Không có gì nói lên rằng “Tôi đang đi nghỉ” bằng một món Salade Niçoise ngon. Món salad Pháp cổ điển này được làm từ cà chua, trứng luộc chín, ô liu Niçoise và cá cơm hoặc cá ngừ, chỉ cần rưới thêm dầu ô liu. Đọc tiếp để khám phá công thức làm salad Niçoise cổ điển, một món ăn chính của ẩm thực miền Nam nước Pháp.
Tại sao nó được gọi là salad Niçoise?
Salade Niçoise lấy tên từ Nice, thành phố đầy nắng trên French Riviera. Món salad này phản ánh khí hậu Địa Trung Hải và nguồn nông sản tươi dồi dào của vùng. Ban đầu là một món ăn đơn giản với các nguyên liệu địa phương như cà chua, cá cơm và ô liu, theo thời gian, món ăn này đã phát triển thành nhiều nguyên liệu hơn nhưng vẫn là biểu tượng của ẩm thực Niçoise.
Salade Niçoise có nghĩa là gì trong tiếng Pháp?
Trong tiếng Pháp, “Salade Niçoise” có nghĩa là “Salad kiểu Nice”. Đây là sự gợi nhớ đến nguồn gốc của món salad trong truyền thống ẩm thực Nice, một thành phố nổi tiếng với thực phẩm tươi, lành mạnh và tình yêu dành cho các món ăn ngon đơn giản.
Người Pháp ăn Salade Niçoise vào khi nào?
Salade Niçoise là một món salad có thể thưởng thức quanh năm, như một bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Nó cũng tuyệt vời cho các buổi dã ngoại, tiệc nướng và các buổi tụ tập ngoài trời vào mùa hè. Protein và rau làm cho nó trở thành một bữa ăn nhẹ nhưng no bụng, hoàn hảo cho cuộc sống chậm rãi của người Pháp.
Lời khuyên cho món Salade Niçoise ngon nhất
Nướng cá ngừ để có thêm hương vị khói cho độ tươi của rau. Sử dụng khoai tây mới nhỏ để có kết cấu kem hơn. Nếu bạn muốn có thêm hương vị, hãy để hành tây ướp lâu hơn trong giấm trước khi thêm vào salad.
Nước sốt cổ điển cho Salade Niçoise
Trộn đều 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, 1 thìa canh giấm rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê mù tạt Dijon , muối và hạt tiêu. Thêm 1 thìa cà phê thảo mộc Provence để có hương vị Pháp đích thực. Rưới lên salad ngay trước khi dùng.
Khoa học về Salade Niçoise: Phân tích dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Salade Niçoise không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Cá ngừ là nguồn axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Trứng là nguồn protein chất lượng cao và rau củ chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tất cả tạo nên một bữa ăn cân bằng cho sức khỏe và thể chất tổng thể.
Salade Niçoise Kết hợp: Rượu vang và Đồ uống
Kết hợp Salade Niçoise của bạn với rượu vang trắng khô như Loire Valley Sauvignon Blanc hoặc Provence Rosé . Hoặc đối với các lựa chọn không cồn, một ly nước có ga với một ít chanh hoặc một tách trà thảo mộc đá nhẹ để bổ sung cho hương vị tươi mát.
Nguồn: https://www.tastefrance.com/recipes/french-classics/salade-nicoise-french-classic
