá hấp là bữa tối lý tưởng để nuôi dưỡng gan, thận trong khi vẫn giữ được năng lượng.

Tráng miệng bằng trái cây ít đường

Dưa hấu, lê, táo, nho đen hoặc dâu tằm là những loại trái cây vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa lợi tiểu.

Một nghiên cứu của National Kidney Foundation ghi nhận rằng, việc bổ sung trái cây giàu nước và kali như dưa hấu hoặc lê giúp tăng cường chức năng lọc của thận, đồng thời giảm áp lực lên gan trong việc xử lý các sản phẩm chuyển hóa.

Tuy nhiên, cần tránh trái cây có hàm lượng đường cao như xoài, nhãn vào buổi tối.

Lưu ý khi xây dựng thực đơn buổi tối cho gan và thận:

Không ăn tối quá muộn (tốt nhất trước 19h30) để gan có đủ thời gian thải độc vào ban đêm.

Hạn chế thực phẩm chiên xào, nhiều dầu mỡ hoặc cay nóng.

Uống đủ nước trong ngày, đặc biệt nên uống một ly nước ấm trước khi ngủ để hỗ trợ tuần hoàn máu đến gan và thận.

Nguồn: https://laodong.vn/chuyen-nha-minh/thuc-don-toi-ho-tro-mat-gan-bo-than-cho-co-the-1514085.ldo