🍽️ **Trong series “Từ Thiên Nhiên Đến Bàn Ăn”, hôm nay mình cùng Chef vào bếp thực hiện món ăn hao cơm: Sườn Bò Canada Xào Chua Ngọt! 🥢🥩
Món sườn bò này được chế biến từ phần thịt sườn bò Canada thượng hạng hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn. Hương vị đậm đà, thơm lừng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại và chắc chắn sẽ “gây nghiện” cho bữa cơm gia đình!
Chỉ cần một bát cơm nóng hổi kèm theo là đủ để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời này. Hãy cùng nhau vào bếp và trải nghiệm nhé! 🌟
https://youtube.com/shorts/wa0iLFYFdkY
Nguyên liệu:
500 gram Sườn bò Canada
300ml dầu ăn
Gia vị ướp sườn:
- 1 trứng gà
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột custard
- 150 gram bột năng
- 50 gram nước
- ½ muỗng cafe bột nổi
- ½ muỗng cafe bột ca ri
Nước dùng rau củ:
- 700ml nước
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 khúc hành ba rô
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 50 gram gốc ngò rí
Sốt chua ngọt:
- 30 gram giấm
- 100 gram đường thốt nốt
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh tương ngọt
- 100 gram tương cà
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cafe bột năng
Ăn kèm:
- 30 gram mè trắng rang
- 200 gram atiso ngâm chua
- 1 trái ớt chuông đỏ, cắt khối vuông
- 1 trái ớt chuông xanh , cắt khối vuông
- Cơm trắng
Cách làm:
- Cắt khối hành tây, cà rốt, ớt chuông, hành ba rô, ớt sừng cho vào nồi nấu cùng ngò rí trong 30 phút. Sau đó đem xay mịn. Lọc lại lấy phần nước dùng.
- Cho nước dùng cùng gia vị sốt chua ngọt nấu khoảng 5 phút cho sánh nhẹ. Nêm nếm sau đó cho bột năng pha loãng với nước vào. Nấu sôi đến sốt sánh.
- Sườn bò cắt miếng vừa ăn khoảng 5cm sau đó ướp gia vị để nghỉ 10-15 phút.
- Sau đó đem chiên giòn cùng vàng đều.
- Cho chảo lên bếp xào ớt chuông rùi cho bò vào cùng sốt đến khi sốt phủ hết phần bò. Rắc thêm mè rang
- Cho ra đĩa ăn kèm atiso ngâm chua và cơm trắng
