Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức làm món matcha cookies nhân phô mai thơm béo hấp dẫn ngay tại nhà nhé.
Xem nhanh
-
1. Nguyên liệu làm món matcha cookies nhân phô mai
-
2. Cách làm món matcha cookies nhân phô mai
-
Bước 1 Làm nhân phô mai
-
Bước 2 Trộn bột
-
Bước 3 Tạo hình bánh
-
Bước 4 Nướng bánh
-
-
3. Thành phẩm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người
Bánh quy matcha nhân phô mai là món bánh với hương vị vô cùng thơm ngon và độc đáo mà chắc hẳn ai cũng sẽ rất thích. Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm món bánh này nhé.
1Nguyên liệu làm món matcha cookies nhân phô mai
- 200g cream cheese
- 25g nước cốt chanh
- 130g bơ lạt
- 110g đường cát trắng
- 130g đường nâu
- 15g socola trắng
- 235g bột mì
- 20g bột matcha
- 6g bột nở
- 2g muối
- 2 quả trứng gà
- 8g vanilla
Nguyên liệu chuẩn bị2Cách làm món matcha cookies nhân phô mai
Bước 1 Làm nhân phô mai
Đầu tiên bạn cần cho 200g cream cheese, 50g đường trắng vào một chiếc tô hoặc thau lớn sau đó đánh cho thật đều tay nhé, bạn có thể dùng máy đánh trứng để tạo độ bông cho bơ. Sau khi phần hỗn hợp đã tan ra rồi thì bạn cho vào 25ml nước cốt chanh và đánh đều thêm 1 – 2 phút nữa nhé.
Đánh bông bơBước 2 Trộn bột
Để làm phần bột bánh, đầu tiên bạn cần cho 235g bột mì, 6g bột nở, 20g matcha vào tô và đánh đều.
Trộn bộtBạn nghiền nát thỏi socola trắng để ở bước tiếp theo thì chúng ta sẽ dùng để rắc lên bột bánh nhé.
Nghiền socola trắngBạn cho lần lượt vào máy xay 60g đường trắng, 130g đường nâu, 130g bơ lạt, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn bắt đầu cho tiếp phần bột đã trộn vào và xay cho hỗn hợp quyện vào nhau. Kế đến, bạn cho 1 quả trứng , 1 lòng đỏ trứng, 8g vanilla, 2g muối vào xay cùng, xay cho đến khi hỗn hợp bột quyện lại với nhau là được rồi nhé.
Tiếp tục bạn cho bột ra tô, thêm socola trắng đã cắt nhỏ và trộn đều với nhau.
Mách nhỏ: Ở bước này, bạn có thể trộn thêm 60g hạt óc chó/hạt điều/hạnh nhân nghiền nhỏ nếu thích.
Bột sau khi đã nhồi xongBước 3 Tạo hình bánh
Bạn tạo hình cho bánh quy bằng cách nặn bột bánh thành những miếng bánh hình tròn có kích thước khoảng 4cm, sau đó bạn cho phô mai vào giữa rồi gói bánh lại nhé.
Tạo hình bánhBạn gói cho đến khi sử dụng hết phần bột thì thôi.
Bước 4 Nướng bánh
Bạn lót một lớp giấy thấm dầu vào khay, sau đó đặt bánh lên và cho bánh vào lò nướng, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 13 – 15 phút là bánh sẽ chín.
Nướng bánhSau khi bánh đã chín thì bạn chỉ cần nhẹ nhàng lấy bánh ra và thưởng thức được rồi.
3Thành phẩm
Thành phẩmMón bánh quy Matcha vừa thơm ngon vừa hấp dẫn với hương vị đặc trưng của matcha kết hợp với vị béo ngậy của phô mai đã tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn.
Nguồn: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-matcha-cookies-nhan-pho-mai-thom-beo-hap-dan-1423432
