Nguyên liệu làm Chân sứaCho 1 người
Chân sứa 500 gr Rau cải cay 1 ít Xoài 1 trái Tỏi 1 củ Ớt sừng 1 ít Mắm ruốc 1 chén Đường 1 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Lá tía tô 1 ít Chuối xanh hoặc vả 1 ít Tắc 2 trái
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chân sứa
-
Sơ chế chân sứa
Chân sứa sau khi mua về nếu còn mặn thì bạn phải ngâm và thay nước liên tục trong vòng 24 tiếng.
Nếu là sứa đã qua sơ chế thì bạn có thể giảm bớt công đoạn này. Sau đó chỉ cần rửa sạch và ngâm vào thau nước đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.
-
Pha mắm ruốc
Mắm ruốc nguyên thuỷ có vị mặn đặc trưng nên bạn cần thêm đường, bột ngọt và nước cốt tắc vào cho vừa ăn.
Tỏi và ớt mang đi băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn đều với mắm để hương vị thêm phần đặc sắc. Ăn món này thì phải làm mắm thật cay mới hấp dẫn.
-
Chuẩn bị các loại rau ăn kèm
Chuối chát lột vỏ xanh ở ngoài, ngâm nước muối chanh rồi cắt lát mỏng.
Xoài bảo vỏ, cắt sợi có độ dày vừa ăn, không nên bào nhuyễn.
Lặt rau tía tô, cải cay rồi rửa sạch.
Tỏi lột vỏ, cắt thành nhiều lát mỏng.
-
Thưởng thức
Cách ăn món chân sứa chấm mắm ruốc rất đơn giản, chỉ cần cuốn chân sứa cùng các loại rau, tỏi rồi chấm mắm là thưởng thức được trọn vị nhé!
Nguồn: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-che-bien-chan-sua-bien-cham-mam-ruoc-tuoi-mat-bang-bo-22657
