Các gia đình vào những ngày Tết Nguyên Đán thường dự trữ rất nhiều thực phẩm và thường để chung trong tủ lạnh. Điều này rất dễ gây hại cho người dùng khi để chung đồ sống đến đồ nấu chín. Bài viết này amthucvietnam35 sẽ mách bạn cách bảo quản thực phẩm ngày Tết sao cho an toàn mà vẫn có hạn sử dụng được lâu nhé.
Lạp Xưởng
Với lạp xưởng khô bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh bởi sẽ làm cho mỡ trong lạp xưởng bị đông lại và ăn không ngon. Bạn có thể bảo quản lạp xưởng trong thùng gạo hoặc bỏ trong hộp, rổ…cùng một chén rượu vào giữa. Điều này sẽ giúp ruồi kiến không bu vào và lạp xưởng vẫn giữ được độ tươi ngon. Nếu nhà bạn mua lạp xưởng tươi thì nên bỏ ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông mỗi lần ăn bạn chỉ nên lấy ra 1 lượng vừa đủ để chế biến. Lạp xưởng sẽ bị khô, mất mùi thơm nếu bạn bỏ lại tủ lạnh sau khi đã chế biến.
Các Loại Mứt Hoặc Trái Cây Khô
Các loại mứt hay trái cây khô vào dịp tết là món ngọt không thể thiếu nhưng chúng thường dễ chảy nước nên trở thành mồi ngon của kiến. Có nhiều gia đình có thói quen bảo quản mứt trong tủ lạnh vì nghĩ rằng sẽ tốt hơn mà không biết độ ẩm trong tủ sẽ làm mứt dễ bị mốc hơn. Để bảo quản mứt và trái cây khô bạn nên cho vào hũ thủy tinh và đậy kín dùng bao nhiêu thì lấy ra bấy nhiêu. Nếu dùng không hết tuyệt đối không bỏ lại hũ
Dưa Hành, Củ Kiệu
Dưa hành, củ kiệu là món ăn kèm phổ biến trong ngày tết vì chúng giúp bạn không có cảm giác ngán. Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết giữ lâu để dùng bạn thực hiện như sau:
Dưa hành, củ kiệu khi sơ chế cắt gốc bạn nên tránh cắt vào phần củ đồng thời phải để thật ráo sau khi rửa sạch bởi chúng sẽ dễ bị hư khi ngâm ẩm. Để ngâm củ hành, củ kiệu bạn cần đun sôi nước và pha muối lượng vừa đủ. Để củ hành hay củ kiệu giòn hơn và có thời gian bảo quản lâu hơn trong thời gian ngâm bạn có thể phơi nắng hũ ngâm. Món dưa hành, củ kiệu sẽ tăng thêm độ giòn và không quá chua khi bạn để hũ dưa hành, dưa kiệu tầm khoảng 2 ngày c vớt hành kiệu ra cho vào hộp đậy kín vào ngăn mát tủ lạnh.
Giò Chả
Giò chả là thực phẩm có thể bảo quản được 5 – 7 ngày trong ngăn mát bởi đây là thực phẩm dễ ôi thiu nhất nên khi dùng chỉ cần cắt ra ăn trực tiếp. Để bảo quản được lâu hơn bạn cũng có thể cho giò chả vào ngăn đông nhưng để giò chả đảm bảo được độ dai, giòn sau khi rã đông nên luộc, hấp, chiên, rán lại trước khi ăn. Giò chả bạn có thể bảo quản nơi khô thoáng, bạn bỏ lớp vỏ ngoài và đậy bằng rổ thoáng sử dụng trong vòng 1-2 ngày
Thực Phẩm Nấu Chín
Với những thực phẩm đã nấu chín nhưng chưa sử dụng hết trong ngày như thịt kho, cá kho, canh khổ qua bạn có thể cho vào hộp đậy kín sau khi đã để nguội và đặt vài ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết này sẽ giúp cho đồ ăn không bị khô và không bị lẫn mùi hoặc lây nhiễm vi sinh gây hư hại sang thực phẩm khác.
Cách Bảo Quản Nem Rán, Chả Giò
Ngày Tết các gia đình thường gói trước các loại chả giò rồi trữ đông trong ngăn đá tủ lạnh và lấy ra dùng dần. Để bảo quản thực phẩm được tốt nhất bạn cần xếp chả giò vào một cái khay rộng. Để chả giò không dính vào nhau bạn cần xếp giữ khoảng cách sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút. Sau khi chả giò đã cứng lại bạn đem xếp vào hộp đậy kín rồi đặt vào ngăn đông. Công đoạn này sẽ giúp cho chả giò chiên rất dễ dàng và không dính vào nhau thời gian bảo quản đến 2 tuần
Măng Khô
Măng khô bạn chỉ nên luộc đủ dùng trong 1 – 2 ngày và để măng sử dụng được lâu và an toàn bạn thực hiện như sau. Măng khô sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi đun sôi với ít muối và trái ớt bẻ đôi trong 30 phút để loại bỏ độc tố trong măng. Trong quá trình luộc cần lưu ý là không đậy nắp và vớt ra và rửa ngay bằng nước lạnh. Sau cùng bạn chỉ cần dùng nước đun sôi hoặc nước gạo ngâm và thay nước sau 2 – 3 ngày. Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết sau khi luộc hoặc ngâm nước ấm bạn có thể cho vào hộp, túi zipper để vào ngăn mát tủ lạnh dùng được trong 1 – 2 ngày.
Mọi thông tin liên hệ:
Đơn vị chủ quản
HỘI TRUYỀN THÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI
Đơn vị giao dịch quảng cáo
CÔNG TY CP LUXCAS VIỆT NAM
Địa chỉ: A21 Cư xá Lam Sơn, Nguyễn Oanh, P.17, Q.Gò Vấp. Tp.HCM
Hotline: 0989.33.55.11
Website: https://amthucvietnam365.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/amthucvietnam3652021
Email: amthucvn365@gmail.com
