Cách làm gỏi hạt điều bạn đã thử qua chưa? Đảm bảo đây sẽ là món khai vị tuyệt vời và lạ miệng cho buổi tiệc nhỏ tại gia.
Bình Phước được mệnh danh là thiên đường ẩm thực với những món ăn độc đáo đảm bảo sẽ đem lại sự khác biệt so với những vùng quê khác. Người dân nơi đây đã tận dụng những nguyên liệu có sẵn như hạt điều để tạo ra những món ăn bổ dưỡng. Đó là món gỏi hạt điều. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon, mới lạ và vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng yesgo.vn tìm hiểu về cách làm gỏi hạt điều qua bài viết dưới đây nhé!
Nội Dung Chính [show]
Đôi nét về món gỏi hạt điều trứ danh của Bình Phước
Gỏi điều là đặc sản hấp dẫn của Bình Phước, với hương vị đặc trưng chỉ có ở nơi đây mà du khách nào cũng muốn thưởng thức một lần. Ngoài hạt điều chín vàng, mọng nước chấm với muối ớt, bạn còn có thể thưởng thức món gỏi hạt điều tôm, gà và các loại gia vị chua ngọt rất ngon.
Ngoài gỏi tôm thịt hạt điều, món ăn này còn được biến tấu với nhiều vị khác nhau từ thịt bò, thịt heo… Mùa điều ở Bình Phước sẽ nở rộ vào tháng 4 hàng năm. Nếu may mắn đi du lịch trong thời gian này, bạn có thể thưởng thức đặc sản gỏi trái điều và trái điều thơm ngon.
Cách làm gỏi hạt điều đơn giản tại nhà
Nguyên liệu để làm nên món gỏi hạt điều
Để có món gỏi hạt điều ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Tôm tươi: 6 con
- Thịt đùi heo: 200g
- Tôm khô : 50g
- Hạt điều: 100g
- Cà rốt 2 củ, dưa leo 1 quả
- Ớt, hành phi vàng
- Chanh, tỏi, hành tây
- Rau cần
- Bắp chuối 200g, ngó sen 200g
- Đậu phộng rang, 1 ít mè rang thơm
Mách nhỏ với bạn một số mẹo chọn nguyên liệu ngon để cách làm gỏi hạt điều trở nên hoàn hảo hơn:
- Nên chọn những hạt điều có kích thước đều nhau. Hạt điều ngon là hạt điều giòn, không quá mặn và hậu vị ngọt, hạt điều không bị ẩm, không bị hôi dầu.
- Bạn nên chọn những con tôm còn tươi, có kích cỡ vừa ăn để tăng thêm vị tươi ngọt cho món ăn. Thịt là loại thịt đủ nạc và mỡ với tỷ lệ vừa phải để khi ăn không có cảm giác bị ngấy.
Công đoạn cách làm gỏi hạt điều
Đầu tiên, bạn hãy cắt ngó sen thành từng đoạn dài 5cm và chẻ đôi rồi ngâm với giấm và phèn chua để tẩy trắng. Bạn thực hiện ngâm ngó sen đến khi gần ăn thì vớt ra rổ để ráo, rồi đem đi ướp với chút đường.
Tôm rửa sạch để ráo rang chín trên chảo với một ít muối. Khi tôm đã chín, bóc vỏ tôm. Dùng kéo cắt 3 con tôm làm 2 nửa bằng nhau, đối với 3 con tôm còn lại thì cắt xéo có độ dày là 5mm. Tiếp đến là sơ chế phần tôm khô rửa sạch để ráo. Bắt một cái chảo lên bếp phi thơm hành cùng với tôm khô.
Thịt đùi heo đem rửa sạch với chút muối loãng rồi ướp các gia vị cho ngấm đều. Đem thịt chiên đến khi thịt chín cắt thành từng miếng vừa ăn theo sở thích gia đình bạn.
Cắt dưa chuột thành từng khúc 4-5 cm, nạo bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ làm đôi, tỉa hoa và cắt thành từng lát mỏng, phần còn lại cắt con chì, rửa sạch với muối rồi ngâm giấm đường, vớt ra vắt kiệt nước khi sử dụng. Bắp chuối khi mua về đem rửa sạch rồi trộn với mắm, chanh, tôm khô, hành phi và tỏi phi, đậu phộng rang sẵn và mè vào.
Sau cùng thì bạn cho tất cả các nguyên liệu đó trộn chung trong một cái nồi lớn và trình bày ra đĩa để thưởng thức. Cuối cùng mới cho hạt điều vào để hạt điều vẫn giữ được độ giòn vốn có. Món gỏi hạt điều sẽ có một hương vị rất riêng biệt và thơm ngon. Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức, hãy chuẩn bị thêm một bát nước chấm chua ngọt để chấm.
Trên đây là cách làm gỏi hạt điều mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Với món gỏi hạt điều thơm ngon hấp dẫn sẽ giúp gia đình bạn có được một bữa ăn độc đáo và hoàn toàn mới lạ. Món ăn này không chỉ ngon và hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho mọi người.
Nguồn: https://yesgo.vn/cach-lam-goi-hat-dieu/
