Hà Nội, mùa thu, cái se lạnh len lỏi khắp phố phường. Giữa không gian ấy, hương thơm nồng nàn của chả cá Lã Vọng từ quán Chả cá Phan lan tỏa, đủ sức níu chân bất kỳ thực khách nào. Hôm nay cùng Bách hóa XANH thưởng thức chả cá Lã Vọng chuẩn vị tại Chả cá Phan nhé!
1Giới thiệu quán Chả cá Phan, Hà Nội
Giới thiệu quán Chả cá Phan, Hà NộiQuán ăn chất lượng: 4.6/5 (Đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 14 Nguyễn Bỉnh Khiêm, quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội
Giá thành: Khoảng 140.000 – 300.000 đồng
Giờ mở cửa: 11h00 – 14h00 & 18h00 – 22h00 (Thường đông khách lúc 12h00 & 19h00)
Số điện thoại:0936366628
Facebook:Chả Cá Phan
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Menu: Chả cá lăng, lòng cá lăng, nem cá
Món ngon nhất: Chả cá lăng (Khoảng 140.000 đồng)
Ưu điểm: Quán ăn ngon có tiếng, không gian rộng rãi, phục vụ nhiệt tình, ngay trung tâm thành phố dễ tìm, giá cả phải chăng
Nhược điểm: Đang cập nhật
Chả cá Phan – một cái tên đã trở nên quá quen thuộc với những tín đồ ẩm thực Hà thành. Sinh ra từ con ngõ nhỏ Hạ Hồi, quán ăn đã trải qua một hành trình dài để đến với số 14 Nguyễn Bỉnh Khiêm như ngày hôm nay. Dù địa chỉ có thay đổi, nhưng hương vị đặc trưng và cái tâm của người đầu bếp vẫn luôn được giữ gìn.
Bếp của quán Chả cá Phan như một ngôi nhà nhỏ, ấm cúng, nơi mà cô Băng – chủ quán – trút bỏ tâm huyết của mình vào từng miếng cá. Với công thức gia truyền độc đáo, cô đã tạo nên một món chả cá Lăng không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Hà Nội. Mỗi lần thưởng thức, thực khách không chỉ được đắm mình trong hương vị thơm ngon mà còn cảm nhận được sự tinh tế trong từng nguyên liệu, từng cách chế biến.
Chả cá Phan – một cái tên đã trở nên quá quen thuộc với những tín đồ ẩm thực Hà thành2Quán chả cá Phan có gì hấp dẫn thực khách?
Công thức gia truyền, chỉn chu đến từng nguyên liệu
Bí quyết của một bát chả cá Lăng chuẩn vị Hà Nội nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu tươi ngon và quá trình chế biến tỉ mỉ. Tại quán Chả cá Phan, mỗi miếng cá lăng đều được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo độ tươi ngọt. Cá sau khi làm sạch sẽ được ướp với một công thức gia truyền độc đáo, vừa đủ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
Điều đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của chả cá Phan chính là việc nướng cá trên than hoa. Khói than len lỏi vào từng thớ thịt, tạo nên một lớp cháy xém thơm lừng, khiến miếng cá trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt cá, quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh và hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm.
Bên cạnh chả cá, lòng cá cũng là một món ăn được nhiều thực khách yêu thích tại quán. Lòng cá được làm sạch kỹ càng, loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, sau đó được chế biến một cách khéo léo để giữ được độ giòn dai đặc trưng. Mỗi suất lòng cá đều là kết quả của quá trình chế biến tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người đầu bếp.
Công thức gia truyền, chỉn chu đến từng nguyên liệuTinh tế trong từng suất ăn
Mỗi suất ăn tại Chả cá Phan không chỉ đơn thuần là một bữa ăn no mà còn là một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Bên cạnh món chả cá đặc trưng, thực khách còn được thưởng thức những món ăn kèm đầy tinh tế.
Một bát cháo cá sánh mịn, thơm lừng hương vị cá lăng tươi ngọt sẽ là món khai vị tuyệt vời. Tiếp theo đó, một tô canh cá chua thanh, mát lạnh với những miếng dọc mùng giòn giòn sẽ giúp bạn giải ngán và cảm nhận được sự hài hòa trong hương vị.
Và để kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo, Chả cá Phan còn phục vụ món thạch dừa mát lạnh. Lớp thạch dừa mềm mịn, thơm lừng quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái và dễ chịu. Món tráng miệng này không chỉ giúp trung hòa vị mặn của mắm tôm mà còn là một điểm nhấn thú vị, khiến thực khách nhớ mãi.
Tinh tế trong từng suất ănMức giá phải chăng
Chả cá Lăng vốn là món ăn đặc sản của Hà Nội và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Với mức giá trung bình khoảng 140.000 đồng/suất, Chả cá Phan hoàn toàn phù hợp với túi tiền của đại đa số thực khách. Mỗi suất ăn tại đây khá đầy đặn, đủ cho 1-2 người thưởng thức.
So với các quán chả cá khác tại Hà Nội, mức giá của Chả cá Phan được đánh giá là khá hợp lý. Bù lại, thực khách sẽ được thưởng thức món chả cá Lăng tươi ngon, được chế biến theo công thức gia truyền cùng với những món ăn kèm hấp dẫn. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, quán Chả cá Phan luôn đảm bảo chất lượng món ăn đi đôi với giá cả, mang đến cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối.
Nguồn: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/thuong-thuc-cha-ca-la-vong-chuan-vi-giua-trung-tam-thu-do-1572503
