Thịt viên nướng là món ngon dễ làm với những viên thịt mềm, thơm lừng có lớp ngoài giòn rụm. Món nướng này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Cách làm thịt viên nướng khá đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể chế biến thành công. Hãy cùng Vào bếp tìm hiểu công thức để làm món thịt viên nướng này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt viên nướngCho 10 cái
Thịt nạc giăm 1 kg(nạc vai) Hành tím 20 gr Tỏi 20 gr Sả cây 20 gr Bột ngũ vị hương 1/4 muỗng cafe Rượu mai quế lộ 1/2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Nước màu 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Sữa đặc 1 muỗng canh Mật ong 2 muỗng cafe Dầu màu điều 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng cafe Hạt nêm 2 muỗng cafe Tiêu xay 1 muỗng cafe Bột bắp 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Bếp nướng điện Bear DKL-D20M2 sẽ là trợ thủ đắc lực cùng bạn thực hiện các món thịt nướng ngon hết sảy. Đặc điểm sản phẩm:
- Công suất 2000W và khả năng điều chỉnh nhiệt độ tối đa 150°C giúp thịt viên nướng chín đều, nhanh chóng và giữ được hương vị thơm ngon.
- Vỉ nướng bằng hợp kim nhôm có thể tháo rời, dễ dàng vệ sinh sau khi nướng, giúp bạn tiết kiệm thời gian dọn dẹp.
- Khay đựng gia vị giúp bạn dễ dàng quét dầu và gia vị lên thịt viên, trong khi khay hứng mỡ thừa giữ cho món ăn luôn sạch sẽ và không quá béo.
Dụng cụ thực hiện:
Cách chế biến Thịt viên nướng
-
Xay thịt
Xay thịt nạc với một ít thịt mỡ để thịt không bị khô.
Khi xay thịt không nên xay quá nhuyễn vì sẽ làm giảm độ ngon của món ăn.
-
Ướp thịt
Pha loãng các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong một chén nhỏ để làm nước sốt ướp thịt.
Hành tím, tỏi và sả xay thật nhuyễn.
Cho thịt vào thau lớn, tiếp đến là nước sốt và hành, xả, tỏi.
Trộn đều thịt lên, bọc màng bọc thực phẩm và để thịt nghỉ khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
-
Tạo hình thịt viên
Vo tròn sau đó ấn nhẹ cho viên thịt dẹp xuống một chút để nhanh chín hơn.
-
Nướng thịt
Trong công thức, thịt được nướng trên bếp than.
Nhưng để tiện lợi hơn, bạn có thể dùng bếp nướng điện.
Mẹo nướng thịt chín bên trong mà không bị cháy bên ngoài:- Lúc đầu, để lửa ở mức trung bình, đợi 2 mặt của viên thịt se lại thì hạ nhiệt xuống thấp.
- Tiếp tục nướng miếng thịt ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.
- Cuối cùng tăng nhiệt độ và nướng lại lần nữa và tắt bếp.
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-thit-vien-nuong-tai-nha-ngon-va-an-toan-bang-bep-22530
