Pizza trong tiếng Ý có nghĩa là điểm tròn. Đây là một loại bánh mì tròn, dẹp được nướng trên đá, rắc phô mai, xốt cà chua và các loại nhân khác như xúc xích, ô liu…Bạn đã bao giờ thử món độc lạ – Pizza nướng lò ở Sapa chưa?
Du lịch Sapa
Sapa là một huyện vùng cao của tỉnh Lào Cai. Một vùng đất khiêm nhường, lặng lẽ nhưng ẩn chứa bao điều kỳ diệu của cảnh sắc thiên nhiên. Phong cảnh thiên nhiên của Sapa được kết hợp với sức sáng tạo của con người cùng với địa hình của núi đồi, màu xanh của rừng. Như bức tranh có sự sắp xếp theo một bố cục hài hoà tạo nên một vùng có nhiều cảnh sắc thơ mộng hấp dẫn.
Du lịch Sapa du khách sẽ có cơ hội chinh phục đỉnh Fansipan nổi tiếng. Hay thực hiện một chuyến du lịch bụi đến những bản làng ẩn hiện trong sương. Khung cảnh núi rừng với trăm hoa đua nở, “mây ôm ấp núi, núi ôm mây”. Thưởng thức những món đặc sản độc lạ chỉ có ở Sapa. Chắc chắn sẽ làm nức lòng du khách khi đã đặt chân đến nơi này.
Pizza nướng lò – Món ăn đặc trưng Sapa
H’Mong Pizza (Pizza lạp xưởng nướng lò) là một món ăn đặc trưng trong nhà hàng ở Pi’s Boutique. Khách sạn nằm trên dốc đường Fansipan, trung tâm thị trấn Sa Pa. Món ăn mang hương vị kết hợp hài hòa giữa phương Tây và Tây Bắc Việt Nam.
Trong đó phần vỏ bánh được giữ nguyên cách làm truyền thống từ Italy với đế bánh là bột mỳ ủ men. Phủ thêm sốt cà chua và pho mát. Sau khi bánh nướng chín vừa ra khỏi lò gạch, lạp xưởng Sa Pa thái nhỏ được xếp ở giữa chiếc bánh. Thay vì trải đều như pizza thông thường. Người đầu bếp sau đó thêm lá rau chua, rau mùi và bạc hà.
Khi ăn, chiếc bánh còn nóng hổi, thơm mùi khói bếp do được nướng trong lò gạch, than củi. Bên ngoài vỏ bánh giòn, còn phần nhân mềm ẩm, lạ miệng với vị béo ngậy của lạp xưởng gác bếp nhưng không ngấy. Món ăn thích hợp để thưởng thức giữa tiết trời se lạnh của thị trấn sương mù.
Sapa ăn pizza lò củi ở đâu?
Pi’s Boutique Sapa Hotel – Chợ tình có bán pizza nướng lò củi, cứ vào tối thứ 7 mỗi tuần là Phiên chợ tình Sapa lại diễn ra. Khi mặt trời khuất dần xuống phía bên kia đỉnh núi, Sa Pa chìm trong lớp sương mù dầy đặc huyền ảo. Nghe trong không khí thơm nồng mùi rượu, tiếng khèn môi dìu dặt gọi mời. Chuyếnh choáng sương mờ, mắt ướt, môi tươi, chân chưa tới mà lòng đã tới rồi.
Điểm đặc biệt ở quán ăn là làm bánh sau khi thực khách gọi món. Một chiếc bánh pizza nướng lò được chuẩn bị trong khoảng 10 phút, bao gồm nhào và nặn bột, phủ nhân cho đến khi được nướng chín. Với bếp không gian mở, thực khách có thể chứng kiến quá trình làm ra một chiếc pizza.
Pizza nướng lò chín đều và có hương vị khói đặc trưng của than củi. Ảnh: Trung Nghĩa
Ở quán, bạn có thể thử thêm bánh pizza với cá tầm Sa Pa và ớt xanh, hay pizza cá hồi hun khói, lá ozay và dưa chuột. Các loại bánh pizza size 30 cm có giá dao động trong khoảng 185.000 đồng – 215.000. Điểm trừ của quán là nằm trên đường dốc, không có chỗ để xe trước cửa quán, thực khách phải chờ bếp chế biến khá lâu.
Chiếc bánh pizza như thế nào là ngon?
Để tạo ra những chiếc pizza đặc biệt tại Pi’s Boutique Sapa Hotel. Bột được nhào bằng tay và đặt nướng trong lò gạch chuyên dụng cho tới khi giòn tan. Những nguyên liệu tươi tự nhiên, sự sáng tạo trên mặt bánh cùng bàn tay nghệ nhân, là bí quyết đứng sau sự thành công của thương hiệu pizza của PI’S.
– Sự thật là một món pizza tại Pi’s ngon đúng điệu sẽ hội tụ những yếu tố: bánh tròn đều, bột mỳ được ủ trong thời gian và độ ẩm phù hợp, phô mai được hòa trộn theo cách đặc biệt làm tăng độ dẻo, kéo không đứt.
– Bên cạnh đó, nhân bánh cũng phải được làm từ nguyên vật liệu tươi sống để đảm bảo tạo nên một món pizza nóng giòn, bốc khói và tỏa mùi thơm.
– Với những người thích ăn ít nhân, ít pho mát hơn thì hãy chọn đế dày. Còn theo định lượng chuẩn châu Âu và với người sành ăn pizza, họ sẽ gọi pizza đế mỏng, sẽ có nhiều pho mát và nhân hơn, đế bánh mềm mượt hòa quyện với nhân sẽ tạo nên vị ngon khó quên.
Ảnh: Facebook Pi’s Boutique Sapa
Các loại pizza nướng lò tại Pi’s Boutique Sapa
- Nếu bạn là một người thích hương vị quen thuộc ở Sapa và hơi cay. Bạn có thể chọn “King Pizza” gồm có những lát cá tầm và ớt xanh, ớt đỏ. Hòa quyện trong phô mai tạo nên hương vị đặc trưng.
- Nếu bạn muốn thưởng thức món pizza đúng kiểu đặc trưng Sapa. Bạn có thể chọn “Salmon Pizza” với cá hồi hun khói, lá ozay, dưa chuột và phô mai. Chắc chắn đây là món khoái khẩu cho những ai thích ăn hương vị đặc trưng xứ lạnh.
- Nếu bạn muốn thưởng thức món pizza của trẻ em cũng ăn được. Bạn có thể chọn “Kid’s Pizza” với Thịt bò bolognese với dứa, xúc xích ,… hòa quyện với phô mát. Chắc chắn đây là món khoái khẩu cho những ai thích ăn hương vị béo béo kết hợp với một chút vị dứa.
- Không thích béo và chỉ thích thực phẩm địa phương thì sao? Ăn thử “Veggie Pizza” nhé! Với loại này, bạn cứ tưởng tượng rằng đầu bếp đã mang cả một thực phẩm chay sạch sapa đặt vào chiếc pizza. Đó là một vùng phong phú nào Zucchini được trồng tại địa phương rắc hành tây, nấm, ớt chuông, ô liu được hòa quyện trong phô mát.
- Ngoài ra Pi’s Boutique Sapa còn rất nhiều Pizza – món độc lạ không thể cưỡng lại như Chef’s Pizza, Pi’s Pizza, H’mong Sapa, Margarita pizza…
Không gian tại Pi’s Boutique Sapa. Ảnh: Facebook Pi’s Boutique Sapa
