- Có nguồn gốc từ những năm 1600, stamppot là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất của Hà Lan vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Các công thức nấu ăn stamppot truyền thống của Hà Lan sử dụng khoai tây nghiền làm nguyên liệu chính, sau đó kết hợp một loại rau (thường là cải bắp muối chua, cải xoăn, rau diếp xoăn, rau bina và rau cải xanh) và đôi khi là thịt, tạo nên món ăn thoải mái tinh túy. Tuy nhiên, không có quy tắc thực sự nào về những gì có trong stamppot, vì vậy sự đa dạng là vô tận tùy theo trí tưởng tượng của bạn. Stamppot có nguồn gốc là một món ăn mùa đông, hoàn hảo để lấp đầy dạ dày của những người nông dân trồng khoai tây trong mùa thu hoạch. Một trong những món stamppot đầu tiên được tạo ra là hutspot , ra đời từ “Chiến tranh Tám mươi năm” của người Hà Lan với Tây Ban Nha. Câu chuyện kể rằng khi những người lính Tây Ban Nha bỏ chạy, họ để lại những miếng hầm mà người Hà Lan đói khát chào đón và đặt tên là hutspot , có nghĩa là “nồi trộn”. 01của 03 Zuurkoolstamppot: Stamppot với dưa cải bắp và thịt xông khói giòn Cây vân sam / Karin Engelbrecht Do hàm lượng vitamin C cao, dưa cải muối chua từ lâu đã được coi là thực phẩm lành mạnh trong mùa đông lạnh giá của Hà Lan. Tuy nhiên, ngày nay, zuurkoolstamppot được ăn vì hương vị ngọt-chua-mặn của nó. Nó cũng đang trở thành xu hướng do nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của quá trình lên men axit lactic như được sử dụng để làm dưa cải muối chua từ bắp cải. Sau khi thịt xông khói được nấu chín, bắp cải muối chua được làm ấm trong mỡ thịt xông khói rồi cho vào khoai tây nghiền. Hỗn hợp này được phủ lên trên bằng thịt xông khói giòn và lá cần tây (gọi là selderieblad) , một loại thảo mộc phổ biến ở Hà Lan. Một thành phần truyền thống bổ sung cho món ăn này là xúc xích hun khói của Hà Lan gọi là rookworst , vì vậy bạn có thể thoải mái đặt một liên kết lên trên stamppot nếu thích. 02của 03 Andijviestamppot: Stamppot với rau diếp xoăn và thịt xông khói Cây vân sam / Karin Engelbrecht Ở Hà Lan, rau diếp xoăn ( xà lách frisée hoặc endive ) thường được dùng nhất trong andijviestamppot, một món stamppot truyền thống vào mùa đông. Sự tương phản giữa vị hơi đắng của lá xanh xoăn và vị béo ngậy của khoai tây là điểm nhấn ở đây. Và bằng cách thêm rau diếp xoăn sống vào khoai tây khi chúng còn nóng, lá xoăn sẽ héo một chút, trong khi vẫn giữ được hình dạng. Thịt xông khói giòn tạo thêm kết cấu vừa phải và hương vị mặn, khiến andijviestamppot trở thành món ăn hoàn hảo trong ngày đông lạnh giá. Công thức đơn giản nhưng ngon miệng này có thể dùng làm món chính, bữa trưa no bụng hoặc thậm chí là món ăn kèm cùng với thịt nướng hoặc gà. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, hãy thêm những khối nhỏ phô mai Gouda non. Nó cũng có thể kết hợp với thịt viên, xúc xích, rookworst và nước sốt. 03của 03 Boerenkoolstamppot: Stamppot với cải xoăn xoăn và Rookworst Sara Winter / Hình ảnh Getty Lâu trước khi cải xoăn trở thành cơn sốt ẩm thực ở Hoa Kỳ, nó đã là một thành phần phổ biến trong nhà bếp mùa đông của người Hà Lan. Được gọi là boerenkool trong tiếng Hà Lan, cách sử dụng cải xoăn phổ biến nhất là trong món boerenkoolstamppot truyền thống này —nhưng chỉ vào mùa đông vì cải xoăn được cho là ngon nhất sau đợt sương giá đầu tiên. Trong công thức nấu ăn boerenkoolstamppot truyền thống , cải xoăn được luộc, nhưng để rau có thêm hương vị và giữ được hình dạng, chúng được xào trong một ít dầu ô liu trong công thức này. Sau đó, cải xoăn được trộn vào khoai tây nghiền nóng và phủ lên trên những lát xúc xích hun khói. Nguồn: https://www.thespruceeats.com/stamppot-recipes-to-try-today-1128389
- Công thức nấu ăn Dutch Stamppot
- món stamppot
- Kỹ thuật sử dụng ‘nhiệt dịu nhẹ’ khi nấu ăn
Bất cứ bố mẹ nào đều muốn con cao lớn, khỏe mạnh. Có rất nhiều cách để tăng chiều cao cho trẻ. Trong đó Dinh dưỡng là yếu tố giữ vai trò lớn nhất trong việc quyết định chiều cao của một người khi trưởng thành bên cạnh là rèn luyện thể lực, ngoài ra là các yếu tố khác như di truyền, nếp sống, sức khỏe…. Các thực phẩm phát triển chiều cao cho trẻ, giúp trẻ vừa khỏe mạnh vừa tăng chiều cao hiệu quả sẽ được chia sẻ trong bài viết dưới đây, hi vọng sẽ giúp cha mẹ biết chọn bổ sung gì cho con em mình để có chiều cao tối đa khi trưởng thành.
Ảnh: vietnamnet.vn
Vai trò của dinh dưỡng với tăng chiều cao cho trẻ
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển chiều cao của trẻ
Trong suy nghĩ của nhiều người, chiều cao của trẻ là do di truyền từ cha mẹ. Trên thực tế thì chiều cao của trẻ được quyết định bởi nhiều yếu tố, đó là di truyền, dinh dưỡng, thói quen tập luyện, thói quen ngủ. Theo các nghiên cứu thì di truyền chỉ chiếm 23% sự quyết định chiều cao của trẻ, dinh dưỡng chiếm tới 32%, thói quen tập luyện là 20% và thói quen ngủ đủ giấc đúng giờ là 15%… Nên có thể thấy rằng dinh dưỡng rất quan trọng trong việc tăng chiều cao cho trẻ.
Vì thế để trẻ có thể cao nhanh, có chiều cao tối đa khi trưởng thành, cha mẹ cần cung cấp đủ các dưỡng chất cho trẻ từ 4 nhóm dưỡng chất cơ bản là nhóm bột đường, nhóm chất đạm (protein), nhóm chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất.
Cơ thể có thể phát triển và tăng trưởng cao hơn khi đạt chiều cao tối đa.
15 loại thực phẩm giúp tăng chiều cao hoặc duy trì chiều cao
Sữa và những loại thực phẩm từ sữa
Sữa và những sản phẩm từ sữa là thức uống giàu canxi giúp thúc đẩy quá trình phát triển, đồng thời giúp xương bé trở nên chắc khỏe. Ngoài ra các sản phẩm từ sữa như kem sữa, sữa chua, phô mai là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời có chứa đầy đủ vitamin A, vitamin B, vitamin D và vitamin E. Vitamin A có trong sữa giúp cơ thể trẻ hấp thu canxi tốt hơn. Sữa cũng là nguồn cung cấp protein rất tốt, giúp tăng trưởng các tế bào trong cơ thể phát triển trong cơ thể. Do đó, bạn nên cho trẻ uống từ 2 – 3 ly sữa mỗi ngày. Ngoài sữa, bạn cũng nên ăn nhiều hơn các sản phẩm từ sữa như pho mai dành cho trẻ em với hàm lượng phù hợp để có được những tác động tích cực đối với chiều cao.
Ảnh: dienmayxanh.com
Trái cây và rau quả tươi
Các loại trái cây, hoa quả là nguồn cung cấp vitamin phong phú giúp trẻ mạnh khỏe, tăng sức đề kháng và thúc đẩy phát triển chiều cao vượt trội. Những loại trái cây như đu đủ, cà rốt, bông cải, rau bó xôi là những loại thực phẩm giàu chất xơ, kali, folate, đặc biệt là vitamin A, sẽ giúp phát triển xương và mô cho trẻ. Các loại trái cây như đào, cam, xoài chứa nhiều vitamin A, các loại trái cây có múi như chanh, bưởi, cam, quýt có rất nhiều vitamin C, chuối, bơ có chứa 1 hàm lượng Magie đáng kể.
Ảnh: organicfood.vn
Vitamin C trong những loại trái cây có múi cũng hỗ trợ phát triển chiều cao cũng như tăng cường sức đề kháng cho trẻ. Các thực phẩm này không chỉ giúp bé cao hơn mà còn giúp bé khỏe mạnh hơn.
Ngũ cốc
Ngũ cốc không những là nguồn năng lượng dồi dào mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, sắt, magiê và selen. Ngũ cốc không chỉ cung cấp tinh bột mà còn là nguồn thực phẩm có chứa nhiều canxi mà hạnh nhân và yến mạch, ngũ cốc còn rất giàu calorie, có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ.
Nên cha mẹ có thể chọn ngũ cốc làm nguồn cung cấp canxi và dùng thực phẩm này làm phong phú thêm thực đơn ăn hàng ngày của trẻ.
Ảnh: vinmec.com
Trứng
Trong trứng chứa chất đạm dễ hấp thụ, có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều axít amin hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, enzyme, là chất dinh dưỡng có vai trò lớn trong việc nâng cao chiều cao của trẻ.
Ngoài ra, trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm. Cha mẹ nên chú ý bổ sung trứng vào thực đơn của con hàng tuần.
Ảnh: vinmec.com
Hải sản
Hải sản là thực phẩm nằm trong top trong những loại thực phẩm tăng cường chiều cao trẻ. Những loại hải sản phổ biến nhiều canxi mà cha mẹ nên bổ sung có tôm, cua, cá, ốc.. Đây là nguồn cung cấp canxi dồi dào và có cả những chất cần cho hấp thu canxi như vitamin D, vitamin K,…
Ảnh: dienmayxanh.com
Đậu nành
Đậu nành là loại thực phẩm giàu protein nhất trong các thực phẩm giúp trẻ phát triển chiều cao có nguồn gốc từ thực vật, hỗ trợ rất nhiều trong việc phát triển xương ở trẻ.
Ảnh: vinmec.com
Thịt bò
Thịt bò cũng là một loại thực phẩm giúp tăng chiều cao cho trẻ dậy thì nhờ chứa nhiều chất đạm (100g thịt bò cung cấp 26.1g chất đạm) cùng các axit amin giúp hỗ trợ và tăng cường khối cơ. Thông thường, các loại thịt đỏ (trong đó có thịt bò) giúp trẻ tăng khối lượng cơ thể, chứ không phải mỡ trong cơ thể. Vậy nên, các mẹ nên chế biến nhiều món ăn khác nhau với loại thịt này nhằm giúp con tăng trưởng tối ưu.
Ảnh: huongnghiepaau.com
Sữa chua
Sữa chua là nguồn thực phẩm với những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển. Sữa chua cũng là thực phẩm chứa nguồn protein phong phú. Ngoài ra, trong sữa chua còn chứa một số loại men vi sinh là những vi khuẩn có lợi có thể giúp hỗ trợ sức khỏe được ruột. tăng cường sức đề kháng
Ảnh: eva.vn
Cá hồi
Cá hồi là một trong số các loại cá béo có chứa nhiều acid béo omega-3. Không những tăng cường phát triển trí não mà còn hỗ trợ tăng trưởng chiều cao. Một số nghiên cứu cho thấy rằng acid béo omega-3 có thể liên quan đến sức khỏe của xương và có thể thúc đẩy quá trình tạo xương để tối đa hóa sự phát triển.
Ảnh: canghaisan.com
Củ cải
Củ cải cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ tuyệt vời. Bạn nên tập cho con quen dần với loại củ này ngay từ khi còn nhỏ.
Những chất dinh dưỡng bên trong củ cải góp phần kích thích hormone tăng trưởng trong cơ thể, tăng cường phát triển cho bé.
Ảnh: vnexpress.net
Yến mạch
,Yến mạch và bột yến mạch là những loại thực phẩm có rất ít chất béo nhưng giàu protein. Đây cũng là một trong những lời khuyên tốt nhất để phát triển cao nhanh chóng và tự nhiên mà mọi người nên nhớ do đó bố mẹ cần bổ sung yến mạch vào thực đơn tăng chiều cao cho bé. Bạn có thể xử lý bột yến mạch với nhiều món ăn khác nhau để tăng hương vị và có được cảm giác ngon miệng.
Hạt quinoa
Quinoa là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Trong hạt quinoa có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Nó là một trong số thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật được coi là có chứa protein hoàn hảo, mangan, folate, và phốt pho. Những chất này hỗ trợ trong sự phát triển của xương.
Ảnh: chefjob.vn
Quả mọng
Trong quả mọng như mâm xôi, việt quất, dâu tây,… chứa nhiều vitamin C làm tăng quá trình tổng hợp collagen, protein giúp thúc đẩy tăng trưởng tế bào và sửa chữa mô. Các nghiên cứu cho thấy collagen có thể làm tăng mật độ xương và cải thiện sức khỏe của xương, điều này có thể giúp bạn phát triển chiều cao hoặc duy trì chiều cao.
Ảnh: dienmayxanh.com
Đậu
Đậu rất bổ dưỡng và là nguồn protein đặc biệt tốt. Đậu các loại cũng chứa nhiều sắt, vitamin B là các yếu tố có thể giúp bảo vệ chống thiếu máu. Cơ thể cần sắt cho sự phát triển của mô, mà thiếu máu thiếu sắt có thể góp phần làm chậm sự tăng trưởng chiều ở trẻ. Ngoài ra, trong đậu rất giàu một số chất dinh dưỡng khác chẳng hạn như: chất xơ, đồng, magie, mangan và kẽm.
Ảnh: vinmec.com
Rau lá xanh đậm
Các loại rau đều tốt cho sức khỏe và chứa nhiều dưỡng chất nhưng những loại rau có màu lá xanh đậm chứa nhiều canxi điển hình như rau cải bó xôi. Được các chuyên gia khuyến khích sử dụng trong bữa ăn hàng ngày giúp trẻ tăng chiều cao.
Ảnh: vinmec.com
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tăng trưởng và phát triển cơ thể. Thực hiện chế độ ăn đầy đủ và đa dạng thực phẩm sẽ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cho thể. Nên bố mẹ cần bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho sự tăng trưởng chiều cao của con yêu. Với gợi ý của chúng tôi hy vọng giúp ích cho quý độc giả những kiến thức bổ sung cần thiết.
