Cách chế biến Bánh canh chả cá thu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nếu sử dụng chả cá thu, bạn cắt chả thành các lát mỏng vừa ăn. Nếu dùng cá thu tươi, bạn cắt cá thành các lát mỏng hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn.

  Lột vỏ và băm nhỏ hành tím, tỏi để phi thơm.

  Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ, để riêng làm topping cho món ăn.

  Nếu sử dụng bánh canh khô, bạn ngâm bánh canh trong nước lạnh khoảng 30 phút cho bánh mềm. Nếu dùng bánh canh tươi, chỉ cần rửa sạch là được.

  

  

  
• 2

  Nấu nước dùng

  Đặt nồi inox 304 lên bếp, đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi.

  Cho xương heo hoặc gà vào nồi (nếu dùng nước luộc cá thu, bạn có thể bỏ qua bước này).

  Đun nước cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để hầm xương trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

  Khi nước dùng đã trong, bạn có thể nêm gia vị với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và chút tiêu.

  
• 3

  Phi hành tỏi

  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.

  Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi có mùi thơm.

  Cho chả cá thu vào chảo, đảo đều khoảng 3-5 phút cho đến khi chả cá săn lại và hơi vàng.

  

  
• 4

  Nấu bánh canh

  Khi nước dùng đã chuẩn bị xong, cho bánh canh vào nồi nước dùng đang sôi.

  Để lửa nhỏ và nấu trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bánh canh chín mềm.

  Sau đó, cho chả cá thu đã phi vào nồi, đảo nhẹ và nấu thêm 5 phút để chả cá ngấm đều gia vị.

  

  
• 5

  Hoàn thành và thưởng thức

  Sau khi bánh canh và chả cá đã chín, tắt bếp và múc ra tô.

  Rắc ngò rí đã chuẩn bị lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

  Nếu thích, có thể thêm chút tiêu xay hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị.

  https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-nau-banh-canh-cha-ca-thu-nhanh-gon-bang-noi-inox-304-22319