Cách làm cá trắm nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Cá trắm nướng mẻ riềng là cách chế biến dân dã nhưng được lòng thực khách gần xa. Để tìm hiểu cách tự nướng cá trắm với riềng và mẻ bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau của Mẹo vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Cá trắm nướng riềng mẻCho 1 người
Cá trắm 1 lát Cá trắm 4 lát Riềng 1 củ Xả 1 ít Lá nghệ 1 lá Bột nghệ 1 ít Mẻ 2 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Mắm tôm 1 muỗng canh Nước mắm 1 ít Dầu màu điều 1 ít Gia vị thông thường 1 ít(hạt nêm/đường/dầu hào/tiêu xay) Ớt 1 ít
Cách chế biến Cá trắm nướng riềng mẻ
-
Sơ chế cá trắm
Nên mua cá trắm đã được làm sạch, đánh vảy và chia thành nhiều lát nhỏ nhưng không quá mỏng.
Cắt lát cá trắm thành nhiều phần mỏng và nhỏ hơn để nướng.
-
Sơ chế nguyên liệu làm mẻ
Riềng cắt lát mỏng, ớt, xả và lá nghệ cắt nhỏ.
Cho riềng, xả và lá nghệ vào máy xay nhuyễn.
Cho thêm 2 muỗng canh mẻ rồi tiếp tục xay.
-
Làm mẻ
Cho mắm tôm, nước mắm, đường, hạt nêm, bột nghệ, dầu hào và tiêu xay vào hỗn hợp vừa xay được.
Trộn đều lên rồi thêm 1 ít dầu ăn và tiếp tục trộn để mọi nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
-
Ướp cá trắm
Cho cá trắm đã cắt lát nhỏ vào hỗn hợp mẻ, thêm 1 ít dầu điều để thành phẩm lên màu đẹp hơn.
Trộn đều để cá thấm gia vị rồi chờ đợi trong vòng 30 phút.
-
Nướng cá
Lót giấy bạc vào nồi chiên, xếp cá đều khắp lòng nồi.
Thiết lập thời gian là 15 phút, nhiệt độ là 200 độ C.
Lật cá rồi nướng thêm 12 phút nữa.
-
Thưởng thức
Cá trắm nướng vừa giòn vừa thơm có thể kết hợp ăn cùng rau sống, mắm chua tỏi ớt chua ngọt và bún.
https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-ca-tram-nuong-rieng-me-bang-noi-chien-khong-dau-22246
